Brownie Kurabiye

Brownie adı mı beni heyecanlandıran şey, yoksa tadı browniye benzeyen herşey mi :) bilemiyorum?! Tabii ki her tarifin karakteristik bir lezzeti ve dokusu var şüphesiz. Kurabiyenin ıslak hali, bana kalırsa en nefis hali. Öyle haz aldım ki yerken, kurabiyenin tarihçesi ne acaba diye meraklanıp başladım araştırmaya.. İlk kurabiyeler şans eseri yapılmış. Eski fırıncılar çok küçük miktarlardaki pasta hamurlarını fırının sıcaklığını tespit etmek için kullanıyorlarmış. Bu ufak test hamurlarına -Flemenkçe küçük pasta anlamına gelen- "koekje"  denirmiş. Ve bu tesadüfler bugünkü cookie yani kurabiyenin doğumuna sebep olmuş.

Velhasıl, yaradılışımızın bile bir sebebi varken, kurabiyelerin de keşfinin bir sebebi olması bizi şaşırtmadı tabiiki ;)

Kurabiye kokusu mutfağınızdan hiç eksilmesin dilerim. Zira bir nev-i mutluluk sebebidir kendisi :))

Malzemeler:

1 yumurta,

1 büyük çay bardağı şeker,

1 büyük çay bardağı sıvıyağ,

125 gram margarin,

1 vanilya,

1 kabartma tozu,

25 gram kakao,

3 su bardağı un.

Şerbeti için:

1,5 su bardağı süt,

1 su bardağı şeker.

 Yapılışı;

Öncelikle şerbet hazırlanır ki soğuması için zamanı olsun. 
Hafif ılıştırılan sütün içerisine şeker karıştırılarak erimesi sağlanır ve soğutulmak üzere buzdolabına alınır.

Yumurta, şeker ve vanilya şeker eriyene kadar mikserle çırpılır. İçerisine sıvıyağ, margarin, kakao ve kabartma tozu ilave edilip tekrar mikserle karışım özlenene kadar çırpılır. Unu yavaş yavaş ilave edilerek yoğurmaya başlanır. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Ben tariften 21 adet çıkardım. 

 Kurabiyeler yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. 180 derecede çatlayana kadar pişirilir :) Fırından çıkan sıcacık kurabiyeler, soğuk şerbete teker teker atılıp sütü içine çekmesi beklenerek şerbetin içerisinde gezdirilir. 

Servis tabağına alınan kurabiyelerin üzeri isteğe bağlı olarak hindistan cevizi yada antep fıstığı tozu ile süslenir. 

Bekledikçe güzelleşen bu kurabiyeleri dilerseniz bir gece önceden hazırlayıp, buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun :)