Ispanaklı Gül Böreği

Bazen de böyle hafif tariflerle ;) zihni fazla yormadan, -ıspanakları yıkamak dışında- uğraştırmadan :P yapılacak ve lezzeti sosunda saklı tariflerim var benim. Hepinizin vardır eminim, menüye hemen ekleyip malzemeleri aldıktan sonra bir solukta yapacağınız sizi rahatlatan lezzetler. İşte bu börek de benim için böyle güzel insanlar. Özellikle sebzeli börekleri çok kıymetli bulurum. Ya da şöyle demeliyim; nasılsa kalori alacağım, hiç değilse boşa almış olmayayım kafası bu :))) Bu sebepten genelde sebzeli yaparım börekleri. Bir de tabii ki artık hepiniz biliyorsunuz benim evde doymak bilmeyen tazmanya canavarlarım var :)) Haklarını yemeyeyim canım şimdi, onlar sayesinde değişik tarifler denemekten çekinmiyorum. Zevkle denek oluyorlar mutfağımda ;)) ve sonsuza dek eksik olmasınlar hayatımdan...

Malzemeler:

3 yufka,

500 gram ıspanak,

200 gram peynir,

1 soğan,

1 yumurta,

1 bardak süt,

Yarım bardak zeytinyağı,

Tuz, karabiber, kırmızıbiber.

Yapılışı;

Ispanakları temizleyip, doğrayıp, soğanlarla birlikte ocağa alıyoruz ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ocaktan aldığımız ıspanaklara baharatları ve peyniri ekliyoruz. Küçük çukur bir kasede önce bir yumurtayı çırpıyoruz. Üzerine süt ve sıvıyağ ekliyoruz. 1 adet yufkayı tezgaha açıp üzerine sıvı karışımdan bolca sürerek yufkamızı dörde bölüyoruz. Dörde bölünen yufkanın geniş kısmına iç harcımızdan yayıp üçgen kısmına doğru dolayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri yerleştirdikten sonra üzerlerine kalan sıvı karışımdan sürüyor ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)