Mantar Dolması

Bu yaza geçiş dönemlerinde nasıl bir şaşkınlık hali hasıl oluyor insanoğlunda yahu :P 
-  Pazar alışverilerinde doyamadıklarımdan mı (kış sebzeleri bitiyor malum) yoksa yaz sebzelerinden mi alsamlar,
- Hava da bir öyle, bir böyle; bugün ne giysem acabalar?! Geçen yılki yaz kıyafetlerime girebilecek miyim stresi derken markaların keşfedilen yeni sezon kreasyonları,
-  Yakışıklı kardeşimin nişan organizasyonunun alışveriş telaşı, 
-  Üzerine bir de spora mı gitsem acabalar :/
-  Ve Sarp Bey'in imkansıza yakın istekleri :))
....derken günlerin nasıl geçtiğini anlayamıyorum şu sıralar... Durum sizde de aynı mı bilemem?!

Az önce minik kuşumu uyuttum ve nihayet bilgisayar başına oturup, biriken fotoğraflarımı yükledikten sonra özlediğim blog sayfama giriş yaptım.
Mantarın sanıyorum şimdiye kadar yediğim en lezzetli hali dolma hali olsa gerek. Tek kelime ile muh-te-şem...
Buyrun, merak edip denemek isteyenler için tarif. Et, tavuk ve balık yanında farketmez; hepsiyle defalarca denendi hiç şüpheniz olmasın ;))


Malzemeler:
1 tabak iri boy mantar,
2 dilim ekmek,
1 kuru soğan,
2-3 diş sarımsak,
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi,
1 tatlı kaşığı tuz,
Karabiber, kırmızı biber,
Zeytinyağı.

Yapılışı;
Mantarlar yıkandıktan sonra sapları çıkarılır ve çanak halinde bırakılır. Sapları da kullanılmak üzere küp küp doğranılır. 
Ve yine küp doğranılan soğan ve sarımsaklar, zeytinyağında yumuşayıncaya kadar tavada kavurulur. İçerisine mantar sapları, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Biraz sulanma yapabilir, normal ;) Ekmekler tiftilerek küçük parçalar haline getirilerek tavaya eklenir. Malzemeler özleşince ocaktan alınır ve kaşar peyniri rendesi de eklenerek karıştırılarak çanak şeklindeki mantarların içerisine tıka basa doldurulur. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 200 derecede üzeri kızarana kadar takribi 30 dakika pişirilir. Sıcak yada ılık servis etmenizi öneririm.


kaynak: www.ihlamurcum.com

12 yorum:

  1. mantar yemesemde görüntü süper canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım, tavsiye ederim ;) sevgiler..

      Sil
  2. Kolaylıklar diliyorum canım benim yorma kendini dünya telaşı bitmiyor.Öpüyorum seni ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen öyle Baharcım, hakkın var bitmiyor, Allah bitirmesin diyelim ;))
      Bende öpüyorum çokça sevgiler..

      Sil
  3. harika bir şeye benziyor, hiç tatmamıştım, eline sağlık Öznur'um..
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ama ben sana hiç kıyamıyorum Müjde ablacım, böyle deyince şimdi bir paket yapıp gönderesim geliyor vallaha ;)) çok teşekkür ederim, çok çok öpüyorum sevgiyle...

      Sil
  4. Öznur'cum harika görünüyor.Ellerine sağlık! Ne zaman mantar ile ilgili bir tarif görsem çok muazzam bi aşçının söylediği söz gelir aklıma..''Mantarın kabuğunu soymadan pişirdiysen hiç mantar yememişsindir'' demişti.O gün bu gündür mantarın kabuğunu soyarım ve işte o zaman mantara doyarım. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım arkadaşım, bende mantarı soyarak hiç denemedim desem :P bilemedim şimdi bir an düşününce soymak ile uğraşmak deli işi geldi. Ama o muazzam aşçının önerisini dikkate alıp denemeyi deneyeceğim ;)) canım benim öpüyorum kocaman hasretle...

      Sil
  5. Öznur'cum ellerine sağlık mantarlı her tarife bayılırım... en kısa zamanda denenecek :) Bu arada Allah kolaylık versin ;)

    Sevgiler
    Sevilay

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler canım ;)) sevgiler kocaman...

      Sil
  6. Öznurcumm bizde nişan telaşı yok ama aynı durumdayız tatlım:)Mantar dolmasını kaşarlı olarak çok severim..Bu haliyle daha da lezzetli olmuştur eminim..Mutlaka deneyeceğim canım..Ellerine sağlık..Koacaman öpücüklerimi ve sevgilerimi bıraktım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Zeynebim, seni görmek keyifliydi, sanıyorum tanısam daha da keyif alacağım ;)) sevgiler, güzellikler canım benden de...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...