İncirli Kurabiye


Böyle bir kurabiye görüntüsünü saatlerce izleyebilirim öküz ve tren misali :)) Hastasıyım ne yapayım, ben de böyleyim işte.
Kurabiyelerin içindeki kuru incirler daha önce de İncir Aşkına tarifimde bahsettiğim gibi sevgili kayınvalidemin ellerinden. Nefis mi nefis, daha doğal olamaz. Yazın taze bardacık incir, kışın da kuru incir olarak evlerinin bahçesindeki ağacın nimetlerinden sonuna kadar faydalanmaya devam ediyoruz. Bu kez de kurabiye içerisinde denemek istedim. Beğenmediğim hiçbir lezzeti paylaşmadım bloğumda şimdiye kadar; bu da harikuladeydi tabiiki :)) 
Merak edip denemek isteyenler için ölçüden 12 adet çıkıyor. İçi nemli olduğundan mütevellit yemesi çok keyifli.


Malzemeler:

Hamuru için;
125 gram margarin,
1 yumurta,
1 büyük çay bardağı şeker,
3 büyük çay bardağı un,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 vanilya.

İç dolgusu için;
5 adet kuru incir,
2 yemek kaşığı kayısı reçeli yada marmelatı,
Yarım çay kaşığı tarçın.

Yapılışı;
İncirleri küçük parçalara kesip, 20 dakika sıcak suda bekleterek başlayalım. Hamur hazırlığı için diğer tarafta yumurta ve şeker çatalla bir süre çırpılır. Sonrasında oda sıcaklığına gelen yumuşak margarin, vanilya, un ve kabartma tozu eklenerek yoğurulur. Hamur yumuşak kıvamlı olmalı. Eğer hamuru elinizden kurtarmakta zorlanıyorsanız elinize bir avuç sıvıyağ ekleyip tekrar yoğurabilirsiniz. Yoğurulan hamur, iç dolgusunu hazır edene dek buzdolabında bekletilir.
Sudaki incirler süzülüp diğer malzemelerle birlikte rondodan geçirilir. Hamuru 12 eşit parçaya ayırdıktan sonra avuç içerisinde açılarak bir çay kaşığı incirli iç dolgusundan koyduktan sonra ağzı büzülerek kapatılır ve yuvarlanır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15-20 dakikalık maksimum sürede pişirilir.
Afiyet olsun :)

12 yorum:

  1. Bu kurabiyeler uzun zamandır aklımda …
    Senin tarif edişinle yumuşacık kıvamlı oluşuyla reçetemi öne almanın zamanı gelmiş demektir…Ellerine sağlık canım nefisssss görünüyor…Afiyetler olsun…Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Emel hanımcım, dilerim arzu ettiğiniz gibi olur lezzeti ve beğenirsiniz.
      Sevgilerimle, güzel yıllar...

      Sil
  2. Bayıldım bayıldımmm. İncir varsa zaten güzeldir bence. Tarif ayrı, sunum ayrı güzel Öznurcum.

    Eline sağlık arkadaşım. Ben bunu tabi ki çift tariften yaparım. Bize anca yani :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Ayucum :)) insanın kendini bilmeside büyüklük yahu :)) yap arkadaşım 2 ölçü yap, beğeneceğine eminim.
      Sevgilerimle, mutlu mutlu yıllar...

      Sil
  3. Çok nefis görünüyor. İnciri çok severim. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Başakçım ;)
      Sevgiler, tatlı yıllar..

      Sil
  4. görünce olsada yesem dedim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım :)
      Güzel yıllar, sevgiler..

      Sil
  5. Oznurcum kurabiyelerin goruntusu bir harika, tadida eminim cok guzeldir..ellerine saglik..sanslisin yaz kis incirler hazir sonrada boyle guzel tarifler:)) benim icinde ye birkac tane diyecegim ama belkide coktan bitmistir..Afiyetler olsun canim sevgiler, keyifli pazar gunu olsun..

    YanıtlaSil
  6. Aaah Emelim yememmi hiç :)) ne kadar yediğimi hatırlamıyorum hatta. Sadece incir değilde keşke diğer meyveleri de sığabilecek kadar büyük bir bahçemiz olsa, dalından yemek o kadar keyifli ki!
    Sevgiler kocaman, güneşli İzmir' imden..

    YanıtlaSil
  7. Öznur'um, yine döktürmüşsün. Bu nasıl güzel bir görüntü böyle. İçinde incir olması çok güzel bir seçim bencede. Şimdi kıyır kıyır ne güzel yenirdi. Sana bir türlü komşu olamadım gitti :)))
    Ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Komşular maharetlerimden bi haber canım :))) apartmanı saran onca kokuya nasıl kayıtsız kalabiliyorlar bende şaşıyorum :D çok isterdim seninle komşu olabilmeyi, bekleriz efenim İzmir'e, bende hasretim senin gibi komşulara canım Heyyyyyfim, öpüyorum, sevgiler...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...