Zencefilli Mercimek Çorbası

Kışları ailemin vazgeçilmez çorbası mercimek. Bu klasik lezzetin zencefil ile oluşturduğu armoniyi seviyorum. Umarım siz de beğenirsiniz. 
Çorbamızı düdüklü tencerede pişireceğiz. Malum; zaman herkes için problem. Tasarruf için mutfakta yapılacak en iyi işlerden biri düdüklü tencere kullanmak. Çorbalar, et yemekleri ve bakliyatlar için süper bir pişirme tekniği olduğunu düşünüyorum. Zeytinyağlı yemekleri pişirenler de var ama ben tercih etmiyorum. Önerim zeytinyağlıları çelik tencerede, kısık ateşte, az yağda ve mümkünse su eklemeden pişirmek.
Soracak olursanız birçok püf noktayı annemden öğrendim. Müthiş bir mutfak kadınıdır kendisi. Ondan edindiğim kazanımlarımı ve kendi yorumlarımı sizlere buradan aktarmaya çalışacağım.


Malzemeler (6-8 kişilik):
2 su bardağı kırmızı mercimek,
1 orta boy patates, 
1 orta boy kuru soğan,
1 adet havuç,
Taze zencefil (Cevizden biraz daha küçük miktarda)
1 çay kaşığı tuz,
2 litre su,
50 gram tereyağ,
2 yemek kaşığı sıvıyağ.

Yapılışı:
Bütün malzemeler yıkandıktan sonra iri iri doğranır ve üzerine zencefilimiz rendelenir. Düdüklü tencerede yarım saat pişmeye bırakılır. Pişen malzemeler rondodan geçirildikten sonra tekrar kaynamaya alınır. Bir taşımlık kaynayan çorbamız hazır sayılır. Son aşama yağlarımızı bir tavada eritip tencereye boşaltmak olacaktır. Hepsi bu!
Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Değerli yorumlarınızı bekliyorum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...