Ürgüp Kurabiyesi ve Dostlarla Buluşma :)

 

Heyyfimin İzmir seyahatiyle başladı herşey. Önce kitap tanıtımı, imza günü ve bir kaç ay sonra da uzun soluklu sohbet ve kahkaha dolu buluşma. Sevgili cayimtaze.blogspot.com ve eliflehayatadair.blogspot.com yazarı ile geçen tatlı bir gün. Teşekkürler, sizinle olmak zevkliydi. Ha bu arada Lady Gaga bonfilesi yediğim en ilginç bonfileydi :D

Sevgiyle selamlar gönderiyorum ve en kısa zamanda tekrar buluşmayı arzu ediyorum canım blogger dostlarım...

Bu kurabiye tarifinin sahibesi Ürgüp'te yaşıyor. Neziha abla, muhteşem yürekli insan. Bir Kapadokya ziyaretimizde Ürgüp Evi'nde konaklamıştık. Oteldeki konumumuz icabı diyaloğumuz bir hayli içtendi. Oteldeki işleri yetmiyormuş gibi bir de bizi memnun etmek adına ertesi gün bize bu kurabiyeleri yapıp getirmez mi! E tabi üzerinize afiyet çayla pek bir güzel gitti. Ağızda dağılan, yumuşak ve enfes kurabiyelerin tadı damağımızda kaldı ve tarifler alındı. Döner dönmez denendi. Ölçü tam, hazırlaması kolay, lezzet süper ve tarçının baştan çıkarıcı meziyeti ile sayısız yenen kurabiyeleeer...

Malzemeler:

1 paket margarin,

4 kaşık toz şeker,

2 su bardağı un,

2 su bardağı nişasta,

1 vanilya,

1 kabartma tozu.

Üzeri için:

2 yemek kaşığı toz şeker,

1 yemek kaşığı tarçın.

Yapılışı;

Oda ısısındaki margarin genişçe bir kaseye alınır ve içerisine şekerle birlikte toz malzemeler eklenerek güzelce yoğurulur. Merdane yardımıyla 1' er cm kalınlığında açılır ve istenilen şekildeki kalıplarla kurabiyeler şekillendirilir. 

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birer parmak aralıklarla dizilir.

180 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir. 

Fırından çıkan kurabiyeler, toz şeker ve tarçın karışımına bulanıp, 

servis yapılacak tabağa dizilir.

Not: Pişmeden önce kurabiye hamuruna vanilya yerine 
zencefil de ekleyebilirsiniz. 
Ayrıca tazeliğini en az 3 gün muhafaza ediyor. Güzel olan da bu değil mi!

Afiyet olsun :)

Vişneli Çikolata Soslu Kek

Klavyenin bir dili olsa da konuşsa, Sarp'tan neler çektiğini bir anlatsa :D Arabalar filminin baş kahramanı Şimşek McQueen fanatiği sevgilimin isteği üzerine bilgisayarımdan  filmi açıp, kafam rahat işlerimi bitirmeye çabalıyordum ki, bir ara yoğun bir sessizlik hali hakim olunca evde, göz ucuyla süzdüm Sarp efendiyi ve ne göreyim; klavyenin bütün tuşları var gücümüzle sökülmek suretiyle zevkten dört köşe olmuşuz!

Çocuk yetiştirmenin baş koşulu olan yüksek sabır duygusuyla ve itinayla bunun bir eğlence şekli olmadığını ve bir daha klavyenin canını acıtırsa Şimşek'i bir daha göremeyeceğini anlatmak, oturup bir saat tuşları yerine yerleştirmekle uğraşmak bana hiç zevk vermedi tabiki.

Ancak keki yerken durum değişti. Sinirleri alınmış ve mutluluk hormonları tavan yapmış bir haleti ruhiyeye bürünmek bana da, Sarp'a da iyi geldi  :))

Vişneli, çikolata soslu keki denerken başarılı olup olamayacağı konusunda endişelerim vardı. Çünkü bütün malzemeler fırında ayrışıyor ve sonuç mükemmel. Pişince pasta görünümünde ve kıvamında vişnenin mayhoş tadıyla enfes bir lezzete dönüşüyor. Merak edenlere sevgiyle önerilir...

Malzemeler:

2 yumurta,

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı süt,

1 (küçük) çay bardağı sıvıyağ,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

1 paket kakao (25 gr),

2 su bardağı un

 Çikolata sosu

1 paket hazır çikolata sosu,

2, 5 su bardağı süt.

1 su bardağı taze ve çekirdekleri çıkarılmış vişne

yada dondurulmuş vişne

Yapılışı;

Çikolata sosunu pişirip, ılımaya bırakarak başlıyoruz tarifimize. Kek yapımı için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpılır. Daha sonra sıvı karışımlar eklenerek tekrar çırpılır ve en son un, kabartma tozu ve kakao da eklendikten sonra iyice karıştırılır ve yağlanılan kalıba kek karışımının yarısı  dökülür. Üzerine vişneler serpiştirilir ve yine üzerine çikolata sosunun tamamı  yayılır. En son aşamada kalan kek karışımı ile çikolata sosunun üzeri kapatılır. 180 derecede 25-30 dk. kadar fırına verilir ve kürdan testi ile kontrol ederek pişirilir.

Ben bu tarif için büyük kare borcam kullandım ve kekimin üzerini vişne ile süsledim. Tercih ve zevkinize göre süsleyerek, şık sunumlar elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Kaynak: nefisyemektarifleri