Kokostar Kek

Nam-ı diğer sürpriz kek. Siyah ve beyazın uyumu ve asaleti ;) süper ikili. Sırf şu tatlı görüntü için bile bu tarife bir şans verilebilir. Renklerin uyumu, lezzetinde de gösteriyor kendini. Hindistan cevizini her şeye yakıştıran ben, biraz taraflı yaklaşıyor olabilirim ama gerçekten kakao ve hindistan cevizinin damakta bıraktığı nefaseti seviyorum..

Sıklıkla pişmeyi hak eden, kıvamı oldukça yoğun ve rayihalı bir kek. 

Güzel anlarınıza eşlik etsin, sevdikleriniz ile..

Malzemeler:

3 yumurta,

1,5 su bardağı şeker,

1 su bardağı süt (yerine çay da tercih edilebilir)

1 su bardağı sıvı yağ (fındık yağı),

2,5 su bardağı un,

4 yemek kaşığı kakao,

 1 paket vanilya,

1 kabartma tozu

İç dolgusu için:

2 su bardağı hindistan cevizi,

1 çay (klasik) bardağı pudra şekeri,

2 adet yumurta beyazı

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Sıvı malzemeleri ekleyip, karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir yerde birleştirip kek karışımına ilave ediyoruz. Yavaşça karıştırıyoruz. Yağlayıp hafif unladığımız kek kalıbına kek karışımının yarısını döküyoruz. İç dolgu malzemelerini yoğurup, avucumuzun içinde yuvarlak şekil vererek, kek karışımımızın içine yavaşça batırmadan bırakıyoruz. İç malzememiz bitene kadar yan yana dizdiğimiz hindistan cevizi toplarının üzerine kalan kek karışımımızı döktükten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz.
Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz ;) 

Üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)