Tahinli Cevizli Köfte

Bulguru her haliyle sevebileceğimi biliyordum ve bu tarifide ilk gördüğümde heyecanla denemek istedim. Sonuç gayet iyi. Ancak yaz için biraz ağır ve kalorisinin yüksek olduğunu düşündüm. Yaz aylarında daha "fresh" lezzetler tüketmek gerekir. Bol yeşillikli [Egeli tarafım kabardı :)] bir kısır mesela daha tercih edilesi duruyor bu mevsim.
Gün yapan hünerli hanımlara önerilir.


Malzemeler:
1,5 su bardağı köftelik bulgur,
Yarım su bardağı tahin,
Yarım su bardağı ceviz,
1 soğan,
1 yemek kaşığı salça,
1'er çay kaşığı baharat (karabiber, kimyon, isot),
Tuz

Yapılışı:
Bulgurun üzerine 1,5 su bardağı sıcak su dökerek haşlanır. Rendelenmiş soğanlar ayrı bir yerde ve az yağda salça ile birlikte kavrulur. Haşlanmış bulgurların üzerine dökülür ve aynı tavada tahin ile dövülmüş ceviz de bir miktar kavrularak bulgurun üzerine ilave edilir. En son baharatlarla buluşturulup yoğrularak şekil verilir.
Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...