Kestaneli Truff

Suçlu bulundu. Kışın neden bu kadar kilo aldığım ve yemekten doyamayıp, nelere katsam harmanlasam da yesem bilemediğim  kestanedir efendim (hhah haah rahatladım :P) Ama öte yandan da üzüldüm mevsimi geçip, özleyeceğim için. Senenin son kestanesi ile truff yaptım. İçindeki çikolatanın ve kremanın ağırlığını öyle güzel dengeledi ki, yerken kendimizden geçtik. Eşim bir koltukta ben bir koltukta kalori tavan yapmış ve mutluluk hormonları birbiriyle cilveleşirken biz de kahvemizi yudumladık üzerinize afiyet. Daha önce denediğim Çikolatalı Portakallı Truff'u da çok severim ama iki taneden fazla yiyemem. Kestaneli versiyonu ise tam benlik. Yani az önceki suçlu ;)) affedildi ve yine başımın üstünde yerini aldı. Aşırı tatlı olmayan, zararlı atıştırmalıklar ;) Hiç mi faydası yok, tabii ki var; mutlu ediyor. Yetmez mi?! ;)

Malzemeler:

500 gram kestane,

200 gram krema,

160 gram çikolata,

Kakao.

Yapılışı;

Kestaneleri haşladıktan sonra (ben eski bir tavada kenarlarını çizip, kısık ateşte pişiriyorum) temizleyip, rondodan geçirilir. Krema ocakta ısıtılır (kaynamamalı). İçerisine çikolatalar parçalanarak eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
Eriyen ganajımız buzdolabında soğutulur ve kestaneler ile güzelce yoğrulup yuvarlak şekil verilir. Kakaoya bulanıp, servis edilir. Servis edene dek buzdolabında muhafaza edilir.
Afiyet olsun :)