"Etrafımızda bu kadar çok zombi kılıklı insan varken... hem de internet çağında kötülük ve cahillik bunca yoğun pompalanırken... bazı insanlar çizgi filmlerdeki manyak kötüler gibi dünyayı ele geçirmeye çalışırken... umutsuz olmak da az şey mi... umutsuz olmak en azından olan bitenin farkında olmak!!!" der. Sevgili karikatürist, Metin Üstündağ..
Penguen'in son sayısında yine kalemini konuşturmuş ve içini dökmüş. İfade özgürlüğü bir insana verilebilecek en yüce haktır. Bunu da elimizden almaya çalışıyorlar. Aydınlanmaya ve farkındalığa en çok ihtiyacımız olan bu dönemde yontma taş devri zihniyetiyle al aşağı ediliyor ve özgürlüğümüzün mütemadiyen sınırları çiziliyor. Bu yüzdendir ki onları desteklemek sanırım daha bir anlam kazanıyor. Okuyalım ve Okutalım...
Deyip, bir nebze rahatladıktan sonra gelelim elmalı kurabiyelerime! Şeklini sevdiğim, yemeden önce uzun uzun izleyip, fotoğrafladığım o şahane lezzetin tarifi hemen gelsin ;))
Malzemeler:
3,5 su bardağı un,
1 su bardağı nişasta,
1 yumurta,
1,5 çay bardağı şeker,
125 gram margarin,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı yoğurt,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu.
İç malzemesi:
3 elma rendelenmiş,
3 çorba kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tarçın,
Ceviz.
Yapılışı;
Yıkayıp, soyup, rendelediğimiz elmaları şeker ile birlikte rengi değişip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tarçını ekleyip ocaktan aldıktan sonra iç harcımızı ve dövülmüş cevizi de ekleyip karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
İkinci aşama hamurumuzu hazırlamak. Un, kabartma tozu ve nişastayı bir kabın içerisinde harmanlayalım. Sıvı malzemelerin hepsini bir kabın içerisinde elimizle karıştıralım ve yavaş yavaş unu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
Yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım ve mutfak tezgahında oval şekilde açalım. Açtığımız hamurun uzun taraflarından birine eşit aralıklarla 4 kesik atalım. Diğer kısıma, hazırladığımız iç harçtan koyup rulo şeklinde saralım ve hafif ay şekli verelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı şekilde dizelim. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi pudra şekeri ile süsleyip, servis edelim.
Afiyet olsun :)