Mercimek Köftesi



Bu kadar sık yaptığım, yapmaktan ve yedirmekten çok zevk aldığım mercimek köftesi tarifinin bu tarihe kadar sitemde yer almamış ve yüklememişim olmamdan ötürü kendime teessüf ediyorum doğrusu ;))
Ölçüde aynı bardak kullanıldığı sürece gerçekten kusursuz. Lezzeti ve kıvamı son derece yerinde bir tarif. Baharat için her zaman derim; tercih meselesi.
Ben mercimek köftesinde baharatı sevmiyorum. O mercimeğin baskın aromasını ve yeşillik ile uyumunu, marul üzeri hafif limonlu halini seviyorum.
Besleyici, bol vitaminli, demirli, proteinli, lezzetli ve herşeyli... :))
Sağlıklı ve herşeyi dilediğimiz kadar yediğimiz -biraz ütopik olsa da hayali bile güzel olan- günlere dostlar ...
İşte tarif;

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek,
4,5 su bardağı su,
1 su bardağı ince bulgur,
1 adet büyük boy kuru soğan,
1/2 su bardağı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası,
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası,
 1 bağ maydanoz,
1 bağ dereotu,
4 dal taze soğan,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
Tuz.



Yapılışı;
Öncelikle mercimeğimizi bol suda yıkayıp tenceremize alıyoruz. Üzerine mercimeği ölçtüğümüz bardak ile 4,5 su bardağı su ilave edip, su yüksek ateşte bir miktar kaynadıktan hemen sonra ocağın altını kısıyoruz ve mercimeklerimiz için için pişmeye başlıyor. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra 1 su bardağı ince bulgurumuzu mercimek sıcak haldeyken üzerine ekleyip güzelce karıştırıyor ve  tenceremizin kapağını kapatıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
O sırada ince doğranmış kuru soğanımızı bir miktar tuz ekledikten sonra tavaya alarak, yarım su bardağı zeytinyağı ilavesi ile kavuruyoruz. Akabinde salçaları ekliyor, bir süre daha kavurup ocaktan alıyoruz.
Yeşillikleri yıkayıp, kurutup ince doğradıktan sonra mercimeğimizi artık salçalı soğan ve yeşillikler ile kavuşturma zamanı ;) Ben elime eldivenimi takıp çiğ köfte misali güzelce malzemelerin hepsini yoğuruyor ve şekil veriyorum.
Afiyet olsun :)

3 yorum:

  1. Yanıtlar
    1. Ziyaretiniz icin ben tesekkur ederim.
      Sevgiler..

      Sil
  2. Yemek Kulübüm; evinizde yapmış olduğunuz harika lezzetleri ve tariflerini paylaşabileceğiniz, yeni ve merak ettiğiniz tarifleri arayıp bulabileceğiniz, aynı zamanda sağlıklı beslenmek için en doğru ve en güvenilir bilgilere ulaşabileceğiniz yeni yemek tarifleri sitesidir. Yemek Kulübüm'de kendi blog sayfanızı oluşturarak günlük notlar tutabilir, blog yazıları yazıp sosyal ağlarda paylaşabilir, harika lezzette tariflerinizi paylaşarak, tariflerinize beğeni toplayabilir, püf noktaları paylaşabilir, arkadaşlarınızı ve diğer hünerli aşçıları ve yemeklerini takip edebilirsiniz.
    Diğer yemek sitelerinden farklı olarak tüm bu işlemleri yaparken Yemek Kulübüm'de Yemek Puan toplarsınız. Topladığınız Yemek Puanlarınızla dönem dönem yapılan yarışmalarda hediye kazanma şansı yakalayabilirsiniz.
    Yemek tarifi yüklerken tarifinize ait hazırlık aşamalarını gösteren 10 adet daha resim paylaşma imkanınız bulunmaktadır. Tarifinize eklemiş olduğunuz hazırlık aşaması resimleri, tarifiniz sitemizde yayınlanmaya başladıktan sonra tarif ana resminin hemen altında film şeridi şeklinde görülecektir. Bu resimleri sağa sola kaydırarak görebilirsiniz.
    Tüm bunların yanı sıra Yemek Kulübüm'de konusunda uzman Gıda Mühendisi ve Diyetisyenler tarafından hazırlanan; gıda güvenliği, sağlıklı beslenme, kilo kontrolü-diyet, gıda katkı maddeleri, gıda kaynaklı hastalıklar, mutfakta ve evde püf noktaları, pratik mutfak ölçüleri, doğru gıda alışverişi hakkında en doğru ve en güvenilir bilgilere ulaşabilirsiniz.

    Ayrıca Yemek Kulübüm hesabınız üzerinden kendi yemek blogunuza ve sosyal ağlarınıza link vererek kişisel blogunuza ziyaretçi çekebilirsiniz.

    Yemek Kulübüm'de keyifli, eğlenceli ve bol hediyeli zamanlar geçirmeniz dileğiyle.
    Saygılarımızla,
    Yemek Kulübüm
    https://www.yemekkulubum.com

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...