Magnolia Puding

Nasıl da manolya diyesim var,  ne kadar da endamı yerinde bir isim değil mi bir puding için :D Koklamaya kıyamam, benim güzel manolyam... Zeki Müren'i de hürmetle anmayı ihmal etmeyeyim dedim. Hayırdır aşka mı geldin, nedir bu manolya ismi ve hikayesi derseniz de, tarifi Nurlu Mutfak'ta bloğunun zengin mutfağında gezinirken farkettim. Sütlü tatlılara çekim gücü yüksek biri duruyor karşınızda, elimden kurtulacağını mı sanıyor bu puding?! Acilen denenip nihayete varılıyor. Müthiş bir lezzet-i şahane. Tarif hazırlanırken yapılan o son dokunuşlar var ya; işte onlar olayı saraylara layık bir atmosfere taşıyor. Tarifin orijinali Newyork'ta Magnolia Bakery adıyla ünlenmiş bir pastaneden geliyor. Tarifi tabiki kendimize uyarladık :)) Malzemelerin orijinalini bulmak için Newyork'a gitmek isteyen varsa buyursun. Malum ajandam kabarık, zamanım yok şekerim. Amma velakin bir gün Newyork'a gidilecek olursa, uğranacaklar listemde Magnolia Bakery de olacak.


Geçtiğimiz haftasonu arada sırada nefes almak için kaçtığımız cittaslow ünvanlı Seferihisar beldemizdeydik, 14.sü düzenlenen Mandalina Şenliği'nde.
Seferihisar'ı ilk defa ziyaret eden kuzenlerimiz Yasemin ve Halil ile birlikte harika bir gün geçirdik. Şenlik programında şiirlerine ve sesine hayran olduğum Volkan Konak da vardı. Bir de üzerine Sığacık'ta yapılan alışverişler, soğuğa rağmen denize nazır oturarak yiyip içip, edilen sohbetler daha ne olsun... Şükürler olsun...
Festivalin bir diğer güzel tarafı da şevket-i bostan otu ve dağ çileği gibi özlediğimiz lezzetleri tezgahlarda görmekti. Hafif mayhoş haliyle çok da yakıştı pudingime dağ çilekleri. Sevdiğiniz başka meyvelerle de tatlınızı şölene çevirmek sevgili ellerinizde...


Malzemeler:
1 litre süt,
2 adet yumurta sarısı,
6 yemek kaşığı şeker,
2,5 yemek kaşığı un,
2,5 yemek kaşığı nişasta,
2 paket vanilya,
1 paket labne peyniri (200 gram),
1 paket krema 200ml,
Arzuya göre meyve (çilek / muz)
ve içerisine kıtır kek parçacıkları yada bisküvi kırıntısı.

Yapılışı;
Sütün içerisine yumurta sarıları, un, nişasta ve şeker eklenerek ocağa alınmak suretiyle sürekli karıştırılarak pişirilir. Pişen pudinge vanilyalar eklenerek ara ara karıştırılarak havalandırılır ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde soğuk labne peyniri ve soğuk krema mikserle kabarana kadar çırpıldıktan sonra buzdolabında soğumaya devam etmek üzere terkedilir. Soğuyan pudinge buzdolabındaki peynirli karışım eklenerek uzun bir süre çırpılır ve servis yapacağınız kaselere meyve, kek kırıntısı ve puding sırasıyla konularak paylaştırılır. Dilerseniz borcama döküp, keserek de servis edebilirsiniz.
Buzdolabında en az 4 saat dinlenmeye bırakmanız tavsiye edilir. Ben bisküvi yada kek kullanmadım. Tarifi kişiselleştirmek elinizde.
Afiyet olsun :)

21 yorum:

  1. Sütlü tatlı olsun çamurdan olsun. Her türünü çok severim. Labneli hiç denememiştim, en kısa sürede yapmam lazım. Tiramisu kreması gibi olmuştur dimi?

    Eline sağlık Öznurcum. Öpüyorum ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tiramusu'dan çok daha lezzetli bir krema ayucum, beğeneceğinin garantisini veririm. :) Lakin tam bir kalori canavarı, olsun biz kendimizi böyle de seviyoruz dimi ama :D tombul ve mutlu..

      Sil
    2. Beni "tombul" sıfatı falan kesmez onu söyleyeyim de :D

      Sil
  2. Canım ellerine sağlık.. Ben de çok istememe rağmen gidemedim festivale.. Çok keyifli geçmiş belli ki..:)) Sevgiler canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Oyacım, festival süperdi, hava çok soğuktu sonuna kadar kalamadık ama alışverişleri yaptık ya o da yeter :))
      Sevgiler canım...

      Sil
  3. Sütlü tatlıları ben de çok severim canım. Ama senin sunumlarda görsel efekt müthiş :)
    Nurşen'in tarifleri gerçekten çok hoş oluyor. Ellerine sağlık canım. Böyle becerikli arkadaşlarım olması çok güzel ama uzaksınız işte sorun orada :)))
    Seferihisar, görmeyi çok istediğim bir yer. Bir türlü gidemedim. Seneye inşallah Öpüyorum seni canım Öznur'um...

    YanıtlaSil
  4. Teşekkür ederim canım benim, seneye İzmir ziyaretinde istersen Seferihisar' a gideriz. Belki Emel ve Depresif te gelir haa bu sefer, nasıl olur, biraz fantastik oldu ama neden olmasın :)))
    Bende seni öpüyorum kocaman sevgiler canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sığacık'a gideriz değil mi? Güzel olur vallaha :)

      Sil
    2. Gideriz tabi :)) yeterki buluşabilelim. Zira, Emelimiz deniz aşırı biliyorsun, davet etsek gelebilirmiki!? Hayal gücünde sınır yok, biz evrenden isteyelim de dimi ayucum :))

      Sil
  5. Gelecem gelecem:)) ins. ayarlayabilirsem: coook isterim))) Bu arada tombuluz falan filan amann en azindan denize dussek can simiti lazim degil:)) Oznurcum puding muthis olmus..biz gittigimizde onunden gectik sira dukkan icinde uzundu girmedik ben tercigimi Gulluoglu baklavalarindan yana kullandim o konuda, Burada okadar co muffin yada puding bakery leri acildiki aklin durur ha tatlari nasil..ben kremali seyleri cok sevmem yani muffin alsam ustundekini siyirir atar sadece kekini yerim birde acaip yag ve seker oluyor o nedenle..Ama Magnolia bacery nin puding i nasil bilemiyorum haksizlik etmeyim..nerdeyse benim pudinglere yakin oldugundan eminim hahahaha..ama senin tarifi uygulayacagim, goruntude muthis onlar bu kadar guzel suslemiyorlar bilesin:)))) ay bu Christmas sarkilar cok keyif veriyor bana(arka tarafta caliyorda) ellerine saglik sekercim..afiyetler olsun..sarildim sevgiyle Oznurcum:)) Tum dostlara selam olsun:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bekliyoruz Emelcim :)) kendinden simitli, tombul canlılar olarak :))
      Demek ki yeni bir sektör canım muffin ve puding bakery'ler açmak, yakındır buralara da sirayet etmesi o zaman. Krema konusunda haklısın aslında cidden çok yağlı oluyor ama onsuzda kıvamsız oluyor malesef. Bu puding'te labne peyniri lezzeti dengeliyor ve o ağırlığı bir nebzede olsa azaltıyor canım, beğeneceğini umuyorum.
      Christmas süslemeler, şarkılar, içmek candır Emelim :))) banada çok keyif verir.
      Sevgiler canım, öperim.

      Sil
  6. Öznurcuğum tam senin bu tarifini okuyordum, üzerindeki dağ çilekleri çok dikkatimi çekti açıkçası olsa birkaç tane atacaktım ağzıma:) Aradan yarım saat geçti, benim küçük kız geldi yemeğe çıkmışlardı, baktım elinde bir paket... Anne bak sana ne aldım dedi. Açtım bir de ne göreyim:)) Senin dağ çileklerinden iki paket. Bir köylü kadın satıyormuş o da alıp getirmiş:))Demek başka birşey dileseydim olacakmış:) Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Farkında olmadan, en yüksek enerjini göndermiş olabilirsin yada harika bir tesadüf olmuş diyelim canım, sevindim, afiyetler olsun. :))
      Sevgilerimle.

      Sil
  7. Ben de sütlü tatlıları daha çok seviyorum. Çileklere hayranlıkla bakarken dağ çileği olduğunu okudum. Gerçekten pudinge çok yakışmış ama dağ çileği ekşi olmaz mı? Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tam anlamıyla olgunlaştıkları için, hafif mayhoş hatta tatlı bile diyebilirim İlhan Bey, pudingin şekerini dengeleme konusunda çok başarılıydı anlayacağınız. :))
      Teşekkürler, güzel bir hafta sonu dilerim...

      Sil
  8. Sütlü tatlılara ben de dayanamıyorum :((
    Çok güzel...yapmak istediklerimin arasında ne zamandır, frenliyorum kendimi...
    Dağ çilekleri de ayrı güzeller bu arada, çok severim...
    Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, frenlemek konusunda haklısınız özellikle kış aylarında daha bir gerekiyor. :)
      Sevgilerimle, mutlu haftasonları..

      Sil
  9. nefis görünüyor ellerine sağlık canım:))

    YanıtlaSil
  10. Çok güzel bir bloğunuz var,ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, sevgiler Ayşe hanım :)

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...