Çörekotlu Kurabiye



İnsanın her aradığında ulaşabildiği, zaman mefhumu olmadan ve yorulmadan dinleyebildiği, ruhunun döküntülerini üşenmeden silen, sırlarını paylaştığı bir dostunun olması ne büyük hazineymiş. Paha biçilemeyen türden. Haa sırlarını derken tabiki devlet sırrı :)) yada çok ciddi meseleler değil. Mesela sakladığım ayakkabı kutularım yok veya bankada milyonlarca dolarım. Ve ihtiyacım olan zaten bu da değil. Bir çift sıcak yürek, gülen yüz ve samimiyet. İnanın herkesle yakalayabilmek maharet. Frekans, elektrik, çekim gücü her ne dersek diyelim zor zanaat. Yakalamışken tutunmak, sımsıkı sarılmak ve kıymet vermek gerekiyor...
Ve dostum Nilay benim için böyle biri işte. Dilerim varolduğum sürece dostluğu baki kalır.
Ee 14 Şubat Sevgililer Günü'nde dostum, tam adamı ve tam zamanı diye düşünüp "Gökhan Türkmen (romantik adam, müziğinin hastasıyız) konserine" davet etti bizi. Malum Sarp Efendi'nin organizasyonu (nerede kalacak, zamanlama v.s) mırın kırın ettim, ama yemedi :) Biletler alınmış oohoom ööhööm hediye mecbursun gelmeye, ee dost dedik bağrımıza bastık kırarmıyız hiç kalbini :)) Çok teşekkür ederim canım dostum eşlerimizle birlikte harika bir gece geçireceğiz ümit ediyorum.
Kurabiyelerimi unutuyordum az daha! Ki unutulmayı hiç haketmiyorlarken haksızlık edecektim yok yere :) Muhteşem bir lezzet; ben yemeye doyamadım doğrusu. Minnak minnak çerez niyetine yuvarladım vallahi.
İçerisindeki şeker korkutmasın sizi, hissedilmiyor fazla ve hatta müthiş bir denge unsuru tarifte. Kusursuz bir tuzlu kurabiye; çıtır çıtır ve mahlep kokulu. Çok teşekkürler "Pie Kurabiye Petek Hanım", ellerinizin sağlığını isteyenleriniz çok olsun ;)


Malzemeler:
2,5 su bardağı un,
150 gram margarin,
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine),
1 çay (küçük) bardağı çörekotu,
1 çay (küçük) bardağı sıvıyağ,
Yarım çay (küçük) bardağı tozşeker,
1 tatlı kaşığı mahlep,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı acı pul biber,
1 kabartma tozu.

Yapılışı;
Oda ısısında yumuşamış margarin ile -un ve kabartma tozu hariç- diğer  malzemeler karıştırılır. Un azar azar ve yavaşça ilave edilerek hamur yoğurulur. Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edildiğinde fındık büyüklüğünde (kurabiyenin boyutu tercih sebebidir) yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 175 derecede 15-20 dakikada hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. 
 Afiyet olsun :)

15 yorum:

  1. Eline sağlık arkadaşım. Tatlı/tuzlu ilginç geldi, denemek isterim bu tarifi. Ama zaten içinde çörekotunun olduğu her şeyin güzel olduğunu düşünürüm :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarif süper Ayucum muhakkak denemelisin :)) çerez gibi gidiyor yahu.
      Çörekotunu bende çok sık kullanır oldum, geçenlerde pide harcı hazırladım evde - ki pek sık yapmam, gidip yemek daha mantıklı gelir :P - içerisine çörekotu koydum nasıl lezzetli oldu anlatamam :))
      Sevgiler arkadaşım.

      Sil
    2. Evde pide harcı hazırlamak daha iyi oluyor bence. Zaten dışarıda kıymalı pide yemem, güzel yapan bir yere rastlamadım daha. Dışarıda sadece kuşbaşılı-kaşarlı yiyorum.

      Çörekotu hem çok güzel bir şey hem de çok şifalıymış.

      Sil
  2. oy oy oy kurabiyeler nefis gözüküyor Öznur'cuğum eline sağlık...
    Gökhan Türkmen'i valla cahilliğime ver ilk kez duyuyorum romantik müzikse çok severim romantik şarkıları hemen youtube'da bakacağım..
    sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gökhan Türkmen harikadır, bayılırım. "Dön" ve "Biraz Ayrılık" çok güzel, öneririm :)

      Sil
    2. Ayy Müjde ablacım hastayım sana :)) yeni nesil bir çocuk bu Gökhan Türkmen, 4. albümü çıkacak , harika şarkı sözü yazıyor ve besteliyor. Dilerim hoşuna gider ;)) aşk kokuyor.
      Güzel yorumun ve desteğin için ayrıca teşekkür ederim, kocaman sımsıcak sevgiler...

      Sil
  3. Guzelcim sen orada yap yap paylas vede ye, sonrada ben burada yapip yiyeyim ne olacak bu gidisat:)) ustelik yarinada kup cake ler var sirada yenecek dimi:)) afiyetler olsun ellerine saglik olsun..vede coook guzel bir konserde cok guzel bir geceyi sevdiklerinizle gecirin:)) Happy Valentine's Day xoxox (Gokhan Turkmen de kimdir?? You Tube dan bakim bari)

    YanıtlaSil
  4. Oznurcum yorumum gelmedimi acaba? Sanirim telefondan gonderince bazen gitmiyormu bakiyorum bazi arkadaslara yorumum yok..acaba diyorum gitmedimi yoksa ?? optum canisi, guzel bir gece idi bu gece sende cok guzeldin:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımmmsın :)) çok teşekkür ederim, yorumun geldi geldi de bu aralar ki tatlı yoğunluğumdan yükleyemedim. Seninde sevgililer günün kutlu olsun tatlım, sevgi, aşk hayatımızda hep olsun. Varlığını bilmek beni mutlu ediyor, sarılıyorum sımsıcak :))

      Sil
  5. Nasıl nasıl geç kalırım okumaya bana yazılan bu güzel sözleri ...Ne bir eksik ne bir fazla seninkinden duygularım...değerlim, kıymetlim canım dostum.Hııııımmmm kurabiyelere gelince aynı gün tatmış birisi olarak her zaman ki gibi şahaneydi.Öznur'umun elinde çıkmış bir kere lezzetsiz olma şansı yok. Seni Seviyorum.

    YanıtlaSil
  6. Merhaba Öznurcum :) En sevdiğim kurabişi yapmışsın ellerine sağlık yerken talı ve acı tadı demlik demlik çay içirtiyor dimi :) afiyet şeker olsun sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Banucum hoşgeldin :) ayneeen öyle benimde artık en sevdiğim oldu kendileri :)) enfes bir lezzet. Teşekkürler yorumun ve ziyaretin için, sevgiler kucak dolusu...

      Sil
  7. Canım, insanın en büyük zenginliği bence de dostlarıdır. Her an yanında olacağına inandığın, varlığıyla huzur duyduğun türden...
    Ne mutlu size ki, böyle bir dostluğunuz var. Daim olsun arkadaşım...
    Gökhan Türkmen''i duydum ama müziğini dinlemedim sanırım. Ben de Müjde gibi netten bir bakayım :)))
    Kurabiyeler de muhteşem yine... Ellerine sağlık canım...
    Öpüyorum seni...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Hafizem, şu hayatta önemli ne kadar şey varki dimi kıymetini bilmek lazım. Tavsiye ediyorum Gökhan Türkmen'nin son albümü buram buram aşk kokulu dinlemelisin canım :))
      Sevgiler sımsıcak kocaman..

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...