Muhallebili Kurabiye

Bir yandan kurabiyemi homini gırtlak tıkınıp bir yandan da yazımı yazmaya çalışıyorum. Eşim de aynı anda kahve yapıp getirmez mi! Değmeyin keyfime... Mutluluk her zaman soyut bir kavram olmayabilir. Şu an benim için mutluluk lezzetten coşmuş bir kurabiye. Kokusu evi sarmış kahve, önümde ekranım ve fonda ise kulaklarımdan akıp kalbime ulaşan müzik ve huzur...


Müsaadenizle kurabiyelerimden bahsetmek istiyorum. Dış hamuru ince ve yumuşak. İçi ise hamuru hazırlamadan önce ocakta pişirdiğimiz muhallebi ile dolu. Hamurumuzda hiç şeker yok. Ne hoş dimi?! Şekeri sadece muhallebide kullanıyoruz ve birazda üzerine serptiğimiz pudra şekeri ile dengeleniyor ve bu sayede yerken baymadan ve sıkılmadan zevkle tüketebiliyoruz. Yerken içindeki muhallebi sürpriz gibi geliyor damaklara ve içinin o nemli kıvamı beni benden alıyor. Denemek isterseniz buyrun tarifim...



Malzemeler:

Muhallebi için
1,5 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
6 yemek kaşığı şeker,
1 yumurta,
1 vanilya.

Hamur için
1 paket margarin,
3 yemek kaşığı yoğurt,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvamda),
Tuz.

Yapılışı;
Muhallebi için tüm malzemeyi küçük bir tencerede iyice çırparak pişmesini sağlıyoruz ve yoğun bir kıvamda kenarda pişmiş olarak bizi bekliyor. 
Gelelim hamura; margarin oda sıcaklığında yumuşamış, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu koyup unu da yavaş yavaş ve eleyerek ilave ediyoruz. Yoğurma işlemine başlıyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz hamuru. Cevizden biraz büyük parçalar kopararak elimizin içine açarak yayıyoruz. Muhallebiden bir tatlı kaşığı koyup, hamuru ortada topluyoruz. Ters çevirip birleşme kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz kurabiyelerimizi.
180 derecede kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)

20 yorum:

  1. Bu tarifi çok tuttum. Görünüşü mükemmel ve tadının da öyle olduğuna eminim. Eline sağlık.

    Bu hafta sonu yapsam mı acaba :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin Ayucum :) beğendiğine sevindim, bence haftasonu denemeye değer ;)
      Sevgiyle.

      Sil
  2. bir kez bende denemiştim ama şekersiz değildi benim yaptığımın hamuru,böylesi daha güzel ve hafif olur sanırım,ellerine sağlık keyfin daim olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba sevgili Mehtap, kesinlikle çok hafif ve şeker dengesi süper, vaktin olursa bir de böyle denememi öneririm.
      İyi geceler :)

      Sil
  3. Nasıl güzel akmış muhallebi pişerken. Harika görünüyor. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler sevgili Hülya :) dimi çok hoş şelale gibi görünüyor.
      Sıcak sevgiler ve iyi geceler...

      Sil
  4. muhabbetiniz hep böyle tatlı tatlı olsun...
    ne güzel olmuş kurabiyeler, ne güzel de anlatmışsınız, canım istedi şimdi...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim senfonime eşlik ettiğiniz için, sevgiyle hep birlikte olunca daha tatlı oluyor. :)

      Sil
  5. Canım, ne güzel anlatmışsın evinizdeki huzuru. Her daim huzurunuz, keyfiniz bol olsun canım.
    Ellerine sağlık, kurabiyede harika görünüyor...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım benim, huzur şart ve her eve lazım.
      Sıcak ve kocaman sevgiler canım :)

      Sil
  6. Lezzeti dışına taşmış :) nefis görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, güzel yorum ;)
      Sevgiyle...

      Sil
  7. Oooo afiyetler olsun..gercektende degmeyin keyfine olmus:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, size de gani gani keyifler dilerim efendim. :))
      Sevgiler...

      Sil
  8. Ooooo, muhteşem görünüyor o muhallebinin akan kısımları :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler sevgili Leyla, kahveyle de bir uyumluydu ki sorma gitsin :))
      Sevgiler...

      Sil
  9. Akan muhallebi çok iştah açıcı görünüyor, nefis:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle öyle, teşekkürler :)
      Sevgiler..

      Sil
  10. Merhaba.gercekden lezzetli gorunuyor,elinize saglik.piserkenmi akiyor muhallebi?o zaman yanik gibi kokmuyormu?ben de denemek istiyorum,ama puf noktalari deseniz sevinirim.tesekkurler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, hoşgeldiniz ;)
      Muhallebi oldukça yoğun olmasına rağmen evet pişerken akma yapabiliyor, muhallebiyi koyup hamuru yuvarladığımız anda hamurun ince kısımlarından sızabiliyor muhallebi fakat hepsinde akma söz konusu değil.Fırın tepsisine yağlı kağıt serdiğimiz için yanma olmuyor korkmayın :)) lezzetinden şüpheniz olmasın enfees ;) teşekkürler yorumunuz için.
      Sevgiler ve afiyetler dilerim...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...