İzmirliler iyi bilir, balık restaurantlarının baş tacıdır eroin :)) Nahoş bir isim bilyorum; nam-ı diğer atom olur kendileri. Peki neden eroin? Zevki ve acıyı aynı anda tattırdığından mütevellit bu adı aldığı söylenir, ötesini bilemem. İllaki öneriyorum, bilhassa yılbaşı sofralarınızda kral edasıyla kurulacak sofranıza hiç şüpheniz olmasın :)) Üstelik üzerindeki kurutulmuş acı biberler tereyağında henüz kavrulmuş ve cızır cızır sesiyle süzme yoğurdunuza eşlik etmişse değmeyin keyfinize. Acı tüketemeyenler yada çıkışında sorun yaşayanlar :)) acısız kurutulumuş biberle de deneyebilir. Yeni bir yıldan en büyük beklentimiz tabiki sağlık. Sağlıklı olabilelim ki, dostlarla paylaşılan bu enfes sofraların tadı çıksın di mi!
Her yeni güne uyandığımızda,
iyi ki doğmuşuz diyeceğimiz
mutlu günler, aylar ve yıllar olsun dilerim herkese.
Neşeniz hiç eksik olmasın!iyi ki doğmuşuz diyeceğimiz
mutlu günler, aylar ve yıllar olsun dilerim herkese.
Malzemeler:
500 gram süzme yoğurt (kese yoğurdu),
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
10 adet acı kurutulmuş kırmızı biber,
Tuz.
Yapılışı;
Süzme yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsakla beraber karıştırılır. Tavada tereyağ ve zeytinyağı kızdırıldıktan sonra yıkanıp, doğranan biberler tavada evire çevire kavrulur. Ancak bu işlemin kısa sürmesi gerekmekte; zira rengini karartma riski var.
Ve final! Tavadaki biberler sarımsaklı süzme yoğurdumuzun üzerine gezdirilir.
Mümkünse ivedilikle servis yapınız.
Afiyet olsun :)
Afiyet olsun :)