Çikolatalı ve Kakaolu Topkek


Çikolata ve kakao ikilisini sevenleri doruk noktasına taşıyacağını düşündüğüm bir kek tarifi. Yine bir pazar ve ben yine mutfağa girip azıyorum birşeyler yapmalıyım, deşarj olmalıyım. Sıcak bir yandan yorarken, caaaanımmm oğlumun istekleri durmadan artarken bir mola verebilsem de beş çayına yetiştirebilsem diye düşündüm ve herzamanki gibi tercihimi tatlı birşeyler yapmaktan yana kullanıyorum. Oğlumun da hoşlanacağını umduğum  topkekleri yapmaya karar veriyorum. Damla çikolatam olmadığı için ben 2 paket bitter çikolatayı çok küçük parçalar halinde keserek yaptım ve kakaoyu da sanırım biraz abartmışım ama ben size orijinal tarifi veriyorum. Zevkle mideye indirmenizi dilerim.


Malzemeler:
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı süt,
250 gr tereyağ,
2,5 su bardağı un,
1 vanilya,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
6 yemek kaşığı kakao,
1,5 su bardağı damla çikolata,
1/2 çay kaşığı tuz.
(Tarif ortalama 18 adet içindir)

Yapılışı;
Tereyağı yumuşayana kadar mikser ile 5 dk kadar çırpılır. Şeker ilave edilerek tekrar çırpılır ve karışıma yumurtalar da eklenerek tekrar iyice çırpılır. Damla çikolata ve diğer toz karışım (un, kakao, vanilya, kabartma tozu, tuz) ayrı bir kapta birleştirilir, karıştırılır ve yumurtalı karışıma yavaş yavaş yedirilir. En son süt ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış topkek kalıplarına bölüştürülür.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirilir.
Afiyet olsun :)

Tahinli Kurabiye

Kurabiyenin lezzetini tarif ederken ağızda dağılanı makbul bilinir. Şimdi sizi  öyle bir örnekle tanıştıracağım ki daha iki dudak arasına varmadan elinizle buluştuğunda bile  o hissi uyandırabilecek özellikte olacak. Kurabiyelerim fırında pişerken düşman çatlata çatlata (görüntüsüyle) önce gözümüze sonra ağzımıza layık hale büründüler :) Fındıkla bütünleştirdiğim bu özel kurabiyelerimi şiddetle denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler:
1 su bardağı tahin,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı pudra şekeri (150 gr),
1 su bardağı fındık kırığı,
Takribi 3,5 - 4 su bardağı un,
Yarım paket kabartma tozu.

Yapılışı;
Unu, sıvı malzemelerin içerisine yavaşça ilave ederek yoğuralım. Yumuşak bir kıvamda olmalı. Şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 175 derecede 15 (maksimum 20) dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Ancak püf noktası fırından çıkan kurabiyeler o ilk sıcaklığını atınca üzerini pudra şekeri ile süsledikten sonra 1 saat  kadar dinlenmesi için tepside kendi haline bırakmamızdır. Hepsi bu.
Afiyet olsun :)

Patatesli Börek

Patatesi yufkanın yada hamurun içinde herzaman sıkıcı bulmuşumdur. Benim gibi düşünenlere naçizane bir öneri blogerınızdan :) Dünyadaki hiçbir nimet sıkıcı olamaz, olmamalı kanımca. Kendi damak zevkinize göre lezzetlendirmek elinizde. Kaldı ki, hazır yufkadan yapılan börekler daha da bir mutfağı cezbeder oldu insanı, pratikliğinden ve hızlı pişmesinden mütevellit. Öyleki bu yufkalar içine ne koysanız pişer ve yenir vaziyetteler her durumda.


 Malzemeler:
3 yufka,
4 patates,
150 gr kaşar peyniri,
1 çay bardağı süt,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
Tuz, karabiber, kırmızı biber,
Sıvıyağ.

 Yapılışı;
Patatesleri haşlayıp püre haline getirdikten sonra süt ile seyrelttiğimiz salçayı baharatlar ile birlikte patateslere ekleyip güzelce harmanlıyoruz. 1 yufkayı dörde bölüyoruz ve her birini sıvıyağ ile yağlayıp patatesli iç harcı yufkanın geniş kısmına yerleştirerek üzerine de rendelenmiş kaşar peynirinden 1 tutam serpip sigara böreği gibi sarıyoruz. 3 yufkayıda aynı işlemden geçirdikten sonra yumurta sarısı yada sadece sıvıyağ ile üzerine sürdüğümüz börekleri 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...