Alin's Cafe & Restaurant Tadım Etkinliği

Alin's, 10 yıldır İzmir'de elit duruşu, araştırmacı ve sürekli kendini güncelleyen mutfağı ile stilini şahane şekilde ortaya koyan bir imaj sergiliyor. İzmir'in en popüler mekanları arasında diyebilir miyiz? Kesinlikle! 8 şubesi ile bunu kanıtlar nitelikte.

 

Geçtiğimiz günlerde yine bir "altın kızlar" Selcen ve Sevilay organizasyonu tadım etkinliğinde birlikteydik. Alins'in en büyük yüz ölçümüne sahip, 1200 metrekarelik ve 400 kişi kapasitelik Bornova Şubesi 'ne davetliydik. İşletme ortaklarından Murat Bey, marka ve sosyal medya danışmanları Özgür Bey'in samimi karşılamaları, ilgi ve alakaları son derece zarifti. Bize markanın geçmişten günümüze akışını, gelişimini ve nasıl olgunlaştığını, mutfaktaki titizliklerini, menülerindeki ürünlerinin pişirilme tekniklerini anlattılar ve biz de zevkle dinledik. Çok çok teşekkürler...


Benim seçimim, menüye yeni ekledikleri lezzet Kinoa Yatağında Izgara Somon, yanında mevsim yeşillikleri ve soslanmış elma dilim patates ile servis edildi. Kinoa ve somonun uyumu fevkalade idi. Son derece sağlıklı ve omega içeriği yönünden oldukça güçlü bir tabak ;)

 

O çok zevkli barından bir kare. Kışın gece 01:00'e kadar açık ama yazın bu saat 03:00 'leri buluyormuş. Zamanla sorunu olmayanlara harikulade bir haber :)) Şehir içinde, büyük çoğunluğu ağaçlarla çevrili, nefes alan bahçesinde sevdiklerinizle ve keyifle. Müthiş ambiyans ;)
Mekandaki diğer güzellik ise orijinal yapısı bozulmadan dekore edilmiş tarihi köşk ve içindeki yıllanmış hala aktif olarak kullanılabilen şömine (hastasıyım şömine ruhunun). Barın zengin içeriği ile şömine ve şarap ritüelini de keyifle gerçekleştirebilirsiniz..

 

Bornova Alin's her türlü organizasyona ev sahipliği yapmaya müsait ve hazır ;)
Tiramisu, Çikolatalı Sufle ve Dondurmalı Pancake.
Son olarak resimdeki tatlılarının da tadına varıp, beğenilerimizi ve eleştirilerimizi dile getirdikten sonra, bol fotoğraf şöleni ile geceyi noktaladık.

LokumPilavı ve ElEmeğiGözNuru Kızlar her şey için çok teşekkürler...

 

Taze Biberiye ve Hardal Soslu Patates

 

Merhabalar,

Geçtiğimiz hafta sonu Alaçatı Ot Festivali'nden aldığım taze biberiyeleri ilk aklıma gelen şekliyle değerlendirmek istedim. Fena da olmadı hani ;). Görselliğini koruması için ben bütün bütün eklesem de size önerim biberiyeleri ince ince kıyıp salatanıza eklemeniz ;). Baskın aromalı bir lezzet. Ayrıca taze biberiyem yok diye de dövünmeyin sakın, çıkarın malzeme listesinden olsun bitsin.. Lezzeti sosunda saklı bu güzelliğin.
Salatanın sosuna gelince; içindeki, kırk yıl yemesem aramam dediğim hardalın, alameti farikasına ve salatanın lezzetini nasıl Everest'e çıkardığına inanamayacaksınız.. :) Neymiş(!), arada bir şans vermek gerekirmiş unuttuğumuz ya da ikinci plana attığımız tatlara...

 

Malzemeler:
4 adet patates,
2 yemek kaşığı hardal,
2 yemek kaşığı mayonez,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 limon suyu,
3 dal taze soğan, dereotu ve taze biberiye,
Tuz, karabiber.

Yapılışı;
Patatesleri haşlayıp, küp küp doğrayalım. Genişçe bir kasede önce sıvı sos malzemelerini, ardından tuz ve karabiber ilavesi ile karıştıralım. İçerisine ince doğranmış taze soğan, yarım demet doğranmış dereotu ve az miktarda taze biberiye ekleyelim ve son aşamada küp doğradığımız patatesleri ekleyip, çok hırpalamadan nazikçe karıştırıp, servis kasesine alalım.
Afiyet olsun :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...