
Yine bir ballı kaymak tadındaki gezimize bu kez en kıymetlilerim canım annem ve babamı da götürdük. İzmir'den çıktık ve ilk durak Uşak Tarhana Baba. Bingo! Konu lezzet olunca her bir ziyaret senfoniye dönüşür bizde :)) O şahane içi nohutlu ve yanında turşu ile servis edilen hafif acılı tarhanamızı kahvaltı niyetine içtik üzerinize afiyet. Ee malum Uşak'ta isek ve haşhaş bolsa heyecanla alışveriş yapılır ve tatil sonunda da bir güzel çörek ile şölene çevrilir damaklar...
Benim bu çörek ile tutkum bir başka arkadaşlar. Dünyanın en güzel hamur işlerinden biri, en esaslısı/hası diyebilirim. Her yöreye göre de şekli ve yapılışı farklılık gösterebiliyor. Yani durum, her yiğidin bir çörek yiyişi vardır durumu :)
Ha birde af buyrun lütfen görmemişin çöreği olmuş, tutmuş ne kadar fotoğraf varsa koymuş gibi algılanmasın, görseline bile doyamadım; siz düşünün :))
2 yumurta,
3 çay bardağı süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 paket kuru veya yaş maya,
2 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı tuz,
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı)
İç malzemesi:
5 yemek kaşığı dolusu dövülmüş sarı haşhaş ezmesi,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı dövülmüş ceviz.
Yapılışı;
1 yumurta sarısı, çöreklerin üzerine sürülmek için ayırılır. Süt, hafif ılık olacak şekilde ısıtılır. Bütün malzemeler güzelce yoğurulur. Yoğurulan hamur mayalanması için sarıp sarmalanıp dinlendirilir. Takribi 1 saat kadar sonra hamurumuz iki katına çıkacaktır :) Hamur, açılabilecek kıvama gelmesi için tekrar kısa bir süre yoğurulur ve sonra iki eşit parçaya ayırılır. Hafif unlanan tezgahta büyükçe açılır ve haşhaşlı karışımın yarısı her yerine bolca sürülür. Aynı işlem diğer hamura da uygulanır ve resimdeki gibi hamur, rulo yapılarak iki parmak kalınlığında kesildikten sonra açık olarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 190 derece fırında üzerine kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun :)
Eşim de eskişehirli onlarda da çok yapılır ellerinize sağlık. aslın da her yörede yapılıyor sanırım.
YanıtlayınSilTeşekkürler çifte yorumunuz için Hatice hanım ;) sevgiler, afiyetli günler dilerim.. :)
Silharika bir şey bu bir arkadaşımız her hafta fırından alıp getiriyor yiyoruz bu sayede elinize sağlık :-))
YanıtlayınSilYapımı hafif zahmetli ama ellerinizle yaptığınız çöreğin tadından yenmez eminim :)) ve sevgiyle öneririm ;) teşekkürler.. <3
SilEllerinize sağlık klasik ama çok güzel lezzetlerden....
YanıtlayınSilEskimeyen tatlardan dimi ;) teşekkürler Saadet hanım, sevgiler.. <3
Silahh kapadokya ne güzel yerdir öyle :) bu arada çörek de müthiş görünüyor ellerine sağlık ♥
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim kızsal şeyler ;) her ikisinin de hastasıyım..
SilSevgiler <3
Bol fotoğraf yayınları hep güzelleştiriyor bence:)
YanıtlayınSilellerine sağlık yorum bıraktığımı düşünüyordum gönderememişim sanırım :)
Eskiden nedense pek sevmezdim ama şimdi bayılıyorum.
YanıtlayınSilYaşanmışlıkların damak tadındaki izdüşümü diyelim ;)
SilSevgiler..
ellerinize sağlık
YanıtlayınSilTeşekkürler <3 sevgiler..
SilOfffff offfff süpersin sen bu ne güzellik böyle tam da çayımı boş boş içerken gecenin bu saatin de ah olsa da eşlik etse dedim,eline sağlık canımın içi afiyetler olsun.öptümmmmm.
YanıtlayınSilVişnabım gelmiş hoşgelmiş bitanem, yine o güzel enerjisiyle dolu dizgin gelmiş :)) teşekkür ederim canimcim buyur diyeceğim ama pek sanal olacek biliyorum :D ben sadece öpücük gönderiyorum sevgiyle ;)
SilNasıl da güzel olmuş.. haşhaşlıysa tamam o zaman.::)
YanıtlayınSilBence de tamamdır nokta. :)))
SilTeşekkürler...
Nefis görünüyor (:
YanıtlayınSilTeşekkürler Aslı hanım ;) sevgiler.
SilBayılırım, tam da bu aralar canım çekmişken haftasonu deneyeceğim.
YanıtlayınSilsevgiler.
Umarım beğenirsiniz çokça sevgiler. :)
SilÇok severim çok güzel yerim ama hala denemedin :) Ellerinize sağlık muhteşem olmuş. Sevgiler
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim Pınar hanım, aynen çok güzel yerim :P bir de yedikçe patates' e dönmesem :( iyi olacak ama.. :)
SilBecerikli Öznur'um...
YanıtlayınSilNe güzel kokmuştur pişerken mis gibi huzur huzur...
Ellerine sağlık güzel arkadaşım benim...
oooyyyhhhiii çok utandım ama canım Heyyfim, yorumunu görür görmez aklıma geldi ;) bu tarifi mayasız poğaça ile yapabilirsin bitanem. O koku, hem de nasıl bir huzur, tüm yorgunluğumu alıp yerine yeme aşkımı depreştiriyor. ;))
SilTeşekkür ederim canımcım, öpüyorum sevgiyle...
Hem ziyaret , hem ticaret olmuş sizin gezi:)Çok da karlı çıkmışsın bu geziden Öznur'um..Tarhanalar..Haşhaşlar..Ama bizl de karlı çıktık bu geziden ..Nefis bir tarifle gelmişsin..Ellerine emeğine sağlık tatlım..Nefis görünüyor..Kocaman öpücüklerimi ve sevgilerimi bıraktım..
YanıtlayınSilTeşekkürler Zeynom ;) aynen öyle canım, süper yorum :))
SilBende öpüyorum sevgiyle...
Haşhaşlı çörek çok güzel olur gerçekten, fotoğrafların çokluğundan benim bir şikayetim yok, madem tadına bakamıyoruz fotoğraflarına bakalım değil mi :) Elinize sağlık.
YanıtlayınSilNergizcim geciken cevabim için özür diliyorum ;) tatilde epey boşladım buraları :P aynen öyle canim bol fotoğrafla ;) görselliğine doyalım hiç olmazsa bu lezzeti şahanelerin :)) cokca sevgiler..
SilNefis olmuş fotoğraflar süper ellerine sağlık.
YanıtlayınSil