Karabaş Otu Reçeli



Yaş aldıkça her ne hikmetse yediğimiz, giydiğimiz herşeyin en doğalı en sağlıklısı olsun çabamız başlar. Bu, farkındalık bilincimiz arttığı için midir yoksa hakkın rahmeti yaklaştığından mıdır  bilinmez :))
Karabaş otu da bana bu hissiyat ile geldi. Aman efendim rahatlatıcı etkisi mi desem, damar açıcı mı, unutkanlık mı, hücre yenileme mi faydaları say say bitmez. "Sen neymişsin be abi!" dedirtecek türden. Oldukça yoğun aromalı ve baharatlı bir kokusu var renginin muhteşemliğine aldanıp bol bol yerseniz de sonrasında pişmanlığı var. Fayda bildirimini sevgili Google'dan bir kaç tık ile öğrenince, pişmanlığınıza bir nebze su serpilebilir. Akabinde ne kadar da sağlıklı besleniyorum canım havaları ise yerinde bir böbürlenme olur zannımca ;)
Bizzat yetiştiği yerden; Mordoğan'dan taze taze toplayıp (ki bu bahar ayları tam zamanı), yaşından reçel ve kurusundan çay demlemek suretiyle bir güzel faydalanıyoruz efem. Tazesinden bulamasanız bile kurusunu aktardan muhakkak temin edin derim. Naçizane ve bir o kadar samimi bir dost tavsiyesidir biline..
Tarifi karabaş otu resimleri ile destekleyerek vermek niyetindeyim.

Resimde gördüğünüz otun gövdesi ve üzerindeki de yaprakları. Biz reçeli işte bu üzerindeki minik yaprakları toplayarak yapıyoruz. Ve tahmin edersiniz ki onlarca çiçekten toplamak demek bu. Ama zahmeti sizi korkutmasın. Toplarken aldığınız oksijene şehirde çok ihtiyacınız olacak. Ve kışın çayını içerken de zahmetin kaymağını yiyeceksiniz ;)) 
Minik yaprakları topluyoruz, yıkadıktan sonra suyunu süzüp 1 yemek kaşığı toz şeker ve yarım çay kaşığı limon tuzu ile ovuyoruz, gül reçeli yaparken yaprakları ovduğumuz gibi. Ovulan yaprakların ezilmiş hali bir su bardağına tekabül etmeli. Yani ölçümüz bir su bardağı karabaş otu.

5 su bardağı şeker,
3 su bardağı su,
1 su bardağı ovulmuş karabaş otu yaprağı.

Hepsini tencerede kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Rengini aldıktan sonra reçel kıvamında yoğunlaşmaya başladığı zaman altını kapatıp, kavanozlara paylaştırıyoruz. 
Mümkünse bir kaç gün güneşte bekletelim. 
Afiyet olsun :)

Labne peyniri üzeri :)

18 yorum:

  1. hiç görmememiştim ama görüntü çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkürler canim, karabaş otunu her nerede bulursan kaçırma derim ;) sevgiler..

      Sil
  2. inanılmaz bir rengi var, akşama kadar seyret :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle :))) aynı fikirdeyiz sevgili Elit stil çok teşekkürler ;)

      Sil
  3. Harika mış ilk kez gördüm duydum. Deneyeceğim. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tanışmanıza vesile olduğuma sevindim Birgül hanim, teşekkürler :) sevgiler.

      Sil
  4. Canım Öznurcum, ellerine ve emeğine sağlık.... Herşeyde olduğu gibi bu tarifinde de bir Harikasın.... öpüyorum çok...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Ömürcüm :)) hoşgeldin, bende seni öpüyorum sevgiyle..

      Sil
  5. Ellerinize sağlık.. Doğa canlandı.. Reçel yapma zamanıdır..:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok doğru Nahide hanım :)) hem ruhumuz hemde mutfağımız şenlik içerisinde doğa ana sayesinde.
      Sevgilerimle...

      Sil
  6. aa çok değişik ilk defa duydum elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkürler Funda hanım, rastlarsanız şayet kaçırmayın ;)
      Sevgiler..

      Sil
  7. Ellerinize sağlık.. Çay olarak arada içiyorum ama reçeli olabileceğini hiç düşünmemiştim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Muhteşem bir lezzet Filiz hanım, sevgiyle öneririm mutlaka deneyin. :)
      Güzel günler..

      Sil
  8. Farklı tatlarda reçeller tatmaya bayılırım. Bunu ilk defa duydum. Karabaş otunu lavantaya benzerliğinden dolayı çok severim.Tadı hakkında bir fikrim yok tabi ;) Çok güzel gözüküyor, renk harika! Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  9. Rengine bayıldım, hiç duymamıştım bu otun reçeli olduğunu. Elinize sağlık, şifa olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...