Ispanaklı ve parmesan peynirli fırın makarna

80' lerin kahramanı Temel Reis'in gücünü aldığı ıspanak ve  kış mevsimlerinde biz Safinazların mutfağını şenlendiren bütün yeşillere eveeeeet... :) sloganıyla pazara gidiyor ve ne var ne yoksa A,B,C  bütün vitaminleri toplayıp geliyorum. Ardından güzelce temizleyip, poşetleri değiştirip, bazı sebze ve meyveleri de şık kaselerle buzdolabıma yerleştiriyorum. Fırında makarna tarifimde makarna hakkındaki duygu ve düşüncelerimi kısa cümlelerle dile getirmiştim. Bu nimetin her türlüsünün hastasıyım.


Parmesan yüzünden midir bilmem :) İtalyan mutfağını seviyorum. Yoksa İtalyan mutfağını sevdiğim için mi parmesanı seviyorum acaba. Amaaan çıkamadım işin içinden. Ispanaklı, parmesanlı makarna hem ıspanak yemeğine hem de sossuz makarnaya harikulade bir alternatif. Birbirine fazlasıyla yakışıyor ve aşkla midemize yol alıyor.


Malzemeler:
500 gram ıspanak,
1 paket Barilla bukle makarna,
200 gram parmesan peyniri,
100 gram kaşar peyniri,
50 gram tereyağ,
50 gram un,
500 gram süt,
Tuz,
Karabiber.

Yapılışı;
 Ispanakları iyice yıkayıp doğradıktan sonra zeytinyağında soteleyerek başlıyoruz işe. Diğer tarafta makarnayı haşlıyoruz. Bir sos tenceresini ocağa alıp, tereyağı eritip, unumuzu ekleyip karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edelim ve  yoğunlaşana kadar pişirelim. Makarnayla ıspanak ve beşamel sosumuzu harmanlayalım ve fırın kabına bir miktar koyup parmesan ve kaşarı ekleyerek tekrar makarnalı karışımı ilave edelim. Üzerine de rendelenmiş parmesan ekledikten sonra 190 derecede 20 dakika pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun :)

22 yorum:

  1. Ben permesanı çok sevdiğimden italyan mutfağını seviyorumm..özelliklede risottoyu..ellerine sağlık makarnana bayıldım..içinde sevdiğim bütün malzemeler var..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Nurşen Hanım :) kesinlikle risotto peyniride çok özel ve bu tarifte parmesan yerine de kullanılabilir.

      Sil
  2. çok güzel görünüyor. eline sağlık. makarnayı her şekilde severim zaten :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Saol Ayu, Makarna için yemesi eğlenceli bir protein ve karbonhidrat kaynağı diyebilirim :)

      Sil
  3. Şu permesanı bi yiyemedim gitti.
    Yiyemeden ölürsem güzm açık gidecek:)
    Makarna şahane,yeşili cezbediyor,görüntüsü ye beni diyor.
    Ellerine sağlık canım.
    Şifa olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaa şaşırttın beni sevgili Zel, senin gibi güçlü bir mutfak kadınının alışveriş sepetine henüz giremedi demek :))
      Ama bir kez keşfetsen, en az kaşar peyniri kadar kullanım alanı yüksek bir peynir çeşidi.
      Teşekkür ediyorum...

      Sil
  4. çok besleyici olmuş ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Sevgili Balböceği, yorumunuz benim için çok kıymetli...

      Sil
  5. Hımm ıspanak, makarna ve parmesan kesinlikle çok iyi bir üçlü olmuş. Ben beyaz peynirli de yaparım ama makarnayı ortak etmek aklıma gelmemişti bu ikiliye. Kısa zamanda denenecek tabi..
    ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Zehra hanım, desteğiniz ve yorumunuz için :)
      Sevgiyle geçen güzel günler dilerim...

      Sil
  6. Makarnayı çok severim. Her türlüsünüde yerim. Fırın makarna zaten rüyalarımı süsler:))
    Ellerine sağlık. Çok lezzetli görünüyor.
    Sevgilerimle canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Heyyficim ;) eksik olma. Keşke yakın olsakta kapını tıklatıp, bir tabak ikram edebilsem sana :)

      Sil
  7. Fırın makarnayı zaten çok severim, bir de ıspanaklı olunca nefis olmuştur herhalde. Hemen yapmak lazım bu güzel tarifi. Ellerine sağlık, afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, ismi gibi mutfağıda güzel insan :)
      Sevgi dolu yıllar dilerim...

      Sil
  8. Cok guzel tarifler ve paylasimlar var..ellerinize saglik..simdilik cabuk kaciyorum ama gelecegim kisa zamanda:) sevgiler..Yanliz Heyyfi ye degil bende isterim bir tabak :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, çok mesut ettiniz beni yorumunuz ile hay hay, büyük bir zevkle ikram ederim ve herzaman beklerim.
      Sevgilerimle...

      Sil
  9. mmmmmmm aldım kuzum daha ne olsun herşey var:)
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim hoşgeldiniz sizede afiyet olsun :)
      Sevgilerimle...

      Sil
  10. slm....ilk ziyaretim ilk yorumum =)
    çok iştah açıcı bir blog olmuş....
    ellerine sağlık
    mutlu sağlıklı seneler.......

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, bal tadında bir anne ne hoş :))
      Sizede mutlu yıllar...

      Sil
  11. makarnaya bayılırım, yorumsuz geçemem,eline sağlık nefis bir tarif olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim sevgili Mehtap hoşgeldin :)

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...