Biberli Ekmek

Mars'ta su bulsak yapacağımız ilk iş çay koymak olur! Biz Türk'lerin, çay ile olan münasebeti bu denli samimi. Ha Japonlar gibi bir seremonimiz yok belki ama bence olamaz da; zira onların bir fincan çayı içtikleri sürede biz bir demlik çayı hüpletir, üzerine de kahveyle cila atarız icabında. Tabii ki çay seremonilerindeki felsefe anlayışına, özen ve titizliklerine saygımız sonsuz. Sadece bizde işler böyle yürümüyor malum kültürel farklılıklar, yüklediğimiz anlamlar v.s... diye uzar gider.
Mevzu salt çay da değil. Bizde çayın yanına ikram edilecekler de en az çay kadar mühimdir. Bugünkü çay yanı denemem Hatay ili dolaylarına ait bir tarif, nefis mi nefis "Biberli Ekmek" sıcak sıcak tüketmenizi öneririm ;)
Sağlıklı beslenmek, sağlıklı düşünmek ve  hissetmek demek olmuyor çoğu zaman; bugün de buna sığınalım ;) ve yediklerimizden haz almaya çalışalım. Sevgi ve aşkla kalın..



Malzemeler:
5 su bardağı un,
2,5 su bardağı ılık su,
1 paket instant kuru maya,
1 tatlı kaşığı tuz.

Üzeri için:
2 adet kuru soğan,
1 çay bardağı sıvıyağ,
2 yemek kaşığı biber salçası,
Baharat (arzuya göre),
Yumurta sarısı,
3 yemek kaşığı susam.


Yapılışı;
Genişçe bir kaseye un, tuz, maya koyulur ve ılık su yavaşça eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat hamurun üstü kapatılıp, dinlendirilir ve kabarması beklenir. Diğer yandan ekmeğin üst sosu için hazırlıklara başlanır.
Soğanlar yemeklik küp şeklinde doğranır, sıvıyağda kavrulur. 2 yemek kaşığı biber salçası ilave edilir ve eritilir. Ocaktan alınan salçalı sos içerisine susam da eklenip  iyice karıştırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alınır, yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir. Yumurta sarısı sürülen hamurların üzerine salçalı harçtan bolca eklenip, yayılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)

28 yorum:

  1. :)))Valla yaparız ilk iş çay koymak olur, ben de çok seviyorum çayı ama Japonlar gibi törenle içmeye gerek yok:)dediğin gibi kim o kadar bekleyecek:))eline sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :))) Yanılmıyorum yani dimi Müjde abla ;) teşekkür ederim, öpüyorum çokça seni..

      Sil
  2. Türk'ün çayla imtihanını ne güzel anlatmışsınız. :) Ellerinize sağlık. Biberli ekmek de pek leziz görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ;)) Çok teşekkür ederim tatlı yorumunuz için, sevgiler bolca...

      Sil
  3. Kesinlikle denenmesi gereken,damak tadımıza çok uygun lezzetler. Elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Şirin hanım, ziyaretiniz ve yorumunuz için :) sevgiler gönülden..

      Sil
  4. Çay yanındada ne güzel gider gerçekten :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hem de nasıl ;) sevgiyle öneriyorum deneyin :) beğeneceğinizi umuyorum.
      Çok teşekkürler..

      Sil
  5. :)) çok lezzetli oluyor epeydir yapmıyordum:))
    Çay üstüne kahve olmazsa olmaz:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dimi ama :)) ne kahve den ne ser den ;)) geçemeyiz. Yada keyifli alışkanlıklar mı diyelim :) çok teşekkürler ziyaret ve yorumuz için, sevgiyle kalalım...

      Sil
  6. Biberli ekmeğe bayılırım.. Ellerinize sağlık.. Harika görünüyor...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler bende ;)
      Sevgiler bolca..

      Sil
  7. Merhabalar gerçekten de çayla gitmeyen şey yok. Hele bu bir Biberli ekmek olursa ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, aynı fikirdeyiz kesinlikle ;)
      Sevgilerimle..

      Sil
  8. Çok güzel, çok severim :) Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Nergis hanımcım, yemesi keyifli bir lezzet gercekten ;)
      Sevgiler çokça...

      Sil
  9. Canımın içi biberli ekmeklerin kokusunu aldım geldim umarım kalmıştır bana da.Ne güzel olmuşlar tam iştah açıcı ye ye yiyebildiğin kadar vallahi doyana kadar yerim hatta gözüm de doysun diye bir tane daha yerim:)Acaba hamurunu makine de mayalasam olur mu?Olur olur yahu bence olmazsa da ben onu böler yağda kızartır pişi niyetine yerim yediririm.:))Deneyeceğim bir ara canımm eline emeğine sağlık çok öpüyorum <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sen yaparsın da olmaz mı hiç Vişnabım :) şahane olur hemde. Teşekkürler canım benim sevgiyle sarıldım ;)

      Sil
  10. Aaaaa nihayet bloğunu izlemeye alabildim izin verdi sistem bir deneyim dedim hop oldu.Geçen defalar ne uğraşmıştım bir türlü izin vermemişti.Ohhh buna çok sevindim blog listemde hep göreceğim seni ve güzel tariflerini:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eee hoşgeldin o vakit.. :))) takibe takip :P :D

      Sil
  11. Denemek isterim, çok lezzetli duruyor.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, umarım beğenirsiniz :) sevgiler bolca..

      Sil
  12. Nefis olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Handancım ;) öpüyorum..

      Sil
  13. Çok doğru söylüyorsun:)) Benim çayla aram yoktur ama hep çay yaparım evdekilere, gelene, kapıdan uğrayana..Çay acayip bir şey, baktığında bir sıcak suya kuru yaprak atıp, rengi çıkınca içmek, ama ne anlamları vardır onun, yanındaki hamur işleriyle hele de..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) harika betimlemişsin Elifcim ;) çay ile olan manevi duygularımızı.
      Çok teşekkür ederim keyifli yorumun için, sevgiler çokçaa..

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...