Salepli Kurabiye

Bu aralar aklımı başından alan tek şey kurabiyeler. Ha pardon bir de Çalıkuşu dizisi :))) Evveliyattaki dizi uyarlamalarını bilmem ama bence şu anki muazzam bir yapım. Sırılsıklam aşkın yaşandığı, oyuncuların  tam performans oyunculuklarını sergilediği ve kıyafetlerin ise göz doldurduğu zannımca fevkalade bir dizi. Ve bugün günlerden Çalıkuşu anlayacağınız. Hafif bir akşam yemeği akabinde demlenen bergamot kokulu çayımın yanına salepli, tarçınlı kurabiyelerim öyle yakışıcak ki. Beklerim efenimm... :))

Baharcığımın ellerine sağlık, bloğunda görür görmez heyecanlanmıştım salepli kurabiyeyi. Ki salebin de müptelasıyım zati. Hemen kollarımı sıvadım, vintage önlüğümü taktım ve yumuşacık kıvamlı kurabiyeyi yoğurmaya başladım. 
Lezzetine inanamayacaksınız. Yanında süt ile tüketmek isterseniz, sanacaksınız ki içilen salep! :))  Kış mevsimin en güzel iki kokusu bırakın evinizi sarsın; SALEP ve TARÇIN denemeye değer..

Malzemeler:

100 gram yumuşak margarin,

2 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ,

2 Türk kahvesi fincanı buğday nişastası,

1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri,

3 yemek kaşığı toz salep,

2,5 su bardağı un,

ve üzeri için tarçın

Yapılışı;

Un ve nişasta hariç diğer malzemeleri genişçe bir kapta yoğurmaya başlıyoruz. Önce nişastayı ekleyip daha sonra azar azar ilave ettiğimiz unla birlikte yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyor ve elimizde yuvarlayıp, hafifçe düzleştiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. 170 derecede ve  maksimum 20 dakika! Daha fazla pişirmeyelim. Ölçüden 25 adet çıkıyor. Üzerine tarçınla servis ediyoruz.
Afiyet olsun :)

Kaynak: cafeportakal.blogspot.com