Poğaça

Klasik bir lezzet, hemen heryerde bulabileceğiniz türden. Çalışanların sabah kahvaltılarını geçiştirdiği, evdeyseniz güzel bir sunumla ve zevkle yenilen puf puf poğaçalar görüntüsüyle iştahınızı kabartmıştır umarım. 
Evde tarihinin  geçtiğini farkettiğim yaş maya  yerine  kuru maya ile yaptım. Yapmaya karar verdiğim herhangi bir yiyecekle  ilgili evdeki tek bir eksik bile beni caydırmaya yeter aslında. Amma velakin muadili olan malzemelerin de hastasıyım ve kuru maya bugün o işlevi ihtiva etti. Belirtmek isterim ki büyük kurtarıcı. Yine kısa bir girizgahtan sonra gelelim tarifimize...


Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt,
1 su bardağı sıvıyağ,
5,5 su bardağı un,
2 tatlı kaşığı şeker,
1 paket kuru maya,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:
200 gr beyaz peynir yada lor peyniri
Maydanoz, 
Dereotu (isteğe bağlı),
Çörekotu

Yapılışı;
İlk etapta kuru mayayı ılık süt ve şeker karışımına ilave ederek karıştırdıktan sonra yarım saat mayalanmasını bekliyoruz.
Daha sonra sıvıyağ, tuz ve yumurta beyazını yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Mayalananan diğer karışımı içine döküp unu eleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzu kabarması için genişçe bir kaba alıp üzerini örtüyoruz ve 1 saat bekletiyoruz. 
Bekletmezsek eğer ne olur merak ediyorsanız hemen açıklayayım; poğaçalarınız maya maya kokuyor ve kabarmıyor olur...
Nihayet artık şekil vermeye başlıyoruz. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp, avucumuzun içinde açıp, iç malzememizi koyduktan sonra kapatıyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüp, çörekotu ve susam ile süsledikten sonra 180 derecede pişiriyoruz. 
Fırında fazla tutmayalım; maksimum 25 dakika. Zira poğaçalarınız sertleşir.
Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...