Etimek Tatlısı



90'ların en popüler tatlılarından. Bu kez bir nostalji yapalım istedim. Bazı lezzetler bunu hakediyor çünkü. Özlenenler ve unutulmayacaklar kategorisiyle arşivimi zenginleştiriyor an itibariyle bu tarif. Herkes en az bir kere deneyimlemiştir. Yapımı kolay ama lezzeti boyundan büyük. Kendisi, her ne kadar bir kaymaklı ekmek kadayıfı olmasa da, tatlı kriziniz kapıya dayandığında seve seve kapıyı açıp kucaklayacağınız türden :) İşin özü kalp atışlarınız hızlanıyor ve yerken tatlıya doyduğunuzu hissetmiyorsunuz. O şerbeti hazırlarken yakılan şekerin karamelize olmuş halini ve tadını çok az şeye değişebilirim; harikulade!
Bir de Refika Birgül'den bahsetmek geldi içimden. refikaninmutfagi.com'un sıkı takipçisiyim ;) Mutfağa giren, girmeyen herkes tanır sanıyorum. Teşbihi öyle başarılı kullanıyor ki hayran olmamak elde değil. Samimi anlatımı ve yemek yaparken aldığı hazzı mimiklerinde görebiliyor, sıcaklığını enerjisini hemencecik hissediyorsunuz. Programda o saksıdan kopardığı yeşillikler yok mu, bayılıyorum :)) Anlatırken sallanması hariç :P 
Bir yazısında; "Kendinizi rahat bıraktığınızda, en güzel baharat elinizden yemeğe geçen iyi elektrik olacaktır" diyor. Ve ne çok şey sığdırıyor bir cümleye.
Muhabbet ve afiyet dolu sofralar kurabilmek dileğiyle...

Malzemeler:
1 paket tuzsuz Etimek,

Şerbeti için;
1,5 su bardağı şeker,
2 su bardağı su.

Kreması için;
1 litre süt,
1 büyük çay  bardağı şeker,
1 yumurta sarısı,
4 yemek kaşığı dolusu un,
1 vanilya,
100 gram margarin.

Yapılışı;
Etimekleri borcama dizip, şerbeti hazırlamaya koyuluyoruz. 
Şekeri tencereye alıyor ve orta ateşte karamelize rengini alana kadar pişiriyoruz. Rengi koyulaşan şekere 2 su bardağı suyu ekliyoruz. Korkmayın! :) şeker donacaktır. Ocağın altını kısıp, karıştıra karıştıra şekeri erittikten sonra şerbetin tamamını sıcakken Etimeklerin üzerine gezdiyoruz.
Kreması için ise sütü, şekeri unu ve yumurtayı bir tencereye alıyoruz, sürekli karıştırmak suretiyle yoğunlaşıp, fokurdayana kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp, margarin [ben Becel sıvı margarin kullandım, kremanın katılaşmasını önlüyor, öneririm ;)] ve vanilyayı ekleyip, mikserle 5 dakika kadar çırptıktan sonra Etimeklerin üzerine döküyoruz. Son nokta dokunuşları, çikolata rendesi, hindistan cevizi yada file badem ile süsleyebilirsiniz.
Bir gece önceden hazırlamanızı öneririm, daha iyi demleniyor.
Afiyet olsun :)

20 yorum:

  1. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Selda hanımcım. ;) keyifli akşamlar.

      Sil
  2. Gerçekten çok güzel bir tattır...Eskiden çok yapardık. Hatta bazen şekerini yakar şerbetini kramelize eder.Öyle dökerdik üzerine...Mis gibi olurdu.Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Fatoş hanımcım, her haliyle güzel dimi ;) sevgiler..

      Sil
  3. Öznurum benim de çok sevdiğim bir tatlıdır. Özellikle karamel tadına hayran olduğum için, bu tatlıya da bayılıyorum. Tabii ki doyumluk yemem mümkün değil ama olursa bir kaç çatal konusunda asla affetmem:))) Ellerine emeklerine sağlık can kız:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Nilgün ablacım, tabi formunu koruyorsun dimi, güzel olmak kolay değil, helede o güzelliği muhafaza edebilmek hiç kolay değil :))
      Sevgiler kocaman sarıldım...

      Sil
  4. bayılırız ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. off harika olmalı ben duymuştum ama hiç yapmadım, yemedim de inanır mısın?:)))eline sağlık canım yalnız krema yiyemiyorum ben ağır geliyor:(((e yaş tabii artık kolesterol filan...:(
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağlıklı beslendiğin belli oluyor Müjde ablacım ne güzel. Yakın olsak keşke ufakta olsa bir parça paylaşabilseydim seninle, harika bir tatlı. Ama tabiki sağlık herşeyden mühim, varsın etimek tatlısı eksik olsun :))
      Sevgiler kucak dolusu...

      Sil
  6. Oznurcum bana yakin oturan bir turk arkadasta yerfim hep ama tasinfi uzaga yapan yok artik:( yine kanima girecen muffin sonrasi hani simdi bunudami yapsam dedim:)) goruntu nefis tadi muhtesem enfes bir tatli. Ellerine saglik sekercim..afiyetlen yiyin..hmm dusundurdun beni simdi:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Emelim, vallaha bende yapmayalı aylar olmuş ve çok özlemişim, süper iyi geldi bana :)) sanada iyi gelir tahmin ediyorum ki bence hiç düşünme dene derim :))
      Sevgiyle sarmalar, öperim canım...

      Sil
  7. Ah canım yaaa, bayılırım bu tatlıya. annem bol bol yapardı küçükken. Afiyetle yerdik.
    Ben bile birkaç kez yapmıştım :)))
    Bak aklıma düşürdün. Bir ara yapayım artık nostalji olarak :))
    Ellerine sağlık becerikli arkadaşım benim. Tariflerin kadar anlatımın ve fotoğraflarına da bayılıyorum canım...
    Öpüyorum seni...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de sana bayılıyorum canımm, öyle tatlı bir yüreğin varki buda yorumlarına ve oradan da benim ruhuma yansıyor :)) öpüyorum kocaman sevgiler, güzellikler....

      Sil
  8. 90 lar hatta 80 lerin popüler mutfak ürünüydü etimek. Bununla neler neler yapılırdı. O günlere gittim bak :)

    Eline sağlık. Şimdi olsa da soğuk soğuk yesem. Bana bir tabak yollar mısın Öznurcum ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Üşenmez benim Ayucum şimdi bir çırpıda kalkar yapar ve Çalıkuşu'nu izlerken afiyetle yer dimi ama :)))
      Ah olsa göndermezmiyim hiç, sevgiler arkadaşım.

      Sil
  9. Bayilirimmm.. eline saglik hayatim ..:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım benim, sevgiler. :)

      Sil
  10. Hiç hayır demiyeceğim lezzet hımmm ellerine sağlık nefissss görünüyor...
    Fotosu bile çekiyor gel bana bak diye yanımda olsa ye beni der bu :)) ben bilirim afiyet olsun...
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Banucum aynı fikirdeyiz emin ol ;)) her durumda kabulümdür etimek tatlısı.
      Sevgiler canım...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...