Bir yandan kurabiyemi
homini gırtlak tıkınıp bir yandan da yazımı yazmaya çalışıyorum. Eşim de
aynı anda kahve yapıp getirmez mi! Değmeyin keyfime... Mutluluk her
zaman soyut bir kavram olmayabilir. Şu an benim için mutluluk lezzetten
coşmuş bir kurabiye. Kokusu evi sarmış kahve, önümde ekranım ve fonda
ise kulaklarımdan akıp kalbime ulaşan müzik ve huzur...
Müsaadenizle
kurabiyelerimden bahsetmek istiyorum. Dış hamuru ince ve yumuşak. İçi
ise hamuru hazırlamadan önce ocakta pişirdiğimiz muhallebi ile dolu.
Hamurumuzda hiç şeker yok. Ne hoş dimi?! Şekeri sadece muhallebide
kullanıyoruz ve birazda üzerine serptiğimiz pudra şekeri ile
dengeleniyor ve bu sayede yerken baymadan ve sıkılmadan zevkle
tüketebiliyoruz. Yerken içindeki muhallebi sürpriz gibi geliyor
damaklara ve içinin o nemli kıvamı beni benden alıyor. Denemek
isterseniz buyrun tarifim...
Malzemeler:
Muhallebi için
Muhallebi için
1,5 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
6 yemek kaşığı şeker,
1 yumurta,
1 vanilya.
Hamur için
1 paket margarin,
3 yemek kaşığı yoğurt,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvamda),
Tuz.
Yapılışı;
Muhallebi için tüm malzemeyi küçük bir tencerede iyice çırparak pişmesini sağlıyoruz ve yoğun bir kıvamda kenarda pişmiş olarak bizi bekliyor.
Gelelim hamura; margarin oda sıcaklığında yumuşamış, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu koyup unu da yavaş yavaş ve eleyerek ilave ediyoruz. Yoğurma işlemine başlıyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz hamuru. Cevizden biraz büyük parçalar kopararak elimizin içine açarak yayıyoruz. Muhallebiden bir tatlı kaşığı koyup, hamuru ortada topluyoruz. Ters çevirip birleşme kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz kurabiyelerimizi.
180 derecede kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)
Afiyet olsun :)
Bu tarifi çok tuttum. Görünüşü mükemmel ve tadının da öyle olduğuna eminim. Eline sağlık.
YanıtlayınSilBu hafta sonu yapsam mı acaba :)
Hoşgeldin Ayucum :) beğendiğine sevindim, bence haftasonu denemeye değer ;)
SilSevgiyle.
bir kez bende denemiştim ama şekersiz değildi benim yaptığımın hamuru,böylesi daha güzel ve hafif olur sanırım,ellerine sağlık keyfin daim olsun...
YanıtlayınSilMerhaba sevgili Mehtap, kesinlikle çok hafif ve şeker dengesi süper, vaktin olursa bir de böyle denememi öneririm.
Silİyi geceler :)
Nasıl güzel akmış muhallebi pişerken. Harika görünüyor. Ellerine sağlık..
YanıtlayınSilTeşekkürler sevgili Hülya :) dimi çok hoş şelale gibi görünüyor.
SilSıcak sevgiler ve iyi geceler...
muhabbetiniz hep böyle tatlı tatlı olsun...
YanıtlayınSilne güzel olmuş kurabiyeler, ne güzel de anlatmışsınız, canım istedi şimdi...ellerinize sağlık...
Teşekkür ederim senfonime eşlik ettiğiniz için, sevgiyle hep birlikte olunca daha tatlı oluyor. :)
SilCanım, ne güzel anlatmışsın evinizdeki huzuru. Her daim huzurunuz, keyfiniz bol olsun canım.
YanıtlayınSilEllerine sağlık, kurabiyede harika görünüyor...
Sevgilerimle...
Teşekkürler canım benim, huzur şart ve her eve lazım.
SilSıcak ve kocaman sevgiler canım :)
Lezzeti dışına taşmış :) nefis görünüyor
YanıtlayınSilTeşekkür ederim, güzel yorum ;)
SilSevgiyle...
Oooo afiyetler olsun..gercektende degmeyin keyfine olmus:))
YanıtlayınSilTeşekkür ederim, size de gani gani keyifler dilerim efendim. :))
SilSevgiler...
Ooooo, muhteşem görünüyor o muhallebinin akan kısımları :)
YanıtlayınSilTeşekkürler sevgili Leyla, kahveyle de bir uyumluydu ki sorma gitsin :))
SilSevgiler...
Akan muhallebi çok iştah açıcı görünüyor, nefis:))
YanıtlayınSilKesinlikle öyle, teşekkürler :)
SilSevgiler..
Merhaba.gercekden lezzetli gorunuyor,elinize saglik.piserkenmi akiyor muhallebi?o zaman yanik gibi kokmuyormu?ben de denemek istiyorum,ama puf noktalari deseniz sevinirim.tesekkurler.
YanıtlayınSilMerhaba, hoşgeldiniz ;)
SilMuhallebi oldukça yoğun olmasına rağmen evet pişerken akma yapabiliyor, muhallebiyi koyup hamuru yuvarladığımız anda hamurun ince kısımlarından sızabiliyor muhallebi fakat hepsinde akma söz konusu değil.Fırın tepsisine yağlı kağıt serdiğimiz için yanma olmuyor korkmayın :)) lezzetinden şüpheniz olmasın enfees ;) teşekkürler yorumunuz için.
Sevgiler ve afiyetler dilerim...