Kuşkonmaz Çorbası

Asparagus, benzetmeye hiç gerek olmayan tadı nev-i şahsına münhasır bir bitki. Anlatılmaz sadece yaşanır :P (Pardon, yenir). Bu müstesna sebze (beyaz kuşkonmaz) ile münasebetim ilk olarak çiğ yemeyi deneyimleyerek oldu. "Vuuuuhh!" acayip lezzetli ve şaşırtıcı, çıtır çıtır ;) İkinci denemem ise hindinin yanında servis etmek üzere ızgaraya atıp pişirme gafletiydi (ki bu hiç olmadı, sakın denemeyin) suyunu çekti ve yemek epey zorlaştı; deneyimle sabittir. Naçizane önerim, beyaz kuşkonmazı çiğ yemek ya da çorba yapmak için kullanmak sanırım en doğrusu ;) Tavsiyeleriniz varsa seve seve alırım bi' dal ;)
Asparagus ile ilk tanışmamız böyle efem. Bir sonraki alışverişte yeşil olanı tercih edeceğim ve deneyimlerimi paylaşacağım :)) Ha bu arada Wikipedia'nın yalancısıyım, bu kuşkonmazın onlarca faydasının yanında bir de afrodizyak bir besin olduğu da söyleniyor bilmem ilgilenir misiniz :P  euuhuee,  mevzu derin ben kaçtım...


Malzemeler:
1 demet beyaz kuşkonmaz,
1 soğan,
2 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı sıvıyağ,
50 gram tereyağ,
100 ml krema,
Tuz, karabiber ve taze fesleğen.


Yapılışı:
Kuşkonmazları yıkayıp, dörde bölelim ve bir buçuk litre suyun içinde 20 dakika haşlayalım. Büyük bir tencerenin içinde minik doğradığımız soğan ve sarımsaklara zeytinyağı ve tereyağı ekleyerek kavuralım. Kavurulan soğanların üzerine 3 yemek kaşığı un ilave ettikten sonra rengini kaybetmeden kokusu çıkana kadar kavurup kuşkonmazları haşladığımız suyu, soğanlı karışıma ekleyip hızlıca karıştıralım. Tuzu da ilave ederek bir taşım kaynatalım. Haşlanan kuşkonmazları çok küçük parçalar halinde doğrayıp, soğanlı karışıma ekleyelim ve üzerine de kremayı döküp, tüm malzemeleri blenderden geçirelim.
Taze çekilmiş karabiber ve taze fesleğen ile süsleyip sıcak sıcak servis edelim.
Afiyet olsun :)

14 yorum:

  1. beyazı hiç denemedim yeşili ise etin yanında haşlama ya da buharda üzerine sos filan severek yiyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler :) üzerine sos ile deneyeceğim ;) sevgiler..

      Sil
  2. Ellerinize sağlık. keşke kuşkonmaz ülkemizde daha çok rağbet görse.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle Birgül hanım, az bulunması ve yüksek fiyatla satılmasıda rağbet görememesine sebep gibi geliyor bana ne yazık ki :/
      Çok teşekkürler :) sevgiler...

      Sil
  3. Beyaz kuşkonmazı hiç tecrübe etmedim ama yeşili sobanın üzerinde közleyerek bile yedim. Buharda da güzel olur . Denemek istediğim bir lezzet canım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Sevilaycım ;) kuzinenin üzerinede deneyeceğim :))
      Sevgiler canım..

      Sil
  4. Elinize sağlık, değişik bir tarif (:

    YanıtlaSil
  5. sizi takibe aldım elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  6. Ben de tabakların güzelliğine takıldım kaldım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler :) sunum önemli ;) sevgiler çokça...

      Sil
  7. Offf şu kuşkonmaza bir denk gelsem ben ona neler edeceğim de bir türlü yollarımız kesişmedi gitti.Ve çokta sevdiğim bir lezzet çorbasıda kimbilir ne güzel olmuştur eline sağlık canımmmm.<3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hala çok yaygın değil Vişnabım ;) ondan kesişmemiştir yollarınız, yoksa senin elinden kurtulabileceğini sanmıyorum, harika lezzetler çıkar ortaya eminim <3 öperim...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...