Çikolatalı Labneli Kek

Hayat bazen akşamdan kalma kafayla yine akşamdan kalma ve dost ziyafetine doyamamanın rehavetiyle sabaha terk edilmiş mutfağa girip toparlamaya başlamak yerine mikseri alıp kek çırpmaya başlamak kadar tuhaf olabiliyor. Tanrım ne uzun bir cümleydi yine :) Benimde böyle bi sorunum var nokta koyamıyorum ne cümlelerime, ne sohbetime ne de sevgime... - ve alışverişe ;P En tehlikeliside bu ya! Neyse akşamın kafasıyla yapılan ve görüntüsüyle keyfimi yerine getiren kekim lezzetiyle de herkesi şaşırttı. Mideler dolup taştı. Denemek isteyenler buyrun tarif. Bu arada Sakızenginar.com' a teşekkürlerimi sunmayı da bir borç bilirim.




Malzemeler:

Çikolatalı karışım için;
3 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
170 gram tereyağı,
200 gram bitter çikolata,
1 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu.


Labneli karışım için;

3 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
400 gram labne peyniri,
60 gram un,
1 paket vanilya.






Yapılışı;
Çikolatalı kek karışımı için tereyağı ve bitter çikolatayı benmari yöntemi ile eritelim. 3 adet yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Benmari usulü ile hazırladığınız çikolata ve terayağını karışıma ekleyelim. Un ve kabartma tozunu da ilave edip birkaç dakika çırpalım.

Labneli karışım için ise, 3 adet yumurta ile bir su bardağı toz şekeri krema gibi oluncaya kadar çırpalım. Labne peyniri, unu ve vanilyayı ekleyip 5 dakika mikserle düşük hızda çırpalım.
25 cm çapındaki kek kalıbımızı yağlayalım. Fotoğrafta da gördüğümüz üzere önce kalıbın tabanına peynirli karışımı, sonra da çikolatalı karışımı döküp, önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 15 dakika pişirelim. Bu süre sonunda sıcaklığı 180 dereceye çıkartarak 25 dakika daha pişirelim. Fırından çıkan keki soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra en az 2 saat buzdolabında bekletip soğuk olarak servis edelim.
Afiyet olsun :)

9 yorum:

  1. Sevgili Lezzet Senfonisi, sevgili Öznur, ben de senin sıcacık,içten yazılarını okurken çok keyif aldım. Ellerine, emeklerine ve yüreğine sağlık. Ama bu keke bayıldım, hemen listeme ekleyeceğim. Brownie cheesecake gibi görünüyor. Ellerine sağlık, afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.
    (Bana fırını neden ısıtmadığımı sormuşsun, ilk kek yapmaya başladığımdan beri kekleri ısınmamış fırında pişiririm.Emine Beder gibi birçok usta da bu yöntemi uyguluyor. Bir programında denk gelmiştim. Sanırım yavaş yavaş pişmesi için bu yöntemi uyguluyorlar)
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz bloğuma :) teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için, bende deneyeceğim keklerimi önceden ısınmamış fırında pişirmeyi...

      Sil
  2. Offff bu ne güzellik böyle, yarın hemen malzemelerini alıp yapacağım. Elinize sağlık.

    Bu arada nacizane görüşüm şu: kekleri ve diğer hamurişlerini sıcak fırına koyunca daha güzel oluyor. Fırın soğukken koyunca kekin kıvamı hazır topkekler gibi oluyor. Ekmek gibi işte :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Depresif Ayu, isminiz çok eğlendirdi beni o sayede keşfettim sizi ve okudum ki asıl marifet yazılarınızdaymış.
      İsminizle yaşayın :D
      Bloğuma teşrifiniz için teşekkür ederim.
      Evet yıllardır, kural misali hamurişleri sıcak fırında pişirilir, ama deneyeceğim teziniz de haklı olabilirsiniz :)
      Güneşli günler...

      Sil
  3. Güzel sözleriniz için teşekkür ederim :)

    Ben de sıcak fırın yanlısıyımdır. Annem de her şeyi soğuk fırına koyup pişirirdi. Söyleye söyleye onu vazgeçirttim. Sıcak fırına koyunca daha güzel oluyor dimi ama :)

    YanıtlaSil
  4. Merhabalar..Keke bayıldım,aynen brownie cheesecake gibi..ellerine sağlık..Blogunuz çok keyifli ve tarifler çok güzel...sizi takibe aldım,tanışmaya banada beklerim...sevgiler...www.nurlumutfakta.blogspot.com..

    YanıtlaSil
  5. Hoşgeldiniz ;) sevgili Nurşen teşekkür ederim, memnuniyetle tanışmaya ve takibe gelicem :)

    YanıtlaSil
  6. ne kadar güzel tarifler paylaşmışsınız blogunuz çok keyifli

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, katılımınız beni mutlu etti :)
      Sevgiyle geçen güzel bir yıl dilerim...

      Sil

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...