Sarp Efendi ile kısa süreli uyku problemi krizinden sonra, sabaha kadar uyanmaz umudu ve hayaliyle geçiyorum klavyenin başına dostlar. Çocuk büyütmek zor zanaat bilenler bilir :)) Bilmeyenlere de tavsiyem çok merak etmeseniz de olur hani.. Yeni doğduğu aylarda anne sütüne ihtiyacı olduğundan uykusuz geceler peşi sıra geçerken 22 ay sonunda sütten kestik. Yaşasın uyuyacağım derken azı dişler ve tuvalet eğitimindeydi sıra. Yaşasın onlar da tamam derken odasını ayırdık ve alıştıktan sonra artık uyuyabileceğim derken geçen üç yıl sonunda hala geceleri sebepsiz yere uyanmalar yok mu?! Kafamda ne kadar asfalya varsa sırayla atıyorlar. Anladım ki çocuk büyürken hiç bir konuda kesinlik yok, sabite yok, süreklilik yok, çözdüğünü sandığın herşey birer sorun değil, hayatın ta kendisi aslında.
Diğer bir adıyla yağsız ve unsuz fındıklı kurabiye. Bu kadar az malzemeyle ortaya çıkan lezzete inanamayacaksınız. Kış mevsiminde fazlasıyla enerji verecek fındık ana malzememiz. Yumurta beyazı ve pudra şekeri hepsi bu. Bu arada sarılarını da bir önceki tarifim olan Magnolia Puding'te kullandım ;)
Tadı badem ezmesine benziyor. Aynı şekilde içi nemli, yumuşacık ve uzun süre tazeliğini koruyor. Ölçüden bir tepsi çıkıyor.
Sevdiklerinizle, afiyetle yenilen güzel sofralara eşlik etmesi dileğiyle...
250 gram fındık,
2 yumurta beyazı,
1 çay bardağı pudra şekeri,
Süsleme için çikolatalı fındık draje.
Yapılışı;
Fındıklar rondodan geçirilir (Dikkat; un gibi yapmayınız. Fındık kırıkları biraz dişe gelmeli, daha lezzetli oluyor) Ayrı bir yerde yumurta akları, pudra şekeri ile birlikte 3 dakika boyunca çırpılır. İçerisine fındık kırığı ilave edilerek el yordamıyla yoğurulur. Malzemenin elimize yapışmaması için küçük bir kaba su konularak ara ara parmaklar ıslatılmak suretiyle yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılarak dizilir. Üzerlerine biraz bastırarak, fındık drajeler yerleştirilir ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında sadece 10 dakika pişirilir.
Afiyet olsun :)
Afiyet olsun :)
Kaynak: www.ihlamurcum.com