Elmalı, nemli kurabiye

İki yıldır oğlumla bilfiil birbirimize bağımlılık derecesinde aşık olduğumuz emzirme anlarına artık bir son vermem gerektiğine tam bir hafta önce karar verdim ve uyguladım. Olağanca kararlılığıma rağmen gelin görün ki bu duruma aslında hiç de hazır değilmişim; üstelik Sarp'tan daha kötü durumdayım. Belkide böyle bir duruma aslında hiç hazır olunamıyor yada durumu fazlasıyla büyütüyorum. Sarp durumu artık yetişkin bir çocuk edasıyla kabullenip :)) hayatına yerine başka gıdalar koyarak devam etse de, anne olmanın dayanılmaz ağırlığıyla durumu kabullenmeye çalışıyorum. Artık ilişkimiz giderek farklı boyutlara taşınıyor; o bir birey olduğunu kanıtlıyor, bense her durumda onu tüm benliğimle sarıp sarmalayan anne rolümü üstlenmeye hazırlanıyorum.


Tüm bu fırtınalar arasında biraz sakinleşmemi sağlaması için uzun süredir aklımda olan, lezzeti deliye döndüren bu kurabiyeleri nihayet denedim. Hamurun kıvamına inanamayacaksınız. Öyle güzel şekil alıyor ve zevkle yoğuruluyor ki o an hiç bitmesin istedim. Şarj olduğum mutfağımda, emeğimle ortaya çıkan manzaranın verdiği haz... Sonuç, kesinlikle tavsiye etmemi gerektiriyor. Bu, elma ve fındığın kurabiyedeki hali ve nemli bir hamur üzerine kaplanmış hindistan cevizi büyüsü...


Malzemeler:
2 yumurta,
Yarım su bardağı şeker,
2 yemek kaşığı yoğurt,
250 gram tereyağı,
2 paket vanilya,
1 kabartma tozu,
5 su bardağı un.

İç malzeme için
4 adet elma,
Yarım su bardağı şeker,
1 yemek kaşığı tarçın,
100 gram  dövülmüş  fındık.

Şerbeti için
2 su bardağı şeker,
1,5 su bardağı su,
1 tatlı kaşığı limon,
Hindistan cevizi.

Yapılışı;
Elmaları rendeleyerek başlayabiliriz işe; bir tavaya alıp, şekeri ekleyip, pişmeye bırakalım. Soğuyunca tarçın ve dövülmüş fındığı ekleyelim.
Diğer tarafta şeker ve suyu tencerede 5 dakika kaynatalım. Limonunu da ekledikten sonra 2 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.

Hamuru için ise ilk aşama tereyağını eriterek ılıklaştıralım ve genişçe bir kapta tereyağı, yumurta, şeker ve yoğurdu mikserle çırpalım. Elenmiş unu, vanilya ve kabartma tozunu karışıma ekleyerek yoğuralım. Ardından
10 dakika dinlenmeye bırakalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yassılaştırarak açalım ve elmalı harçtan koyduktan sonra kurabiyelerimizin ağzını büzerek kapatalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ters çevirip yerleştirelim.
190 derecede kızarana kadar pişirelim.
Kurabiyeleri fırından çıkınca sıcak olarak soğuk şerbetin içine atarak alt-üst edip emmesini sağlayalım ve hindistan cevizine bulayalım ve sevgiyle yiyelim.
Afiyet olsun :)

Kaynak: Lezzet.com.tr

16 yorum:

  1. Canım arkadasım benim! önce şunu belirtmeliyim ki sen mükemmel bir annesin...anneliğin gerektirdiği tüm duyguları,fiziksel ve zihinsel özveriyi yerine getiren mükemmel bir anne.Sonrasında bu sabah güzel bir kahve eşliğinde kendimden geçerek yediğim elmalı nemli kurabiyelerde anneliğinin yanısıra müthiş aşcılığının el ve mutfak becerinin göstergesi.Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aman allahım, okurken mutluluk ile heyecandan kalbim çarptı, yüzüm kızardı, ne kadar şanslıyım ki beni böylesine içten anlayan ve anlatan bir dostum var!!!
      Birlikte, afiyetle güzel günlere canım.

      Sil
  2. Aaa çok ilginç bir tarif bu. Ellerine sağlık.

    En kısa sürede denemeliyim :)

    YanıtlaSil
  3. Fotoğrafı bile iştah açıyor:)
    Ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım, tatlı akşamlar :)

      Sil
  4. Iki sene mi? Bravo diyorum ve bunca zaman emzirdigin icin kutluyorum..bundan sonra anne ve ogul iliskisi farkli boyutta:)) Kurabiyeye bayildim denemek istiyorum kisa zamanda elinize saglik..Guzel hafta sonu diliyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) keyifli yorumunuz için teşekkür ederim. Uzun bir süre dimi! Onun için herşeye değer!
      Mutlu hafta sonları benden de size sevgiler...

      Sil
  5. ellerinize saglik çok lezziz gorunuyor hakkaten ! :) hihihihiih

    bende sizi bekleirm bloguma seveseve

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz merhaba, teşekkür eder ziyaretinize gelirim ;)

      Sil
  6. Bu olculerle kactane kurabiye cikiyor acaba?? yari olcu yapsam olurmuki?? sevgiler guzel bir haftan olsun:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gayet tabi olur :) benim kurabiyelerim mandalina büyüklüğünde oldular ve ben 20 adet çıkardım ama ceviz büyüklüğünde yapıp, adeti artırabilirsiniz.
      Sevgiler ve afiyetler dilerim ;)

      Sil
  7. Nemli bir kurabiye.. Meraklandım şimdi. Yemesi pek keyifli olsa gerek.
    Oğlunuz da siz de bu yeni döneme kolayca adapte olursunuz umarım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler sevgili Deniz, güzel yorumun ve katılımın için.
      Sevgiler benden de :)

      Sil
  8. Cok degisik bir tarif oldugu kesin, fotografta bile harika gorunuyorlar, ellerinize saglik, sevgiler ^^

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...