Damla Sakızlı Ayva Reçeli

Kulağa çok hoş geliyor dimi, kış meyvelerinin en kıymetlilerinden ayvanın damla sakızlı hali. Sevenleri, yani benim gibiler için damla sakızının eve girmesine alın koca bir sebep daha. Güne enerjik başlamak iyi bir kahvaltı sofrasından geçer denir. Sıcacık ekmek ve çay kokusunun yanında damla sakızlı ayva reçelini şimdi olsa nasılda afiyetle yerdim diye düşünürken, semt pazarında ayva alırken buldum kendimi. 
Hamileyken de çok tüketmiştim. Bir rivayete göre, hamileyken ayvayı çok yediğin zaman çocuğunun yanaklarında gamze olurmuş, peehh! :P inanmam böyle şeylere derdim hep. Sarp doğdu ve iki yanağında da koca bir çukur :)) O ayvalara mı borçluyuz bu gamze dedikleri güzelliği bilmem. Aslında bir doku eksikliği imiş ama böyle doku eksikliğine can feda yahu daha ziyade ödül gibi. O nasıl sempatik bir görüntü öyle. Şükranlarımı sunuyorum sana Allahım :))


Bir güzellikten başka bir güzelliğe geçiş yaparak konumuza geri dönüyoruz. Orta boy 1 kilo 250 gram aldığım ayvalar temizlendikten sonra (Not: Çekirdeklerden bir tatlı kaşığı ayıralım, pişirirken reçelin renginin koyulaşmasına katkısı olsun diye) 1 kilo kaldılar ve hepsini tencereye rendeledim  İsteyen minnak minnak da doğrayabilir. Ayvaları bol miktarda su ve ayırdığım çekirdekler ile beraber genişçe bir tencerede ve kısık ateşte pişirmeye başladım yumuşamalarını sağlamak için. Takribi 40 dakika sürdü ve 1 kilodan bir bardak eksik şekerimi ekleyip rengi dönünceye ve özleninceye kadar 1 saat daha pişirdim. Ocaktan almaya yakın ise, yarım limon suyu ve 1 paket dövülmüş damla sakızını ekleyip karıştırdım. 10 dakika sonra altını kapatıp dinlenmeye bıraktım. Kısık ateşte pişirdiğimden ötürü, pişirme süresi oldukça uzun gelebilir size ama en sağlıklısı budur bence.


Malzemeler:
1,250 kilo ayva,
750 gram şeker,
1 tatlı kaşığı ayva çekirdiği,
1 paket damla sakızı,
Yarım limonun suyu.

Her gününüzün enfes kahvaltılar eşliğinde başlayıp, mutlu devam etmesi ümidiyle...
Afiyet olsun :)

20 yorum:

  1. Hem ayva, hem damla sakızı :)) Dayanılmaz. Bu arada, bu gamze işine bayıldım. Ah gençliğimde bilmeliymişim şu ayvanın marifetlerini:)) Artık çok geç:) Ellerine sağlık ben de sen gibi damla sakızı kullanmak için bahane yaratanlardanım. Muhteşemdir eminim Afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gamze işi çok fantastik dimi :)) tabiki ayvayla bir ilgisi olduğunu sanmamakla beraber, insan yinede acabalardan alamıyor kendini :)) çok teşekkürler canım, damla sakızı can'dır.
      Sevgilerimle, iyi haftalar

      Sil
  2. Ayyyy hemencecik not aldım. Muhakkak bende yapacağım. Ama şu damla sakızını kullanmayacağım. Çünü kokusunu hiç sevmiyorum. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Fatoş hanımcım, damla sakızı yerine eğer seviyorsanız karanfil taneleri atabilirsiniz içerisine. Hem rengi, hemde kokusu muhteşem oluyor, karanfilli haliyle de. :)
      Sevgiler, mutlu haftalar...

      Sil
  3. Ohhh mastika mastika. Biz İzmirliler damla sakızını çok kullanıyoruz ama dışarıdakiler pek bilmiyor genelde. Damla sakızını kurabiye ve dondurmada seviyorum. Sütlü tatlılarda da fena olmuyor ama kahvenin içinde sevmiyorum. Bence Türk kahvesine yakışmıyor. Ayva reçelinde nasıl oldu acaba, merak ettim bak :)

    Ellerine sağlık arkadaşım, sen yaptın ya mutlaka güzel olmuştur.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :))) canım Ayucum, teşekkür ederim arkadaşım. Aynen öyle İzmirliler çıkarıyor damla sakızlı lezzetlerin keyfini. Kokusu çok keskin herkes hoşlanmayabiliyor ve özellikle türk kahvesindeki kokusu çok yoğun.
      Çok lezzetli oldu canım, kış uzun ayva reçeli yapacaksan bir de böyle dene ;) derim.
      Sevgiler, afiyetler..

      Sil
  4. Yok anacim yoook ayva bulsam yapacam birseylerde canina yandigimin memleketi hersey var ayva i-ih..araki bulasin...heryerde satilmaz satilsa guzel olmaz guzel olsa oyle 2-3 kg. almak nerdeee ancak 1 tane yada 2 tane alirsin yersin..neysem dertlenmeyim eminim nefisss olmustur birde taze ekmekle ohh benim icinde yersin kahvaltida emi:)) Sarp cigimin gamzelerimi var?? ne guzell bayilirim gamzeye:))) sarildim optum kucakladim..brrrr donuyoruz azciktan eksi 14 :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eksi 14 mü! yahu insanın sümüğü donar orda, :)) kıyamam sana sıkı giyin Emelim dikkat et kendine. Meyveleri tane tane almak çok ilginçmiş, üretim olmadığından olsa gerek değilmi! Ben sana saklarım reçelimden, İzmir'e gelirsen miss gibi kahvaltı eşliğinde yeriz birlikte canım arkadaşım, kocaman sarmaşır, öperim.
      Sevgiler, bol güneşli günler...

      Sil
  5. Damla sakizini inanilmaz seviyorum recelde kullanma fikrine bayildim eline saglik oznurcum:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Arzucum, aynı fikirdeyim. ;))
      Sevgiler, güzellikler...

      Sil
  6. Tatlilarda damla sakizini cok severim dondurmasa falanda ayrica recelde kullanma fikri cok orjinan geldi ellerinize saglik :) burda damla sakizi nasil bulurum arastirmam lazim bulursam bende denicem :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Selam Aner, hoşgeldin :)
      Yorumunun ardından, merakla bloğunu inceledim ve müthiş keyif aldım :)) yazı dilin eğlenceli, yaşadıklarınsa farklı ve heyecanlı, takibe aldım.
      Teşekkürler, tanıştığıma sevindim.
      Reçel konusu ise, damla sakızını sevdiğinizi belirtmişsiniz, o halde lezzeti sizi delirtecek. :))
      Sevgilerimle...

      Sil
    2. Cok tesekkur ederim ve blogumada hos geldiniz sefalar getirdiniz, iyiki geldiniz :) boyle guzel yorumlar aldikca daha bir yazma sevki geliyor bana, cok tesekkur ederim :) Evet mutlaka denicem ( ayva buldugum en kisa zamanda diim )
      Sevgilerimle :)

      Sil
  7. Canim Oznurcum:)) sagol canimm sen bekletme okadar afiyetlen ye bir dilimede benim icin surup:))

    YanıtlaSil
  8. Öznur'cuğum, ayva reçeli, yanında tereyağı, kızarmış ekmekle hayatımı geçirebilirim sanırım. Damla sakızlı daha önce yemedim ama kulağa hoş geliyor. Ayvayı bende çok severim meyve olarak tüketmeyi. Sarp'ın yanağındaki o doku eksikliğini öperim ben. Benim için koklaya koklaya öp annesi Sarpı. Ağzınızın tadı hep reçel gibi tatlı olsun canım. Becerikli arkadaşım benim... Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nasıl güzel bir enerjisin sen allahım, öyle iyi geliyorsun ki bana canım benim :)) hasretle öpüyorum arkadaşım. Umarım 2014 hepimiz için reçel tadında bir yıl olur ve birlikte güzel günler geçiririz, teşekkürler..
      Sevgiyle sarılıyorum...

      Sil
  9. Merhaba
    Ayva ve damla sakızını çok severim.Reçelde kullanmayı hiç düşünmemiştim bu fikri çok sevdim.Ellerinize sağlık.Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Mehtap hanımcım, vallahi enfes oluyor bir de böyle deneyin öneririm.
      Sevgilerimle, iyi yıllar...

      Sil
  10. Aaaaaaa!:))))gamze olayı gerçekten bana aaa dedirttirdi!:))))bilimsel açıklaması var mı acaba? İlginç bir şey...bu arada fotoğraf o kadar harika ki, valla canım çekti ben annem değilim yapamam beceremem de böyle şeyler:( eline sağlık afiyet olsun canım
    öpüyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Neden beceremeyesin ki ablacım, bence alasını yaparsın da çok yemekten korkuyor olabilirmisin! :)) Ya da sen iste ben sana yapar gönderirim. Gamze olayı, tamamen kulaktan dolma hoş bilgiler ;)) araştırılabilir ama aklımda.
      Bende öpüyorum, kocaman sevgilerimle...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...