Brownie Kurabiye

Brownie adı mı beni heyecanlandıran şey, yoksa tadı browniye benzeyen herşey mi :) bilemiyorum?! Tabii ki her tarifin karakteristik bir lezzeti ve dokusu var şüphesiz. Kurabiyenin ıslak hali, bana kalırsa en nefis hali. Öyle haz aldım ki yerken, kurabiyenin tarihçesi ne acaba diye meraklanıp başladım araştırmaya.. İlk kurabiyeler şans eseri yapılmış. Eski fırıncılar çok küçük miktarlardaki pasta hamurlarını fırının sıcaklığını tespit etmek için kullanıyorlarmış. Bu ufak test hamurlarına -Flemenkçe küçük pasta anlamına gelen- "koekje"  denirmiş. Ve bu tesadüfler bugünkü cookie yani kurabiyenin doğumuna sebep olmuş.
Velhasıl, yaradılışımızın bile bir sebebi varken, kurabiyelerin de keşfinin bir sebebi olması bizi şaşırtmadı tabiiki ;)
Kurabiye kokusu mutfağınızdan hiç eksilmesin dilerim. Zira bir nev-i mutluluk sebebidir kendisi :))


Malzemeler:
1 yumurta,
1 büyük çay bardağı şeker,
1 büyük çay bardağı sıvıyağ,
125 gram margarin,
1 vanilya,
1 kabartma tozu,
25 gram kakao,
3 su bardağı un.

Şerbeti için:
1,5 su bardağı süt,
1 su bardağı şeker.

 Yapılışı;
Öncelikle şerbet hazırlanır ki soğuması için zamanı olsun. 
Hafif ılıştırılan sütün içerisine şeker karıştırılarak erimesi sağlanır ve soğutulmak üzere buzdolabına alınır.
Yumurta, şeker ve vanilya şeker eriyene kadar mikserle çırpılır. İçerisine sıvıyağ, margarin, kakao ve kabartma tozu ilave edilip tekrar mikserle karışım özlenene kadar çırpılır. Unu yavaş yavaş ilave edilerek yoğurmaya başlanır. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Ben tariften 21 adet çıkardım. 
 Kurabiyeler yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. 180 derecede çatlayana kadar pişirilir :) Fırından çıkan sıcacık kurabiyeler, soğuk şerbete teker teker atılıp sütü içine çekmesi beklenerek şerbetin içerisinde gezdirilir. 
Servis tabağına alınan kurabiyelerin üzeri isteğe bağlı olarak hindistan cevizi yada antep fıstığı tozu ile süslenir. 
Bekledikçe güzelleşen bu kurabiyeleri dilerseniz bir gece önceden hazırlayıp, buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun :)

20 yorum:

  1. Harika bir birleşim. Eline sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle Ayucum ;) teşekkürler.
      Sevgiler..

      Sil
  2. nefis görünüyor ellerinize sağlık kesinlikle deneyeceğim.Hoşçakalın

    YanıtlaSil
  3. goruntu harika ellerinize salglik canimcim;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne sıcak bir yorum ;) teşekkürler Edacım, sevgiler...

      Sil
  4. En sevdiğim şeydir kurabiye pişirip kutuları doldurmak. Demek böyle keşfedilmiş bu güzellikler.
    Brownie kurabiye hiç yemedim henüz, ama merak ettiğim bir tarif bu. Ben de deneyeceğim bir ara. Çok lezzetli görünüyorlar. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Denizcim ;) keyifli yorumun için, muhakkak dene, beğeneceğine eminim, kurabiye de bir devrim!
      Sevgiler..

      Sil
  5. Hemde ne mutluluk sebebidir o muhteşem kokular canım. Tek sıkıntı, kurabiyeleri yapacak birini bulmakta :))
    Senin kurabiyelerin kokusu buraya geldi sanki :))
    Bu arada kurabiyenin doğuş hikayesini bilmiyordum, çok hoş ...
    Öpüyorum canım seni...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh tembellik bende de hakim Heyyficim son zamanlarda :))) bloğumu güncelleyemediğimden anlaşılıyordur zati.
      Komşuda pişer, bize de düşer misali :)) komşu olabilseydik, koklamakla kalmaz, bir güzel afiyetle yerdik canım.
      Bende öpüyorum, kocaman sevgiler...

      Sil
  6. Olmuyorki boylede guzel guzel kurabiyeler karsimda lezzetli lezzetli bakinca..birileri isinlamayi icat etsin artik:)) ellerine saglik canim nefis goruntuleri var..afiyetlen yenmistir mutlaka:)) sevgilerimi gonderdim buzzz gibi havadan:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haa haaa :)) kesinlikle Emelcim ışınlanmak istiyorum artık, nereye kadar gidecek böyle.. :)) kurabiyelerimin nasiplisi çoktu canım afiyetle yedik, teşekkür ederim.
      Öpüyor ve bende sıcak sıcak sevgilerimi gönderiyorum...

      Sil
  7. hımmm piştikten sonra sütün içine atmak
    cesaret edebilirmiyim kii
    denesemmi?
    görüntü cezbedici müthiş görünüyor
    tamam tamam haftasonu misafirim vardı deniycem :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :D çok hoşsun yaa, evet yüksek cesaret ve koordinasyon gerektirebilir canım, yardıma ihtiyacın olursa buradayım. ;))
      Sevgiler kocaman.

      Sil
  8. Brownie denilince hayat durur benim için ama bu şekilde tatmamıştım deneyeceğim ilk fırsatta eline sağlık:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler, denediğiniz vakit paylaşırsanız sevinirim ;))

      Sil
  9. Browniler bir harika görünüyorlar daaaaaaaaa işte şimdi benim aklımada browni düşürdün şu an işyerindeyim ne yapsam acaba :))))
    ellerine sağlık arkadaşım
    kurabiyenin tarihçesine de bayıldım demek tesadüfler neler neler ortaya çıkarmış....
    Sevgiler.............
    ühüüü ühüüüüü browni istiyom ben ama yaaaaaaaaaaa

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evde hala mevcut olsa idi, bir yolunu düşünüp bulurduk elbet ulaştırmanın :))) teşekkürler canım samimi yorumun için.
      Sevgiler, güzellikler benden de..

      Sil
  10. http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım elllerıne sağlık...nefıs gorunuyor..bende cok severım bu kurabıyeyı...canım senı sayfama ekledim...takıpcınım...bende beklerım sayfama.... sevgılerımı bırakıyorum....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler sevgili Pınar, hoşgeldin :) benden de sevgiler..

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...