Ermeni Pilaki

Alışılmışın biraz dışında bir pilaki. Benim daha önce denemediğim türdendi ama çok orjinal bulunduğunu itiraf edeyim konuklarım tarafından. Ben ana yemek olarak balığın yanında servis ettim pilakimi. Fakat kendisi zeytinyağlı ve şahsına da pek münhasır olunca tüm bencillği ile sofrada baş köseye kuruldu :))) Bu yüzdendir ki  ister alakart sofralarınızda tek şekilde, isterseniz de köftenizin yanında ikram etme lüksüne sahipsiniz. Beğeneceğinizi umuyorum. Baharat yoğun, lezzet damak tadına göre değişkenlik gösterebilir ama riske almaya değer bence ;)

Malzemeler:

Yarım kilo Bombay fasulye,

3 adet kuru soğan,

1 demet maydanoz,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber,

1 tatlı taşığı kuru nane,

1 tatlı kaşığı tarçın,

1 tatlı kaşığı yenibahar,

Tuz ve şeker!

Yapılışı;

Fasulyeler akşamdan ıslatılır (suya yatırılır), sabah pişirilir ve suyu süzülür. Soğanlar yarım ay şeklinde doğranıp zeytinyağında ve tavada az miktar şeker ile kavrulur. Üzerine fasulyeler ilave edilip 10 dakika kadar soğanlarla özleşmesi sağlanır ve ocaktan alınır. Baharatlar ve doğranmış maydanozlar ilave edilip karıştırılırak servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun :)