Rulo Poğaça

Selamlar güzel İzmirim! Selamlar içi beni, dışı sizi yakan güzel ülkemin insanları. Ülke gündemi yine çok sert ama hiç canınızı sıkmaya niyetim yok.  
Ekim ayı geldi ve olması gerektiği gibi serinliğiyle geldi. Renklerine aşık olduğum ay, doğduğum ay hoşgeldin! Hepimize hoşgörüyü, merhameti ve sevgiyi fazlasıyla getir; dolsun taşsın içimizden herkes ile paylaşalım. Bir arada yaşayabilme gücümüz olsun buna çok ihtiyacımız var. 
Havaların soğumasıyla beraber üşüyen vücudumuzun enerji ihtiyacını gidermek için daha fazla karbonhidrat tüketmemiz gerekebilir. Tabi siz bu ihtiyacınızı benim gibi tehlikeli karbonhidratlar alarak değilde ;)) bulgur, yulaf, kepekli makarna, patates, yumurta vesaire ile tamamlarsanız sağlığınız için fevkalade olur zannımca. Ya da rulo poğaçayı kepekli veya tahıllı unlardan yapabilirsiniz ama aynı lezzeti verir mi bilmem?! :))
Uzun gecelerin başladığı ay, bana hep özlediğim tarçın kokulu salep ve tarçınlı elmalı miss gibi tartları hatırlatır. Önümüz kış; dilerim herkes hayal ettiğim gibi sıcacık yuvasında oturabiliyor ve özlediği ne varsa yiyip içebiliyordur. Umduklarınızı bulmanız dileğiyle, sevgiler en derinden...


Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt,
1 su bardağı sıvıyağ,
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek),
1 paket maya,
3 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
5,5 - 6 su bardağı un,

İç malzeme:
3-4 adet haşlanmış patates,
Baharatlar (kırmızı ve karabiber, tuz, kuru nane, kekik),
Az zeytinyağı.

Yapılışı;
Süt, sıvıyağ ve yumurtaları derin bir kaba alalım. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip parmaklarımızla karıştırmaya başlayalım. Unu yavaşça ilave ederek mayayı ekleyelim ve yoğuralım. Yumuşak kıvamlı bir hamur haline gelince 40 dakika kadar üzerini örtüp ılık bir ortamda dinlendirelim.

Daha sonra hamurumuzu bezelere ayırıp, hafif un serpilmiş tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Bir kenarına patatesli iç harcımızdan yayalım ve rulo şeklinde saralım. Üç parmak genişliğinde bıçakla keselim ve diğer bezeleri de aynı şekilde tamamladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine rulolarımızı aralıklı olarak yerleştirelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...