Patlıcan Pabucaki

Merhabalar,
Herkese bol bereketli, afiyetli ve huzurlu ramazanlar diliyorum :) 
Ramazan ayının üçüncü günündeyiz ve zaman öyle hızlı akıyor gidiyor ki... Bu uzun yaz günlerinde zamanı en verimli şekilde değerlendirmenin yollarını bulmalı; zevk aldığımız şeyleri yapmalı ve sevdiğimiz insanlara daha fazla vakit ayırmalıyız. Naçizane hatırlatma niteliğindeydi ;)
Size çok hafif ve leziz bir önerim olacak kabul ederseniz. Patlıcan Pabucaki! Girit mutfağına özgü bir lezzet. Patlıcan ve peynirin buluşması.. Ben sevdim; gerçekten enfes bir buluş. Yeşillik ile birleşip bir de fırınlandımı hımmm işte size mideyi yormayacak ve keyifle yiyeceğiniz bir ara sıcak ;)


Malzemeler:
3 adet uzun patlıcan,
150 gram peynir (beyaz yada tulum peyniri),
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 yumurta,
Yeşillikler (maydonoz, dereotu, taze nane, reyhan),
1/4 bağ yeşil soğan,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 kase galeta unu.


Yapılışı;
3 adet patlıcan alacalı soyulur, uzunlamasına ikiye kesilir ve tuzlu kaynar suda haşlanır. Patlıcanların içi kaşık yardımıyla oyulur ve fırın tepsisine yerleştirilir. Peyniri tercihe bıraktım. Tulum peyniri ile de, beyazla da güzel oluyor. Peynir rendelenip oyulan patlıcanların içi peynirle karıştırılır. Baharatı, yumurtası ve yağı dökülüp tekrar harmanlanır. Yeşillikler incecik kıyılarak peynirli karışıma eklenir ve tekrar karıştırılıp yağlanılan patlıcanlara paylaştırılıp, üzerine bolca galeta unu serpilerek fırına verilir. Kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun :)

22 yorum:

  1. Patlıcan pabucaki ilk kez duydum, Girit mutfağı güzel olsa gerek, patlıcanın kızartması hariç salatası başta olmak üzere yemeklerini severim, bu da peynirli, yeşillikli, fırında görünümü gibi güzel gözüküyor, bir gün mutlaka deneyeceğim çok teşekkürler canım, baştaki tavsiyelerin de harikaydı bu arada..afiyet olsun:)
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim Müjde ablacım :) mutfağına farklılık kazandırabildiysem sevindim.
      Sevgilerimle, öpüyorum sıcacık...

      Sil
  2. Ben patlıcanları kızartarak yapıyordum siz haşlamışsınız daha sağlıklı olmuş. Peynir+patlıcan+ fırın daha ne olsun. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dimi ama daha ne olsun :) teşekkürler İlhan Bey, hoşgeldiniz tekrar :)
      Sevgilerimle, keyifli haftasonları...

      Sil
  3. Patlıcan dilimlerine sarılmışını Mezze'de yedim. Olağan üstü bir lezzettir. Ellerinize sağlık. Sevgiler.:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nilgün hanımcım, benim içinde öyle artık ve sık sık yapar oldum, pratikliği ise cabası ;)
      Sevgilerimle, güzel bir hafta sonu diliyorum...

      Sil
  4. Offf nefis olur..ellerine sağlık..Bu güzellik yenmezmi...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle, yenir ve bir güzel yanında da yatılır :)) teşekkürler Nurşen hanımcım.
      Öpüyorum sizi, sevgiler...

      Sil
  5. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim kuğum :) sevgilerimle...

      Sil
  6. Bende ilk kez duydum..patlican hastasiyim, bunuda deneyecegim..guzel oldugundan eminim, ellerine saglik Oznurcum..afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Emelim, dene dene canım seveceğine eminim ;)
      Sevgiyle sarılır, güzel bir haftasonu dilerim...

      Sil
  7. patlıcanı her haliyle yiyebilirim sanırım :) harika görünüyor mutlaka deneyeceğim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Damla hanımcım, beğendinize sevindim. :)
      Sevgiler, keyifli haftasonları...

      Sil
  8. Canım, gerçekten çok haklısın, sevdiklerine vakit ayırmak insana çok iyi geliyor. Bugün sabahtan akşama kadar sevdiğim arkadaşlarım ile birlikteydim ve çok iyi hissettim...

    Ayrıca bu patlıcan tarifine bayıldım. Hafif, bana göre. Böyle tariflere bayılıyorum... :)
    Hemen not edildi ve denenecekler listesine girdi...
    Sonucu bildiririm...
    Öpüyorum seni canım Öznur'um...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ooh harikasın canım benim, terapi gibi gelmiştir eminim :))
      Teşekkür ederim Heyyfim, pabucaki yapımı da hiç yormuyor dene muhakkak canım.
      Bende seni öpüyorum kocaman sevgilerimle...

      Sil
  9. patlıcanı bir tek çiğ yiyemem herhalde :))
    harika görünüyor.. ellerinize sağlık..
    sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim İdil hanımcım, beğendinize sevindim. Bloğumu ziyaretiniz için ayrıca teşekkürler :)
      Sevgilerimle, iyi pazarlar...

      Sil
  10. Tam benlik bir tarif olmuş bu... Harika görünüyor patlıcanı çok severim tarifi aldım en yakın zamanda mutlaka denenecek:)) hayırlı ramazanlar canım:) sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Elifcim, deneyince yorumunu merak ediyor olacağım. :) hayırlı ramazanlar canım hepimize.
      Sevgilerimle...

      Sil
  11. Öznurcum ellerine sağlık. Pabucakiyi çok severim zaten. Annem bir de patlıcan ve peynirin harika bir birleşimi olan patlıcan böreği yapar. Patlıcan dilimlerinin arasına lorlu yeşillikli karışım koyup yağda kızartıyoruz. Ama bunu çayın yanında yiyoruz biz :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ooo harika bir lezzet Ayucum, onuda deneyeceğim çayın yanına ;) bu mevsim patlıcan kızartırken fırın kullanıyorum ben. Fırında denesem olur dimi!
      Teşekkür ederim yorumun için, lezzetli günler... sevgiler...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...