Peynirli Gül Böreği

Bu yola çıkarken, her telden çalacağız diyerek ahkam kesmiştik. Bugün de hafif meşrep bir telden çalıyoruz anlayacağınız. Basit birşeyler yapmak istediğimiz vakit ilk akla gelen şekildir gül börek. İçerisine arz ettiğiniz her malzemeyi sever, kaldırır. Yufkayı 4'e bölersin malzemeyi koyar ve sarmaya başlarsın ve bunu içgüdüsel olarak yaparsın, öğrenilmiş bir davranış gibi değil :)
Sonra yallah fırına, sıcak sıcak.. mis miss..

Sarp'la beraber bahar bana da bir geldi, pir geldi! Alerjiden bahsediyorum. 3 yıllık musallatımdan. Olmaz olsun terk etmedi sevdam beni ;P ama mücadeleye başladım. Yıldıramaz beni. Seviyorum baharı, hem de deli gibi... Zehir edemez bana kendini. Çok sağlam bir doktor buldum, alt edeceğiz onu! İlaç tedavim başladı ve 3 yıl durmaksızın sürecek :/ peeeh. Umarım buna dayanabilirim... Diren Öznur, sonra kafa nereye ben oraya... o la la la...

Malzemeler:

2 Yufka,

100 gram beyaz peynir,

100 gram İzmir tulumu,

1 yumurta,

1 su bardağı süt,

Yarım su bardağı sıvıyağ.

Yapılışı;

Yumurta, sıvıyağ ve süt karıştırılır, peynirler rendelenir, 4'e bölünen yufkaların geniş kenarlarına malzemeler konarak sarılır ve rulo şeklinde kendi etrafına dolanır. Üzerine de kalan harçtan sürülüp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 200 derecede kızarana kadar pişirilir ve afiyetle yenir :)

Sakızlı Lorlu Kurabiye

O kurabiyelerin en romantiği! Soğuk, sıcak, ılık her durumda yumuşacık olmayı başarabilen ve misler gibi kokan Lor Kurabiye'me rakip geldi :)) Öyle güçlü bir rakip ki, sanıyorum bundan sonra damla sakızsız düşünemeyeceğim onu. Damağımda bıraktığı sakız aroması beni  benden aldı. Öyle bir aldı ki, yanında içtiğim kahveme dönüp "Sen de kimsin yaa! :)) Kurabiyelerimin tadını bastıramayacaksın. Buna izin vermeyeceğim" deyip terk ettim onu. Mübalağa etmiyorum, sakız ve tatlı lorun pişerken yaydığı koku mutfağınızı sarmadan ve piştikten sonra damağınızda o lezzeti hissetmeden beni anlayamazsınız :P

Malzemeler ulaşılabilir, ölçüler kusursuz. Tariften 20 adet çıkıyor. Sevgi ve içtenlikle tavsiye ediyorum, deneyin. Bu mutlu tarif ile tanışmama vesile olan Sibel'in Kahvesi'ne çokça teşekkürlerimi ve sevgilerimi iletiyorum.

Malzemeler:

250 gram tatlı lor peyniri,

1 su bardağı şeker,

1/4 su bardağı sıvıyağ,

2 yumurta (1 tanesinin beyazı ayrılacak),

2 su bardağı un,

1 kabartma tozu,

2 paket damla sakızı,

 üzeri için Susam.

Yapılışı; 
Lor peyniri, şeker, sıvıyağ ve bir tanesinin beyazını ayırdığımız yumurtaları yoğurma kabına alıp yoğurarak malzemeleri güzelce özleştiriyoruz. Unu ve kabartma tozunu da ilave edip tekrar yoğuruyoruz. Tahta bir havanda damla sakızlarını beyaz toz haline gelene kadar dövüyoruz. Dövülen sakızları da unlu karışıma ekleyip son kez yoğuruyoruz. Kurabiyelere şekil vermek için ellerimizi sıvıyağ ile yağlıyoruz. Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri önce yumurta beyazına, daha sonra susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak dizdikten sonra fırına verip 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)