Kremalı Poğaça

Evdeki yufka ve milföy stokları tükenince, habersiz gelen konuğumla beş çayının yanında hazırladığım kremalı poğaçalarımı yerkenki halimizi görmeliydiniz! :)) Aynı anda aldığımız koca bir ısırık, akabinde göz göze gelen patlamış gözler ve tanrım acaba kendimi nasıl tutacağım hissinin ardından "anın tadını çıkar ve dileğin kadar ye" deyip salıvermişlik hali. Sonuç; midede akşam yemeğine yer kalmamış, üzerine içilen sade soda kesmemiş, bir de churchill (soda, limon ve tuz) yapılmış ve ancak kendine gelinmiş! Zannetmeyin ki sadece menüdeki poğaça beni bu hale getirdi. Yanında makarna salatası, çikolatalı kek ve mis gibi bergamot kokulu çayımız vardı. Ama o derin mi derin kahkaha dolu sohbetimizden tatlısı yoktu günün sonunda...
İçindeki kremadan mütevellit dokunduğunuz anda parmak iziniz kalacak kadar yumuşak ve hafif bir poğaça. Öyle sanıyorum ki geç bayatlayacak nitelikte. Göreceğiz; kalırsa ;). İç malzemesinde beyaz peynir kullandım. İsterseniz yeşillik, patates, çemen yada farklı peynir türleriyle çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

1 kutu krema,

1 su bardağı süt,

1 paket instant (kuru) maya,

Yarım su bardağı sıvıyağ,

2 çorba kaşığı şeker,

1 yumurta,

1 tatlı kaşığı tuz,

4 yada 5 bardak un,

Üzerine:

Yumurta sarısı ve haşhaş

Yapılışı;

Ilık sütün içerisine -yaş yada kuru nasıl tercih ederseniz- maya eklenip şeker ile birlikte eritilir. Yumurta beyazı, sıvı yağ ve krema da eklenip hafifçe karıştırılır el yordamıyla. Sonunda da un elenerek tuz ile birlikte ilave edilir,  diğer yandan yoğurmaya başlanır. Hamur ele yapışmayacak ve  yumuşak kıvamlı  olmalı. 1 saat ılık bir ortamda dinlenmeye bırakılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde koparılıp içine iç malzeme eklenip yuvarlanır ve ay çöreği şekli verilir.

Yağlı kağıt serilen tepsiye dizilen poğaçalar üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş ektikten sonra 170 derecedeki soğuk fırına atılır ve kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun :)