Patates Mantısı



Patatesin içindeki taze fesleğenin ferahlatan aroması, kıymanın baharatlarla nefis harmanı ve yoğurdun fresh etkisi ile üzerindeki kırmızı biber yakılmış tereyağı birleşince ortaya ciddi manada nefis bir lezzet çıkıyor ;) Anlatması benden, düşünmesi ve merak edip mutfağa girmesi sizden :))  Sevgiler, saygılar ve afiyetler efem şimdiden..
Bu arada tarif Pembe Kekik'im, canım Sibel Abla 'ma ait ;) Kendisine ayrıcalıklı bir sevgiler gönderiyorum bu şahane tarifi arşivime kazandırdığı için. (öpücük ikonu)
Malzemeler:
500 gram patates,
Yarım demet maydanoz,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
Taze çekilmiş karabiber,
Kuru kekik, tuz 

Harcı için:
200 gram kıyma,
1 büyük kuru soğan,
Yarım demet maydanoz,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,

Üzeri için:
Yoğurt,
2 diş sarımsak,
Tereyağı,
Pul biber.

Yapılışı;
Zeytinyağını bir tavaya alıp kıymamızı kavurmaya başlayalım. Top top olmaması için ara sıra karıştıralım. Hafif kavrulan kıymaya küçük doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuz ve baharatları da ilave edelim. En son ince kıydığımız maydanozları ekleyip ocaktan alalım harcımızı. Patateslerimizi yıkayıp, soyup ve bir kaç parçaya bölüp haşlanmak üzere tencereye alalım (Not: Eğer püre yapacaksam patatesi soyup haşlıyorum, işimi kolaylaştırıyor ;) )  
Püre haline getirdiğimiz patateslerin içine yağ, baharat ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip bir miktar yoğuralım. Patates çanağı yapmak için yumurta büyüklüğünde yuvarlayalım. Çanakların ortasına bastırmak için uygun büyüklükte bir bardak seçelim. Hem ellerimizi hem de bardağın tabanını yağlayalım. Topların ortasına bardakla bastıralım ve çanakların kenarlarını düzeltelim. Tüm çanakları bu şekilde hazırladıktan sonra içlerine kıymalı harçtan bolca koyalım. 
Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim. Patates mantımız servise hazır.
Afiyet olsun :)

6 yorum:

  1. Tam benlik içinde et yok:) çok hoş, eline sağlık Öznur'cuğum, afiyet bal olsun.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Müjde ablacım ama gözünden kaçmış olacak ki ;) patateslerin içinde kıymalı harç var.
      Ama etsiz de deneyebilirsin :) bence o haliyle de şahane olacaktır.
      Sevgiler bende de sıcacık...

      Sil
  2. Aman aman aman da bittim bu nefis tarifine kim bilir nasıl harika olmuştur.Hiç kıymalı olarak yapmamıştım vakit bulup inşaAllah yapayım ben de canımın içi sen harikasın.<3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz harikayız Vişnabım :D mutfağı seven mutlu kadınlar olarak ;)teşekkür ederim canım, sevgiler bolca...

      Sil
  3. Ilginc bir tarif yapmali yedirmeli elinize sagliK!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, beğenirsiniz umarım :) sevgiler.

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...