Girit Kabağı Dolması

Toplumsal olaylar fazlasıyla canımızı sıktı. Birileri bu hükümete demokrasinin sadece çoğunluğun isteği anlamına gelmediğini izah etsin lütfen! Hoş, işlerine geldiğini anlayıp öyle yaşamaktır onların felsefesi. Ancak masum gezi parkı direnişçilerine inatla ve hala müdahalede bulunmak; bu neyin nefreti, bu neyin kafası. Konuştukça saçmalayan bu düşünceleri yoz devlet büyüklerine karşı saygımı yitiriyorum ve ruhum kirleniyor...
Bütün bu olan bitenler beni bir hayli üzdü. Bloğuma özlemim dağ gibi, tarifler birikti. Kendimi toparlamam, şöyle bir silkelenmem lazım. Yaz geldi kavururcasına sıcağıyla. Ağustos böceklerinin cır cır sesi, kuşların senfonisi, denizin davetkar masmavi suları ve herşeyden de önemlisi ihmal etmememiz gereken beslenmemiz ve mevsimin yemyeşil sebzeleri. 
Girit kabağı, şirin mi şirin, tombiş, sevimli, kabak gibi kabak :) Kıymalısının da, zeytinyağlısının da hastasıyım. Görüntüsü de mest ediyor :) 
Buyrun tarifim...


 Malzemeler:
8 adet Girit Kabağı,
1 su bardağı pirinç,
1 su bardağı pilavlık bulgur,
4 adet domates,
2 adet soğan,
4 adet taze soğan,
Birer demet maydanoz ve dereotu,
Yarım demet taze nane,
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik,
1 su bardağı zeytinyağı.

Yapılışı;
Girit kabaklarımızın içini oyup, yıkayıp, tuzlayalım doldurulmak üzere. 
İç harcımız için pirinç ve bulguru temizleyip, yıkayalım ve genişçe bir tepsiye alalım. İçine domates ve soğanı rendeledikten sonra yeşillikleri güzelce yıkayıp, ince ince doğrayalım. Tuz ve baharatları atıp, zeytinyağı ile harmanlayıp, içini oyduğumuz kabaklarımızı dolduralım. Kabakların kafalarını ise kapak olarak kapattıktan sonra ister fırında ister ocakta pişerebilirsiniz.
Tencereye sıraladığımız kabakların üzerine de az zeytinyağı gezdirelim ve bir bardak su ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakalım.


Afiyet olsun :)











Sesini Duyur Türkiye - Gezi Parkı Direnişi

Elinden geleni ardına koyma emi! Bize bu günleri yaşattın ya içimiz param parça... Sana biriktirdiğim avuç dolusu küfür var içimde! Bir eylem için bu kadar cana kıydın ya, bu kadar nefes almanı sağlayan her bir ağacı bir rant için gözünü kırpmadan kestirme emri verdin ya, yatacak yerin yok bilesin. Ama bu kez yapamayacaksın. Alkolü yasakladın ya herkes ayıldı işte!! Facebook, Twitter, Blogger hepsini kapat, yayın yasağı koy istersen; yine de bizi susturamayacaksın. Bu kez başaramayacaksın. Bunu bize sen yaptın, bunu sen istedin ve bunu çoktan hakettin. Bu mu senin ileri demokrasi anlayışın?! Bu mu halkına yaklaşımın?! Biber gazını layık görüyorsun; bizi düşman mı belliyorsun?! Böyle bir hükümet istemiyoruz. Eylemde ciddi kayıplar ve yaralanmalar var. Bunun hesabını vereceksin, vereceksiniz hepiniz. 
Fikri hür, vicdanı hür nesilleri yok edemeyeceksin.


Yaşamak bir ağaç gibi tek ve hür
Ve bir orman gibi kardeşçesine
Nazım Hikmet Ran
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...