Portakallı Truf


Ev yapımı truf tarifi eminim çok işinize yarayacak. Bilhassa davet, doğumgünü, parti ve organizasyonlarınızın bir numaralı, favori lezzet çeşidi olmaya aday. Lezzetine diyecek yok. Pürüzsüz kıvamı, yoğun çikolata ve  derinden portakal aroması damağınızda hoş bir tat bırakırken, mutluluk hormonları ve libidonuz tepkisiz kalamıyor bu durum karşısında ve tavan yapıyor. Bir tane daha, bir tane daha diyerek isyana geçiyor :D

Ölçüden 30 adet civarı çıkıyor, malzemeyi arttırıp adedi çoğaltmak elinizde. Ayrıca dışını renkli şekerlemeler yerine hindistan cevizi, antep fıstığı ya da kakaoya bulayıp çeşitlendirebilirsiniz.



Malzemeler:
160 gr bitter çikolata,
150 gr krema,
4 dilim kakaolu kek,
1 portakal kabuğu rendesi,
Kakao.

Yapılışı;
Kremayı ısıya dayanıklı bir kapa alıp kaynama noktasına varmadan ısıtıyoruz ocakta ve küçük doğradığımız çikolataları içine atıp karıştırarak eritiyoruz. Rondodan geçirdiğimiz kek dilimlerini de içine ekliyoruz ve son olarak da rendenin en ince tarafıyla rendelenmiş bir portakalı da ilave edip iyice karıştırıyoruz ve buzdolabında 3 saat katılaşması için bekletiyoruz. Dinlenen trufa yuvarlak şekil verip kakaoya buluyoruz ve servis yapana kadar tekrar buzdolabında bekletiyoruz. Bu tarifin güzel yanıda derin dondurucu/buzlukta günlerce lezzetini kaybetmeden saklanabiliyor.
Afiyet olsun :)

 

Mercimek Köftesi



Bu kadar sık yaptığım, yapmaktan ve yedirmekten çok zevk aldığım mercimek köftesi tarifinin bu tarihe kadar sitemde yer almamış ve yüklememişim olmamdan ötürü kendime teessüf ediyorum doğrusu ;))
Ölçüde aynı bardak kullanıldığı sürece gerçekten kusursuz. Lezzeti ve kıvamı son derece yerinde bir tarif. Baharat için her zaman derim; tercih meselesi.
Ben mercimek köftesinde baharatı sevmiyorum. O mercimeğin baskın aromasını ve yeşillik ile uyumunu, marul üzeri hafif limonlu halini seviyorum.
Besleyici, bol vitaminli, demirli, proteinli, lezzetli ve herşeyli... :))
Sağlıklı ve herşeyi dilediğimiz kadar yediğimiz -biraz ütopik olsa da hayali bile güzel olan- günlere dostlar ...
İşte tarif;

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek,
4,5 su bardağı su,
1 su bardağı ince bulgur,
1 adet büyük boy kuru soğan,
1/2 su bardağı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası,
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası,
 1 bağ maydanoz,
1 bağ dereotu,
4 dal taze soğan,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
Tuz.



Yapılışı;
Öncelikle mercimeğimizi bol suda yıkayıp tenceremize alıyoruz. Üzerine mercimeği ölçtüğümüz bardak ile 4,5 su bardağı su ilave edip, su yüksek ateşte bir miktar kaynadıktan hemen sonra ocağın altını kısıyoruz ve mercimeklerimiz için için pişmeye başlıyor. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra 1 su bardağı ince bulgurumuzu mercimek sıcak haldeyken üzerine ekleyip güzelce karıştırıyor ve  tenceremizin kapağını kapatıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
O sırada ince doğranmış kuru soğanımızı bir miktar tuz ekledikten sonra tavaya alarak, yarım su bardağı zeytinyağı ilavesi ile kavuruyoruz. Akabinde salçaları ekliyor, bir süre daha kavurup ocaktan alıyoruz.
Yeşillikleri yıkayıp, kurutup ince doğradıktan sonra mercimeğimizi artık salçalı soğan ve yeşillikler ile kavuşturma zamanı ;) Ben elime eldivenimi takıp çiğ köfte misali güzelce malzemelerin hepsini yoğuruyor ve şekil veriyorum.
Afiyet olsun :)

Tren Resto & Bar Menü Tadımı

Dora Magazin'in Sahibesi Ceren Hanım'ın özel davetlisi olarak İzmir'in en güzel iskelesi Bostanlı'nın üzerinde tüm ihtişamıyla arz-ı endam eden Tren Resto & Bar 'da menü tadımındaydık geçtiğimiz günlerde. 
İzmir sosyetesini en iyi şekilde ağırlayan bu mekanda, sevgili Hüseyin Ateş Şef imzası ile hazırlanan birbirinden özel lezzetleri tatmak bana ve birlikte mekan ziyaretleri yaptığım ekip arkadaşlarıma çok keyif verdi doğrusu.
Mekanın enerjisi oldukça yüksek. Restaurant, bar ve gece kulubü olarak hizmet veriyor. Oldukça büyük ve zengin içerikli bir barı var. Yüzölçümü, masalar arası genişlik ve her açıdan deniz görüyor olmasından ötürü muazzam güzel bir mekan.
Kendinizi özel hissedeceğiniz anlarınıza zevkle şahitlik edecek potansiyelde ;) Barındırdığı konsept çeşitliliği ve iddialı oldukları mutfakları ile fark yarattıklarını söyleyebilirim. Gelişmekte olan İzmirim'in böylesi farklı atmosferlere çok ihtiyacı var ;) Dumanı üstünde, çok taze ve çok yeni. Yolları uzun ve açık olsun.

Bir kadeh Shangri, güleryüz ve hoş bir müzik ile karşılandığımız Tren Bar'dan, Hüseyin Şef'in nefis peynir sunumu ve şarap tadımı ile devam ettik. Başlangıçlar ve şarap oldukça iyiydi. Devamı da bizi şaşırtmadı. Görseller bu işi çok daha iyi anlatıyor kesinlikle ;) Fotoğrafları seyreyleyelim, belki içlerinden sizde merak ve yeme arzusu uyandıracak lezzelerler ile karşılaşırsınız, kim bilir..
Sevgi ve afiyetle kalın her daim...


Bonfile Sarma
Kadayıfta Karides
Beğendi Yatağında Kuzu Tandır
Mizuna Pizza (Mantarlı ve Köfteli)

Tuzda Antrikot Dimonzo
Mürdüm Erik Soslu Kuzu Rosto

Tiramisu
Çikolata ve Böğürtlenli Cheese Cake

Kadehler güzelliğe...



 

www.trenbostanlirestobar.com
 Tel: 0532 111 8736
Bostanlı Vapur İskelesi, 35620 Karşıyaka

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...