İzmir Köfte

Her evde farklı usullerde denenir. Hammadde aynıdır ama tadan damaklar ve kişilikler farklıdır canım İzmir' imde, doyulmaz lezzetine köftelerin köftesi İzmir köfteye. Tencerede denediniz mi bilmiyorum daha önce ama ben yine orjinal tarifine meydan okudum her zamanki gibi kör cesaretimle. Çok pratik olduğunu itiraf etmeliyim size.

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma,

1 yumurta,

1 soğan,

3 dilim ekmek,

Karabiber, kimyon, tuz,

5 patates,

6-7 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı biber salçası,

Sıvıyağ

Yapılışı;

Soğanı rendeleyip, ekmeği ufalayıp, baharatlarını da eklediğimiz kıymamızı uzun bir yoğurma işleminden sonra şekil vererek kızarmak üzere kenarda bekletelim. Patatesleri irice doğrayıp kızartalım. Kızaran patatesleri tencereye aktaralım. Üzerine köfteleri kızartıp ekleyelim. Sarımsakları da temizleyip bütün olarak ilave edelim. Ayrı bir yerde salça ve yağı 2 bardak su ile seyreltip bir süre özleşmek üzere ocakta pişirdikten sonra tencereye aktaralım. 15-20 dakika da tencerede pişmeye bırakalım. Yemeğimiz hazır.
Afiyet olsun :)