Lesmire Meyhane Etkinliği


 

İzmir'in, Tarihi Kemeraltı Çarşısı'nın içerisindeki güzide mekan Lesmire Meyhane, 250 yıllık Kervansaray olan Abacıoğlu Hanı'nın tam ortasında tüm tarihi dokusu ve kokusu eşliğinde arz-ı endam ederek zevkli mutfaklarını sunuyor. Menüleri et ağırlıklı. Eti işleme konusunda oldukça  iddialılar  ve köftelerini zırh, satır ve kaşarlı olarak 3 farklı seçenekte sunuyorlar. İddialı olmakta haklılar sanıyorum. Gerçek manada et yediğinizi hissediyorsunuz. Kuyruk yağı kullandıkları ipuçlarını da yakaladık sohbet esnasında ;)) Görsel olarak sundukları lezzetler bizi çok etkiledi doğrusu. Önce gözümüzü doyurmalı çünkü  her ne yersek yiyelim.
İşletmecisi Zülfikar Bey'in, Mardin'den özel olarak getirttiği Mardin Süryani Şarapları'nı keşfetme şansı bulduğumdan gece benim için çok ayrı bir anlam kazandı. Keşfi seven bir bünyem olduğu için çok şanslıyım sanırım :)) İlk kez deneyimlediğim bu şarabın içimi oldukça yumuşak ve çok keyifli. Mekanın muazzam atmosferi ile ruhunuzu dinlendirip, ufak ufak demlenebilirsiniz. ;) Günün yorgunluğu en iyi böyle atılır bence. Bir de şahane sohbet dostlarınız da varsa size eşlik edecek, bence bu ortamı ve lezzetleri hiç kaçırmayın. 
Bir güzelliği de haftasonları canlı fasıl ile yemek ziyafetinize müzik ziyafeti ekleniyor.

Kışın ise orijinal salep tozundan pişirdikleri salebi içmek için sabırsızlanıyorum. En kısa zamanda kış ziyaretimi de gerçekleştireceğim. Tabii ki önce İzmir'in kalbinin attığı yer olan Kemeraltı'na kısa bir tur  ;)


Organizasyonumuzun mimarı zarif arkadaşım Ege'den Tarifler Müberra'ya sonsuz sevgiler ...


Fotoğraflar herşeyi anlatıyor sanıyorum.


Lesmire, İzmir'in eski adı :))


Rezervasyon için: 0232 4456263


 Adres: Anafartalar Caddesi, No:228, Abacıoğlu Hanı Konak / İzmir



Lesmire Meyhane

 

Patates Mantısı



Patatesin içindeki taze fesleğenin ferahlatan aroması, kıymanın baharatlarla nefis harmanı ve yoğurdun fresh etkisi ile üzerindeki kırmızı biber yakılmış tereyağı birleşince ortaya ciddi manada nefis bir lezzet çıkıyor ;) Anlatması benden, düşünmesi ve merak edip mutfağa girmesi sizden :))  Sevgiler, saygılar ve afiyetler efem şimdiden..
Bu arada tarif Pembe Kekik'im, canım Sibel Abla 'ma ait ;) Kendisine ayrıcalıklı bir sevgiler gönderiyorum bu şahane tarifi arşivime kazandırdığı için. (öpücük ikonu)
Malzemeler:
500 gram patates,
Yarım demet maydanoz,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
Taze çekilmiş karabiber,
Kuru kekik, tuz 

Harcı için:
200 gram kıyma,
1 büyük kuru soğan,
Yarım demet maydanoz,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,

Üzeri için:
Yoğurt,
2 diş sarımsak,
Tereyağı,
Pul biber.

Yapılışı;
Zeytinyağını bir tavaya alıp kıymamızı kavurmaya başlayalım. Top top olmaması için ara sıra karıştıralım. Hafif kavrulan kıymaya küçük doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuz ve baharatları da ilave edelim. En son ince kıydığımız maydanozları ekleyip ocaktan alalım harcımızı. Patateslerimizi yıkayıp, soyup ve bir kaç parçaya bölüp haşlanmak üzere tencereye alalım (Not: Eğer püre yapacaksam patatesi soyup haşlıyorum, işimi kolaylaştırıyor ;) )  
Püre haline getirdiğimiz patateslerin içine yağ, baharat ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip bir miktar yoğuralım. Patates çanağı yapmak için yumurta büyüklüğünde yuvarlayalım. Çanakların ortasına bastırmak için uygun büyüklükte bir bardak seçelim. Hem ellerimizi hem de bardağın tabanını yağlayalım. Topların ortasına bardakla bastıralım ve çanakların kenarlarını düzeltelim. Tüm çanakları bu şekilde hazırladıktan sonra içlerine kıymalı harçtan bolca koyalım. 
Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim. Patates mantımız servise hazır.
Afiyet olsun :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...