Mövenpick Hotel İzmir - Karadeniz Yemekleri Festivali

Geçtiğimiz günlerde Mövenpick Hotel İzmir Margaux Restaurant'ta, Karadeniz Yemekleri tadımına davetliydim, Travel and Gourmets ekibi ve sevdiğim diğer blogger dostlarım ile. Merih Hanım'ın nazik daveti, Mövenpick ayrıcalığı, şeflerin lezzetleri ve servisin kusursuzluğu ile birleşince ortaya şölen gibi bir gece ziyafeti çıktı. Ve tabii yemekten zevk alan bir grup gezgin ve yemek yazarları sohbeti de eklenince tadından yenmedi doğrusu ;)
İyi ellerden çıkan her lezzet denemeye değerdir, ön yargısız bir mutfak anlayışı bunu gerektirir. Değişik lezzetlere açık olmak; önce midenize sonra ruhunuza iyi gelecek ;) Gecenin efsane lezzetleri ve Karadeniz Mutfağı'nın favorileri ile başbaşa bırakıyorum sizi ;)) Sevgi ve şükranlarımı iletiyorum önce Merih Hanım'a ve tabii ki Mövenpick Hotel İzmir yetkilileri ve şeflerine...
Etkinlikleri kaçırmamak istiyorsanız Mövenpick Hotel İzmir'in Facebook sayfasını takibe alabilirsiniz ;)

Karalahana Çorbası

Fasülye Turşusu Kavurması

Hamsi Kaygana

Hamsili Pilav

Karalahana Sarması

Hamsi Çitlama

Kuymak ya da Muhlama

Akçaabat Köfte

Laz Böreği










Kuşkonmaz Çorbası

Asparagus, benzetmeye hiç gerek olmayan tadı nev-i şahsına münhasır bir bitki. Anlatılmaz sadece yaşanır :P (Pardon, yenir). Bu müstesna sebze (beyaz kuşkonmaz) ile münasebetim ilk olarak çiğ yemeyi deneyimleyerek oldu. "Vuuuuhh!" acayip lezzetli ve şaşırtıcı, çıtır çıtır ;) İkinci denemem ise hindinin yanında servis etmek üzere ızgaraya atıp pişirme gafletiydi (ki bu hiç olmadı, sakın denemeyin) suyunu çekti ve yemek epey zorlaştı; deneyimle sabittir. Naçizane önerim, beyaz kuşkonmazı çiğ yemek ya da çorba yapmak için kullanmak sanırım en doğrusu ;) Tavsiyeleriniz varsa seve seve alırım bi' dal ;)
Asparagus ile ilk tanışmamız böyle efem. Bir sonraki alışverişte yeşil olanı tercih edeceğim ve deneyimlerimi paylaşacağım :)) Ha bu arada Wikipedia'nın yalancısıyım, bu kuşkonmazın onlarca faydasının yanında bir de afrodizyak bir besin olduğu da söyleniyor bilmem ilgilenir misiniz :P  euuhuee,  mevzu derin ben kaçtım...


Malzemeler:
1 demet beyaz kuşkonmaz,
1 soğan,
2 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı sıvıyağ,
50 gram tereyağ,
100 ml krema,
Tuz, karabiber ve taze fesleğen.


Yapılışı:
Kuşkonmazları yıkayıp, dörde bölelim ve bir buçuk litre suyun içinde 20 dakika haşlayalım. Büyük bir tencerenin içinde minik doğradığımız soğan ve sarımsaklara zeytinyağı ve tereyağı ekleyerek kavuralım. Kavurulan soğanların üzerine 3 yemek kaşığı un ilave ettikten sonra rengini kaybetmeden kokusu çıkana kadar kavurup kuşkonmazları haşladığımız suyu, soğanlı karışıma ekleyip hızlıca karıştıralım. Tuzu da ilave ederek bir taşım kaynatalım. Haşlanan kuşkonmazları çok küçük parçalar halinde doğrayıp, soğanlı karışıma ekleyelim ve üzerine de kremayı döküp, tüm malzemeleri blenderden geçirelim.
Taze çekilmiş karabiber ve taze fesleğen ile süsleyip sıcak sıcak servis edelim.
Afiyet olsun :)

9. İzmir Yemek Bloğu Yazarları Toplantımız

Merhaba Güzel İnsanlar,

Sevgiyle selamlıyorum hepinizi etkinlik yazıma başlamadan evvel :) Zira epey uzun, görseli zengin ve bolca tanıtımlı bir paylaşım olacak. Keyifli seyirler diliyorum...
Canım İzmir'imde blog sayfam sayesinde şahane insanlar tanıdım ve süper etkinliklerde boy gösterdim ;) Bunların en mühimi bizzat organizasyon kısmında az da olsa emek verdiğim 9. Geleneksel Yemek Bloğu Yazarları Toplantısı'ydı. 50 küsur blog yazarını ağırladığımız ve bol sponsorlu bir kahvaltı etkinliği düzenledik.


Düzenleyenler: Sevilay Ucak - lokumpilavı.blogspot.com
                      Hülya Berkem Kadıoğlu - benimtariflerim.blogspot.com.tr
                      Selcen Korhan Şenocak - almula2010.blogspot.com.tr
                      Hülya Toroğlu Dedeoğlu - sihirliellerindunyasi.blogspot.com.tr
                      Safiye Yaşar - tascorbasi.com
                      Nurşen Karaoğlanoğlu Karabıyık - gemyeli.blogspot.com.tr
                      Ve Şahsım :)



Toplantımız malum Kasım ayındaydı ve bu aya en yakışacak konsept "sonbahar"dı ;) Aşk da başkaydı tabi :)) Büyük zevkle ve istekle hazırlandığımız organizasyonumuz, mekanda yaşadığımız sıkıntıları göz ardı edersek eğer bence sorunsuz ve kusursuzdu. Gerek sponsorların katılımları, gerek komite olarak aramızdaki sinerji kahvaltıya katılım gösteren blog yazarı dostlarımıza geçmiş olacak ki herkes oldukça memnun ayrıldı ve bu durum tüm yorgunluğumuzu sildi süpürdü ;)  
Gelelim desteklerini esirgemeyen tatlı sponsorlarımıza ve hediyelerine...
Muazzam başarılı tasarımlarıyla afiş ve panolarımızı tasarlayan Erdal Etiket'e çok teşekkürler..


Yüksek müsaadenizle ilk olarak kendi katkımdan bahsetmek isterim ;)
35 yıldır İzmir Narlıdere'de faaliyet gösteren Nil Pasta Salonu temsilcisi olarak ben, Sevgili Babam başta olmak üzere pasta ustalarımız Fatoş Hanım ve Hüseyin Bey'e toplantımıza özel lezzetleri için sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum.


Etkinliğimizin en güzel yanı da birbirinden güzel hediyeler için çekiliş anı idi. Çekiliş numaralarımızı eklediğimiz Daş Üniforma'nın katkıları ile siyah baskılı ve sonbahar konseptli önlükleri gönderen Menaf Bey'e çok teşekkürlerimizi iletiyoruz.



İlk kez blog yazarları toplantımızı şereflendiren Orkide Yağları, yetkililerin kahvaltımıza ziyaretleri, hediyeleri ve fotoğrafları ile bizi basına taşıdığı  için özel bir teşekkür ve minneti hak ediyor bence. Sonsuz sevgiler...


Blog yazarları toplantımızın misafirlerinden biri de, bulgur deyince akla ilk gelen isim "Duru Bulgur" du. 4000 yıllık bir geçmişe sahip bu sağlıklı ve mucizevi lezzeti sofralarımızdan eksik etmeyelim. Yeni çıkan ürünlerinin yanı sıra tarihinden, tarifine kadar geniş içerikli  şahane bir kaynak kitap ile toplantımızı taçlandırıp unutulmaz kıldığınız için çok teşekkürler..


Baharat dünyasını keşif için olağanüstü bir marka ChefSeasons. Her menü için bir alternatifleri var. En çok ilgimi çeken ürünü, Şarap Aromalı Tuzlu Çeşni ve Balık Baharatı Karışımı katkılarınızdan ötürü teşekkürler :) Baharat delisi beni daha fazla heyecanlandıramazdınız ;)


Fairy ve sevgili Gülhan Kara ile hazırlanan Türkiye'nin Çorbaları kitabı, kepçeyi mutluluğa daldırmanın yollarını tüm görselliği ile bizlere sunmuş. Kocaman teşekkürler...


Beta Çay, alışkanlıklarınızı değiştirebilecek kadar iddialı lezzetleri ile kesinlikle denemeye değer. Etkinliğimize ziyaretiniz bizi onurlandırdı. Çok teşekkürler..


Yüzde yüz ekolojik ve organik ev tekstili ürünleri ile Eco Cotton' a zarif hediyeleri için teşekkürler..


Evet, gelelim komitemizin tatlı üyelerinden Hülya Ablacığımın sevgili eşi Levent Abi'nin güzel tasarımı bilgisayar masasına. Çekilişin şanslı bireylerindendim vesselam. Evimde sağladıkları konfor için ve bu başarılı tasarım için Dedsan Mobilya'ya yürekten teşekkürler..


Tüm etkinliklerde bizi hiç yalnız bırakmayan sevgili Dr. Oetker'e büsbüyük teşekkürler. Yeni çıkan ürünlerinden oluşan güzel bir hediye paketi idi. En kısa zamanda denemek istiyorum.


Evimin en vazgeçilmezleri, elimin altındaki yardımcılarım Koroplast ürünleri. Birbirinden kullanışlı, güzel ve zengin ürün çeşidiniz için çoook teşekkürler..


Geleneksel marka Pakmaya yeni ürünleri ile bizi oldukça mutlu etti. En çok da sütlü ve bitter parça çikolataları beni benden aldı. Çok lezzetli ve başarılı ürünler! Sonsuz teşekkürler..


Doğallığı ile sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceğiniz Egem Un, bu organizasyonumuzda da bizi yalnız bırakmadı. Çok teşekkürler.


Nefis hamur işleri ile kahvaltımıza lezzet katan Kipa'ya da teşekkürlerimizi sunuyoruz.


Muhteşem lezzetli bir buluş, çok etkilendim ve beğendim. Tebrikler doğrusu! Damla sakızlı su ve maden suyu. Başarılarınız daim olsun. Mastiha Türkiye


Meşhur Dibek Kuru Kahvecisi İlyas Gönen de aramızdaydı, çok teşekkürler...


Blog toplantımızda stand kurup, pişirdiği tavukları ikram eden Şen Piliç' e teşriflerinden ötürü teşekkürler...


Murat Bey Peynirleri, kahvaltımız için özel peynir çeşitlerini masalarımıza servis etmekle kalmayıp, 5 adet ürün ile dolu hediye paketlerini çekilişimiz için getirdiler. Desteklerinden ötürü çok teşekkür ederiz.


Organizasyonlarımızda bizi hiç yalnız bırakmayan tatlı lezzet Tatlimo ve Mahmut Atar' a çok çok teşekkürlerimizi sunuyoruz.


Çekilişimizde bir kişiye de Efes Çadır'ın çok kullanışlı piknik tipi masa ve sandalyesini hediye ettik. Katkılarınızdan ötürü teşekkürler..


Sofra Ekseni: Yeni tanıştığımız bir marka ve zarif hediye paketleri, birbirinden özenli ürünleri ile toplantımıza renk verdiniz. İlginiz bizi çok mutlu etti. Özellikle kapari ye olan tutkum ile beni ayrıca tavladınız bilesiniz ;))




 Lavanta kokulu kitap ayracı ve numune vücut losyonu gönderen Durance' a teşekkürler..


Metin Helva'ya içimizi ısıtan ve enerji veren şahane ürünleri için çok teşekkürler. Zevkle tüketeceğiz...


İzmir Gourmet Guide Dergisi'nden Ahmet Güzelyağdöken ve gevrekandginger.com blogu değerli yazarı Haluk Özyavuz'un ziyaretleri bizi çok keyiflendirdi gerçekten. Ayaklarınıza sağlık, görüşmek dileğiyle...


İzmir'in yeni yüzü Over Dose Coffee'nin tatlı sahipleri Emel ve Ersin toplantı boyunca kahve servisi yaptılar. Emeklerinize sağlık. Scrap hediyeleri için ayrıca teşekkürler ;)


Birbirinden farklı şekillerde bambu ürünleri, kepçeleri ve Buzil marka temizlik ürünleri ile toplantımıza katkılarından ötürü Özay İzmir Gastronomi'ye çok teşekkür ederiz.


Hala tanışmadıysanız şiddetle tavsiye ediyorum. Naturelka, aklınıza gelebilecek her türlü sebze ve meyvenin tozunu doğal yöntemlerle elde edip satışa sunuyor.


www.lavashops.com 3 farklı ürün çeşidi ile çekilişimize renk verdi. Teşekkürler..







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...