Eroin


İzmirliler iyi bilir, balık restaurantlarının baş tacıdır eroin :)) Nahoş bir isim bilyorum; nam-ı diğer atom olur kendileri. Peki neden eroin? Zevki ve acıyı aynı anda tattırdığından mütevellit bu adı aldığı söylenir, ötesini bilemem. İllaki öneriyorum, bilhassa yılbaşı sofralarınızda kral edasıyla kurulacak sofranıza hiç şüpheniz olmasın :)) Üstelik üzerindeki kurutulmuş acı biberler tereyağında henüz kavrulmuş ve cızır cızır sesiyle süzme yoğurdunuza eşlik etmişse değmeyin keyfinize. Acı tüketemeyenler yada çıkışında sorun yaşayanlar :)) acısız kurutulumuş biberle de deneyebilir. Yeni bir yıldan en büyük beklentimiz tabiki sağlık. Sağlıklı olabilelim ki, dostlarla paylaşılan bu enfes sofraların tadı çıksın di mi!


Her yeni güne uyandığımızda, 
                   iyi ki doğmuşuz diyeceğimiz
                              mutlu günler, aylar ve yıllar olsun dilerim herkese.
                                                               Neşeniz hiç eksik olmasın!

Malzemeler:
500 gram süzme yoğurt (kese yoğurdu),
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
10 adet acı kurutulmuş kırmızı biber,
Tuz.

Yapılışı;
Süzme yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsakla beraber karıştırılır. Tavada tereyağ ve zeytinyağı kızdırıldıktan sonra yıkanıp, doğranan biberler tavada evire çevire kavrulur. Ancak bu işlemin kısa  sürmesi gerekmekte; zira rengini karartma riski var. 
Ve final! Tavadaki biberler sarımsaklı süzme yoğurdumuzun üzerine gezdirilir. 
Mümkünse ivedilikle servis yapınız.
Afiyet olsun :)

20 yorum:

  1. Uf:)))Bu tam Arnavutlara göre:)) Üzerindeki baş biberlerle aman Allahım:)) Öznur, mide ilacımı içip yemeliyim, aksi takdirde halim nice olur bilemem. Ama mutlaka yemeliyim:)) Mutlu yıllar sana ve ailene. Ne diliyorsanız, 2014 fazlasını versin sizlere. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harika dilekler Nilgün ablacım, çok tatlısın :)) hepimize sağlık, barış, aşk ve huzur getirsin dilerim.
      Sevgiyle sarmalar, öperim...

      Sil
  2. Çok severim eline sağlık :)mutlu yıllar canım:) huzurlu ,sağlıklı sevdiklerinle geçirebileceğin bir yıl diliyorum:) sevgilerimle öpüyorum çokk...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Elifcim, aynen aynen aynen diyorum. :))
      Görüşebilmek dileğiyle canım, sevgiler gönülden.

      Sil
  3. Öznurcum biz acı sevdalısı bir aile olduğumuz için bu eroini 5 çayının yanında yiyoruz haldır haldır :)

    Sağlıklı ve huzurlu bir yıl diliyorum arkadaşıma :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) Şaşırmadım Ayucum, afiyet olsun. Ayıptır söylemesi benimde kahvaltıda denemişliğim var :)) ne olucak bizim yemekle olan şu hissi münasebetimiz bilmiyorum. :))

      Sil
  4. nefis görünüyor canim sanada mutlu yıllar sevgilerimle:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım, mutlu yıllar hepimize. :)

      Sil
  5. her yıl mermer fuarı nedeniyle izmir e geliyorum neredeyse son 10yıldır diyebilirim ama hiç rastlamadım ben buna :)
    tarifi ve resmi görünce büyük talihsizlik diyorum ama neyseki öğrenmiş oldum :)
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Duygu hoşgeldin :)
      Çok teşekkür ederim samimi yorumun için, ciddi bir talihsizlik sözkonusu evet :)) diğer bir adıyla (atom) şeklinde sunmuş olabilirler belki.
      Yada tatmadığın daha bir sürü gizli kalmış lezzetten biri Ege mutfağından hıı :))
      Sevgiler kucak dolusu...

      Sil
    2. ahha yaz yaz sonra bir parmak dokunuzu ile ucsun gitsin ay bu tabletede tabletstizede(( :)) canimm gec kalmisim ziyarette nefismi nefis bir tarif..vede tabak:) mutlaka en kisa zamanda aci yada tatli kurutulmus biber bulur bulmaz deneyecegim..nefis mezelik bu aslinda cokta sevecegimizden eminim ellerine saglik ismide pek iyiymis:))) ziyaretler su aralar gecvikmeli oluyorsada yakinda normale donecegim affola:(..diger yorum olurda gelirse onu iptal et bunu yayinla:)) sarildim sevgilerimi gonderdim..iyi hafta sonu diledim:))

      Sil
    3. Canım Emelim gecikmeli olsun varsın, bilirim ki beni unutmaz canım arkadaşım varlığıyla beni destekler ;) paylaşımlar ve incelikler.
      Kocaman kucak dolusu sevgiler :))

      Sil
  6. Ege yemeklerini çok severim özellikle ot yemeklerini sık,sık yaparım ama bu tarifi bilmiyordum,nefis bir tarif.Ellerinize sağlık.Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle nefis Mehtap hanımcım, beğeneceğinize eminim.
      Teşekkürler, sevgiler yürekten...

      Sil
  7. gercekten cok ilginc bir ismi var ama bu sekilde bende yapiyorum,demek adi eroinmis,daha neler duyacagiz,elinize saglik ne zamandir aklimdaydi iyi oldu bunu gördügüm,sevgiler Izmirè...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım, evet ismi nahoş, o zaman atom diyelim diğer ismiyle biz ona :)) yapıyorsan biliyosundur canım lezzetini muazzam.
      Sevgiler İzmir'den sıcak sıcak..

      Sil
  8. Öznur'um, bu çok güzel bir şeymiş yahu :))
    O kadar İzmir'e gelir giderim, kimse bahsetmedi böyle bir yiyeceğin varlığından :))
    Yoğurt olması işi biraz zora soksada mutlaka denenecek artık. Acısını az kullanırım sanırm. Bu durumda adı sanırım eroin yerine kızılcık şerbeti olur :))))
    Sevgiler ve bol mululuk ve kahkahalı yıllar dilerim canım arkadaşım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir daha ki gelişinde şöyle en tazesinden balık yiyelim canım yanında da eroin olsun asıl sen o zaman bak ne kadar keyifli oluyor yemesi ama az acılısından ;))
      Öpüyorum seni canım arkadaşım, sevgiler hepimize mutluluklar..

      Sil
  9. İlk kez duyuyorum ama demişsin ya İzmirlilere has bir şey, İzmir'e de 12 yaşımdan beri hiç adım atmadım o yüzden olsa gerek ilk kez duyuyorum...ismini sevmedim ama tarif şahane! ! ! Yoğurtlu, acılı (çok acılı değil ama)şeylere bayılırım...eline sağlık Öznur'cuğum
    sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Müjde ablacım, acısız yada hafif acı biberlede deneyebilirsin. Enfes bir lezzet, çayın yanına bile yakışıyor o derece yani :))
      Sevgiler benden kocaman ve yürekten...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...