Makarna Böreği

Merhaba blog dostlarım, güzel insanlar! Nasılsınız? :)) İyi olduğunuzu umarak, uzun süreli yokluğuma mantıklı gerekçelerim olduğunu belirterek başlamak isterim. Büyük bir kısmınız gerek twitter gerek instagram hesabım sayesinde gündemimden haberdar ;) Lakin duyanlara duymayanlara: Caanımmm kardeşimin düğün töreni vardı. Hem de 4 Eylül'de! Biz bir yandan evliliğimizin 10. yılı mutluluğunu yaşarken bir yandan da kardeşimin bol eğlenceli ve şaşaalı düğün törenini gerçekleştirdik. Bunca zaman hiç mi mutfağa girmedin diye düşünenlere de cevabım; hergün ve günde üç öğün derim. Lakin öyle bir tempoyduki yaşadığımız (hazırlık süreci başladığından bu yana), yemeği bir an evvel hazırlayıp ve hemen höpürdetip aksiyona geçmek durumdaydık. Yetişmesi gereken işler, çılgınca alışverişler ( kahretsin hiç sevmem :P ) ve tabiki sürekli meşguliyetim Sarp Bey mevzu bahis olunca aksiyon bitmez... Size layık fotoğraflar çekecek vakit yaratamamakta benim kazmalığım tabiki, idare edin please!! :D

Gelelim çok ciddi lezzet bombası olan ve kendini su böreği zanneden makarna böreğimizin tarifine; Elif Atalar' a ait.
Asla pişman olmazsınız ;))

 
Malzemeler:
3 adet yufka,
Yarım paket kelebek makarna,
Yarım kilo lor peyniri,
1 su bardağı süt,
2 yumurta,
Yarım su bardağı sıvıyağ,
İsteğe bağlı  maydanoz.

 Yapılışı;
İlk olarak makarnayı haşlayalım ve süzelim. Süt, sıvıyağ ve yumurtaları iyice karıştıralım. Yufkanın birini (ben büyük yuvarlak borcama yapıyorum bu tarifi) kenarları yağlanmış  fırın tepsisinden taşacak şekilde seriyoruz. Serdiğimiz yufkanın üzerine hazırladığımız sıvı karışımdan döküyoruz kaşık ile gezdirerek. Bir yufkayı gelişi güzel ve heryere eşit dağılacak şekilde seriyoruz ve üzerine yine sıvı karışımdan döküyoruz. Üzerine haşlanmış makarnaların tamamını yaydıktan sonra üzerine bir yufkanın yarısını sererek tekrar sıvı karışımdan döküyoruz. Üzerine, doğranmış maydanoz ile harmanladığımız lor peynirinin tamamını sererek, yufkanın kalan diğer yarısıyla peynirlerin üzerini örtüyoruz. En son kenarlardan taşan yufkaları da tepsinin içine doğru, düzgün bir sekilde  topladıktan sonra dilimliyoruz böreğimizi. Ve kalan sıvı karışımın tamamını üzerine boca ederek önceden ısıtılmış 190 derece fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...