Girit Kabağı Dolması

Toplumsal olaylar fazlasıyla canımızı sıktı. Birileri bu hükümete demokrasinin sadece çoğunluğun isteği anlamına gelmediğini izah etsin lütfen! Hoş, işlerine geldiğini anlayıp öyle yaşamaktır onların felsefesi. Ancak masum gezi parkı direnişçilerine inatla ve hala müdahalede bulunmak; bu neyin nefreti, bu neyin kafası. Konuştukça saçmalayan bu düşünceleri yoz devlet büyüklerine karşı saygımı yitiriyorum ve ruhum kirleniyor...
Bütün bu olan bitenler beni bir hayli üzdü. Bloğuma özlemim dağ gibi, tarifler birikti. Kendimi toparlamam, şöyle bir silkelenmem lazım. Yaz geldi kavururcasına sıcağıyla. Ağustos böceklerinin cır cır sesi, kuşların senfonisi, denizin davetkar masmavi suları ve herşeyden de önemlisi ihmal etmememiz gereken beslenmemiz ve mevsimin yemyeşil sebzeleri. 
Girit kabağı, şirin mi şirin, tombiş, sevimli, kabak gibi kabak :) Kıymalısının da, zeytinyağlısının da hastasıyım. Görüntüsü de mest ediyor :) 
Buyrun tarifim...


 Malzemeler:
8 adet Girit Kabağı,
1 su bardağı pirinç,
1 su bardağı pilavlık bulgur,
4 adet domates,
2 adet soğan,
4 adet taze soğan,
Birer demet maydanoz ve dereotu,
Yarım demet taze nane,
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik,
1 su bardağı zeytinyağı.

Yapılışı;
Girit kabaklarımızın içini oyup, yıkayıp, tuzlayalım doldurulmak üzere. 
İç harcımız için pirinç ve bulguru temizleyip, yıkayalım ve genişçe bir tepsiye alalım. İçine domates ve soğanı rendeledikten sonra yeşillikleri güzelce yıkayıp, ince ince doğrayalım. Tuz ve baharatları atıp, zeytinyağı ile harmanlayıp, içini oyduğumuz kabaklarımızı dolduralım. Kabakların kafalarını ise kapak olarak kapattıktan sonra ister fırında ister ocakta pişerebilirsiniz.
Tencereye sıraladığımız kabakların üzerine de az zeytinyağı gezdirelim ve bir bardak su ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakalım.


Afiyet olsun :)











18 yorum:

  1. Canimo, nefis görünüyor. Zaten çok da severim.
    Ellerine sağlık :)

    Ciddi ciddi yemek yapmaya başladığım gün, blogun benim için tam bir 'lezzet atlası' olacak sahiden (şimdilik sadece tatlılara çalışıyorum:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) teşekkür ederim karadutum...
      Mutfağın en eğlenceli kısmıyla ilgileniyorsun yani, tatlı yapımı :) hepsi kabulümüzdür.

      Sevgiler canım...

      Sil
    2. Aslında her türlüsünü yaparım, başarılı da sayılırım ama annemle yaşadığımdan genelde o yapıyor.

      Bu arada an itibariyle, girit dolması pişmeye başladı bizim mutfakta da. Canımı çektirmiştin hımf:))

      Sil
    3. Vaay! Afiyet olsun canım, süper, annen ile yaşamanın tadını çıkarmanı dilerim ;))
      zira çok güzel günlermiş. Şimdi beslenmeyi bekleyen iki erkekle beraber yaşıyorum ve onları memnun etmek gerçekten zor... :))
      Sevgiler canım, zevkli bir yaz olsun...

      Sil
  2. el bombasına benzetiyorum bunu çok güzeller ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) ha hay çok hoşuma gitti handecim yorumun, teşekkür ederim.
      Sevgilerimle...

      Sil
  3. Ellerin sağlık Öznur. Bu Girit kabaklarına bayılırım. Hem yapılan yemeğin görselliği, albenisi fazla oluyor hem de ne yalan söyliyeyim lezzeti çok daha güzel:) Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nilgün hanımcım, evet gerçekten diğer kabaklardan çok daha lezzetli, katılıyorum. :)
      Sevgiler, aydınlık günler dilerim...

      Sil
  4. Bu sıra bende bloğumu bayağı ihmal ettim bir sürede böyle devam eder sanırım şu sıra taşınma telaşı sardı. Artık yeni evimde başlarım paylaşımlarıma:))eline sağlık canım bende çok severim girit kabak dolmasını :))sevgiler canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Elifcim, tatlı telaşlar içerisindesin anladığım kadarıyla, güzel günler dilerim yeni evinizde... Hadi taşın ve yerleşte yine görüşelim ;))
      Sevgiler, kolaylıklar dilerim canım...

      Sil
  5. Öznurcum ellerine sağlık. Bu tontik kabakların görüntüsüne bayılıyorum.

    Ben bunları bazen karnıyarık içiyle de yapıyorum. Bazen de tavuk soteyle. Hiç pirinç koymuyorum ama. Dene bak, değişik oluyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ooo harika fikirler Ayucum, denemem mi :)) teşekkürler arkadaşım afiyetler... sevgiler...

      Sil
  6. Son gunlerde tenbellik kralicesi olup uydur kaydir yemeklerden sonra bu guzel dolman beni benden aldi:) bir tabak gondersene lutfen..ben buralarda bulupta yapamayacagima gore girit kabagi dolmasi sen gondereceksin artik:)) ellerine saglik diyorum sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İstediğin girit kabağı olsun Emelcim, seve seve gönderirim. Ah o tembellik bende de eksik olmuyor zaar şu sıralar, sıcaklardan mı mütevellit yoksa ruh halimden mi, sanırım hepsi. :))
      ( adres bekliyorum şaka değil ;) göndericem )
      Sevgiler, neşeli günler canım, öpüyorum....

      Sil
  7. Canim Oznurcum cok tesekkur ediyorum ama kabak buraya gelene kadar kuflenir..sen en iyisi ben ne zaman gelirsem bir gun ayarlariz(Izmire gitmek niyetindeyim birdahakine birkac gun) sen yaparsin ben yerim:))) mutlu keyifli hafta sonu diliyorum sevgiler:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım Emelim, zevkle yaparım, her zaman beklerim. Mesafeler girit kabağını göndermeme engel olabilir ama sevgimi deil, yürekten sevgiler, güzellikler dilerim canım arkadaşım.

      Sil
  8. Öznur'cuğum, çok haklısın. Uzun zamandır ben de kendime gelemedim. Çok kızgınım...
    Bu kadar olamaz artık diyorum. Sanki birileri şaka yapıyor. Gerçek olamayacak kadar tuhaf çünkü. Artık yeter gerçekten...

    Bu arada canım, şu tombik kabakları markette görüyorum Ankara'da ama hiç alıp denemedim. Tarifini ve fotoğrafları görünce kararımı verdim. Ankara'ya döner dönmez alıp yapacağım. Şu günlerde annemlerin yanındayız.
    Sana kocaman, sımsıkı sarıldım güzel arkadaşım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Heyyfim, her koşulda varlığını hissettiriyorsun. Eylül'de görüşebilmeyi diliyor, sevgiyle öpüyorum canımm...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...