Zencefilli Kek

Yaklaşık 3 haftadır internet bağlantım yok ve sanki hayat damarlarımdan biri yok :))
Ciddi manada bağımlılık mı desem, sosyalleşmenin farklı bir şeklimi yada kendini güncellemek mi?! Sanırım hepsi sanal dünyaya açılan kapıyı ifade ediyor. En nihayetinde sorun çözüldü ve kavuştum. Ziyareti aksattığım blog arkadaşlarımın neler yaptıklarını, paylaşımlarını merak ve heyecanla gezmeden önce biriken tariflerimle başlamak istedim bu bir sürelik ayrılığın acısını çıkarırmışçasına :)) 

Iıımmm zencefilli kekimi anlatmaya nereden başlasam acaba? Sanırım nasıl keşfettiğimle başlamak daha doğru olacak. 

İzmir'in rüzgarı, doğası, mimarisi ve sıcaklığıyla bütünleşen eşsiz güzelliği Alaçatı 'da yaşayan sevgili Be-Dest'in kıymetli yazarının blogunda paylaştığı keki ilk yaptığımda fotoğraflayamadan mideye indirince :)  İkinci kez zevkle ve aşkla girdim mutfağıma; sözkonusu zencefil olunca seve seve yapıp, doya doya yedim. Zencefili sıklıkla taze olarak tüketirim; bu haliyle hiç denememiştim. Destina Hanım'a teşekkürlerimi sunuyorum böyle şahane bir lezzeti paylaştığı ve mutfağıma kazandırdığı için...
Önümüzdeki günlerde Alaçatı (13-14 Nisan), "Alaçatı Ot Festivali"ne sahiplik edecek. Orada bulunabilmek için tüm şansımı zorlayacağım, önce  fotoğraf makinam, rahat bir ayakkabı, alışveriş çantam, tabi olmazsa olmazım Sarpım ve eşim ile birlikte :)) güzel bir gün ümidiyle...

Zencefil üzerine satırlarca yazabilirim ancak bu koklamak ve tatmak kadar keyif vermez. Kek yumuşacık ve oldukça hafif, aromasına ise diyecek yok. Evim buram buram zencefil, tek kelime ile olağanüstü.

Denemek isteyenler için işte tarif, haydi yapalım :)

Tarifin orjinali için http://bedest.blogspot.com

Malzemeler:

125 gram tereyağı,

200 gram şeker,

3 yumurta,

200ml krema,

1 çay kaşığı tarçın,

1,5 çay kaşığı zencefil,

2 çay kaşığı kabartma tozu,

250 gram un,

Yarım paket bisküvi tozu.

Yapılışı;

Yumuşayan tereyağımıza şekeri ekleyip özleşene kadar mikserle çırpalım. Sonra yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edelim. Bisküvi hariç diğer tüm malzemeyi karışıma ekleyip tahta kaşıkla yedirelim. 22 cm 'lik yağlanmış tepsiye önce robottan geçirdiğimiz bisküvi tozunu kalıba yaydıktan sonra üzerine kek karışımını ekleyip 200 derecede önceden ısınmış fırında 35-40 dakika pişirelim.
Ben kek dilimlerimin üzerini krem şanti ve çilekle süsledim.
Yaratıcılığınıza sağlık ve afiyet olsun :))